Gerichte aus Lachs in der Tagesration
Lachs, in einer anderen Art lebt Atlantischer LachsMeer, aber in den Süßwasserflüssen laichen. Während des Laichens wird sein Fleisch rot und nach dem Laichen wird es wieder blass und verliert praktisch an Nährwert. Und damit die Lachsgerichte das ganze Jahr über unseren Tisch schmücken, wird es sorgfältig überwacht und der Fang beginnt 2-3 Wochen vor dem Laichen. Lachs hat einen relativ geringen Kaloriengehalt, enthält aber einige wenige Vitamine, die für den menschlichen Körper einfach notwendig sind. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Fisch mehr als die Hälfte der täglichen Norm von Vitamin B12. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, so regelmäßiger Verzehr von Lachs reduziert Blutcholesterinspiegel, verbessert die Gehirnfunktion, stärkt die Arterienwände und Nervenstämme. Besonders nützlich ist dieser Fisch für Jugendliche, die fast immer nicht genug Mineralien und Vitamine haben.
Lachsgerichte sind besonders nützlich für verschiedeneHerzerkrankungen, einschließlich koronarer Herzkrankheit, sowie mit neurodegenerativer Alzheimer-Krankheit. Lachs ist sehr nützlich für Frauen, weil es Vitamin B6 enthält, das den Zustand während der Schwangerschaft, Menopause und PMS verbessert. Dank Selen haben Männer das Risiko, Unfruchtbarkeit zu entwickeln. Und die zweiten Gerichte aus Lachs verhindern das Auftreten von Tumoren, reduzieren Thrombosen, verbessern die Blutzirkulation und beeinflussen das Immunsystem positiv. Wie Sie aus all dem oben sehen können, sind Lachsgerichte nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich für eine Person. Regelmäßiger Verzehr dieses köstlichen Fisches wird nicht nur helfen, bestehende Krankheiten loszuwerden, sondern auch das Entstehen neuer Krankheiten verhindern!
Zum Verkauf steht ein frisch gefrorener Lachs,gesalzen und geräuchert. Welche Art von Fit für Sie ist, hängt von Ihren Vorlieben ab. Kaufen Sie es besser in einem Fachgeschäft, das ein Zertifikat hat. Es ist erwähnenswert, dass Lachs wie jeder andere Fisch ein verderbliches Produkt ist. Wenn ein bestimmter Geruch auftritt, müssen Sie den Lachs sofort aus Ihrer Küche entfernen. Frischer Lachs ist besser auf dem Grill zu kochen oder zu backen - Gerichte von Lachs und Forelle, durch Frittieren gekocht, verlieren alle nützlichen Eigenschaften. Deshalb müssen wir uns darum bemühen sicherzustellen, dass all diese nützlichen Substanzen nicht verdampfen. Beim Auftauen und weiterer Wärmebehandlung werden auch Spurenelemente zerstört, so dass Lachs gesalzen oder geräuchert wird, um die Frische des Lachses zu erhalten. Wahre Kenner wählen leichten und geräucherten Lachs. Geräucherte Filets werden mit Rauch für eine kürzere Zeit als geraucht und bei einer Temperatur von nicht mehr als 30 ° C behandelt. Auf diese Weise bleibt der Fisch frisch und saftig, wobei der natürliche Geschmack maximal erhalten bleibt.
Geräuchert und leicht gesalzene Filets brauchen nichtzusätzliche Verarbeitung und ist bereit für den Verbrauch. Es genügt, es in kleine Streifen zu schneiden, auf eine Schale zu legen und mit Zitronenkeilen und einem grünen Zweig zu dekorieren. Delikatesse Filet dient als ausgezeichneter Snack, besonders für starke alkoholische Getränke. Aber für kleine Dosen von alkoholarmen Getränken ist dieser Fisch perfekt. Aber "fortgeschrittene" Köche bereiten verschiedene Gerichte aus Lachs zu: von Canapé und Salaten bis hin zu Omelette und Spaghettisoße. Im Prinzip gibt es bei der Arbeit mit Lachs absolut nichts Kompliziertes. Fügen Sie Lachs zu Ihrer gewohnten Ernährung hinzu und eine Welle von Energie, Lebendigkeit und Gesundheit, die Ihnen zur Verfügung stehen! Wenn wir über bestimmte Rezepte zum Kochen von Gerichten aus Lachs sprechen, dann kann es eine große Anzahl von ihnen geben. Wie bereits erwähnt, ist Räucherlachs am meisten gefragt. Wenn Sie noch nie zuvor Lachs für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet haben, tun Sie es.
