Speck gebraten: Kochregeln, Gebrauch beim Kochen, Rezepte
Es ist schwer vorstellbar, eine Person, die bleiben würdeindifferent zu aromatisch knusprigem Speck mit Fettzwischenschicht. Es sei denn, ein überzeugter Vegetarier wird nicht mit einem Blick auf den Teller mit dieser Delikatesse sabbern. Aber für jeden Fleischesser ist Speck eine köstliche Delikatesse.
Glücklicherweise ist dies der Fall, wenn ein Lieblingsgeschmack nicht in ein Restaurant gehen muss. Sie können zu Hause leckeren Speck braten. Und wie es geht, werden wir jetzt herausfinden.
Wie wählt man Speck?
Geh in den Laden, erinnere dich an das EinfacheRegeln. In gutem Speck sollten Fleischstreifen nicht weniger als fettig sein, aber eine Schicht Fett ist obligatorisch. Sie können ein ganzes Stück und fertige Scheiben kaufen. Wenn Sie einen sehr dünnen Faden mögen, bevorzugen Sie die zweite Option - den Speck so glatt und dünn zu schneiden, dass es unwahrscheinlich ist. Obwohl ein gutes scharfes Messer und ermöglicht es Ihnen, gute Ergebnisse zu erzielen.
Knochen im Speck sollten nicht sein, aber die Haut ist ruhigist zulässig. Sie gibt eine Vorstellung davon, was von der richtigen Stelle geschnitten wird - von der Seite des Schweins. Beim Kochen können Sie es nach Belieben tun, abschneiden oder nach Belieben verlassen. In den meisten Fällen erweist es sich als eher weich und verderbt nicht den Geschmack und die Struktur des Gerichts.
Wenn Sie Glück hatten, ein gutes Stück zu wählen,daraus können Sie leicht den köstlichsten gebratenen Speck kochen. Die Fotos in diesem Artikel zeigen deutlich, dass das Essen sehr schön ist.
Benötigte Utensilien
Die Hauptaufgabe, die Sie beim Braten von Speck erfüllen müssen, ist die Reduzierung von überschüssigem Fett. Glauben Sie mir, auch wenn Ihr Stück Fleisch mehr als Fett ist, werden keine zusätzlichen Fette benötigt.
Speck gebraten besser kochen in einer trockenen Bratpfanne. Antihaft-Kochgeschirr mit der Aufgabe zu bewältigen gut, so sollten Sie den Vorzug geben ihnen. Wenn jedoch zu Ihrer Verfügung eine gusseiserne Pfanne oder Wok ist, wird das Ergebnis genauso gut.
Sie können den Speck braten und in einer Pfanne grillen, es wird noch mehr duftend.
Besorgt darüber, dass der Speck noch Sie nervt? Bestreichen Sie die Oberfläche einer minimalen Menge von Olivenöl und geruchlos, es wird genug sein, so lange, bis die Stücke von Fett tropft heraus beginnt.
Bratenregeln
Das erste ist, die Pfanne gut aufzuwärmen. Gebratener Speck, dessen Rezept wir zur Selbstverwirklichung anbieten, ist es besser, auf mittlerer bis hoher Hitze zu kochen. Wenn Sie das Spritzen von Fett verhindern wollen, decken Sie die Pfanne mit einem speziellen Netz ab, aber nicht mit dem Deckel. Unter dem üblichen Deckel wird Speck gedünstet, nicht geröstet.
Wärmebehandlungszeit
Wie viel gebratener Speck zu kochen? Das von uns vorgeschlagene Rezept empfiehlt, sich auf die Farbe und den Geruch der vorgefertigten Streifen zu konzentrieren. Die Zeit für das Rösten hängt von der Größe, der Dicke der Stücke, der Art der Bratpfanne und der Intensität des Feuers ab. Sobald Sie eine verführerische goldene Farbe sehen und den göttlichen Duft spüren, wissen Sie: Speck ist fertig.
Wie man gebratenen Speck beim Kochen verwendet
Es gibt viele Rezepte in denendiese Zutat erscheint. Es ist die Lasagne, Pizza, Aufläufe, Eintopf, Braten und viele andere Rezepte hinzugefügt. Sie können Speck gebraten zwischen Burger Brötchen oder fügen Sie es zu einem Hot Dog. Dies verleiht Erfrischung einen raffinierten Geschmack, auch wenn der Speck relativ klein ist.
Speck mit Zwiebeln (gebraten) kann Suppen hinzugefügt werden,Brei, Beilagen aus Gemüse. Manche Leute essen es einfach so, einen Snack mit einem Salat aus saisonalem Gemüse, frischem Brot, hausgemachten Gurken. Speck passt gut zu Käse. Fein geröstete gehackte Stücke können mit geriebenem Cheddar oder Mozzarella gemischt werden, um eine wohlriechende goldene Kruste für jedes gebackene Geschirr zu bilden.
Der Anwendungsbereich dieser Komponente ist ungewöhnlich groß.
Haben Sie keine Angst zu improvisieren! Ein paar einfache Rezepte mit Speck, wir werden weiter überlegen.
Rührei und gebratener Speck: Rezept
Das Foto unten ist eines derdie Hauptsymbole nicht nur der nationalen Küche der Vereinigten Staaten, sondern der gesamten amerikanischen Lebensart. Stimmen Sie zu, Sie haben oft bemerkt, wie die Helden Ihrer Lieblingsfilme aus Übersee dieses Gericht essen?
Es gibt viele Variationen zum Themagerösteter Speck und Eier. Sie können diese Produkte einfach in einer Pfanne braten. Sie können den Bacon in die Formen für die Capcasks geben, in den Hoden stecken und im Ofen backen. Sie können gebratenen Speck und pochierte Eier auf einem Brötchen servieren. Mit einem Wort, es ist einfach ein ungetrübtes Experimentierfeld!
Um zwei Portionen zum Frühstück vorzubereiten4 Scheiben Speck und 4 Eier werden benötigt. Den Speck braten, bis er gar ist, und auf Servierplatten geben. Im restlichen Fett die Eier braten. Zum Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
Pfannkuchen mit Speck
Ein anderes Gericht, das angerufen werden kannKlassiker für westliche Küche, erinnert uns an die üblichen Pfannkuchen. Um Pfannkuchen zu machen, sieben Sie eine Schüssel Mehl in die Schüssel, fügen Sie Salz und Backpulver über eine Prise hinzu. In 0,5 TL geben. Soda und 3 EL. l. Zucker. Die trockenen Zutaten mischen.
Die Flüssigkeit separat anschließen: ein Glas Milch, ein Ei, 4 EL. l. Zitronensaft. Mischen Sie beide Teile und kneten Sie den Teig. Pfannkuchen sind normalerweise größer als Pfannkuchen, aber Sie können sie kochen, wie Sie möchten. Zum Beispiel kann der Teig direkt auf Speck (frittiert) gegossen werden. Und zu den üblichen runden Punkbällen können Sie geröstete Duftstreifen servieren.
Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Option für Frühstück, Nachmittagstee oder "Falten" sein. Serve Pfannkuchen mit gebratenem Speck wird mit Käsesauce oder Ketchup empfohlen.
