Gewürze für Pilaw und Fleisch
Pilaf oder anders gesagt, der Pilau ist der östlicheein Gericht aus Reis und Fleisch. Dieses Gericht existiert seit vielen Jahrhunderten und verdient einen der führenden Plätze in der Popularität nicht nur im Osten, sondern auf der ganzen Welt. Es besteht kein Zweifel, dass Muslime es am besten kochen können. Es wird bei Hochzeiten, Familienfeiern, Beerdigungen serviert. Der Gastgeber, wenn er Gäste empfängt, ist sicher, sie mit Pilaf zu behandeln, der traditionsgemäß von Hand gegessen wird, gewaschen mit Wasser oder grünem Tee.
Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist am häufigstenMänner, die es als eine Kunst einnehmen. Im Osten glaubt, dass die einzigen Vertreter des starken Geschlechts sind in der Lage das Recht für Pilaw Würzte zu wählen, so war es ein echtes orientalischen Gerichte. In Usbekistan, Tadschikistan, Turkmenistan, Iran, Armenien, Aserbaidschan hat seine eigenen Rezepte, sondern überall und immer Gewürz für Pilaw hinzugefügt, die nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch exquisiten Geschmack. Gewürze, abgesehen von Hervorhebung der Geschmacksqualitäten Gericht, zu einem verbesserten Stoffwechsel und die Verdauung beitragen.
Gewürze für Pilaw existieren sehr unterschiedlich, aber,zum Beispiel ist es für Usbeken üblich, Kurkuma, Safran, Berberitze oder Cousine und Ziru, die indischen Kümmel genannt wird hinzuzufügen, nur ist es viel kleiner und ganz platziert. Die Kurkuma wird plov die goldene Farbe, die Berberitze - den leicht sauren Geschmack, den Safran - das feine Aroma und die Schärfe, zira - den eigenartigen Geschmack geben.
Europäer bereiten auch dieses köstliche und befriedigende vorGericht, aber andere Gewürze für Pilaw verwenden. Dies sind Paprika und schwarzer Pfeffer, die Schärfe geben. In den Pilaw, setzen Sie auch Kreuzkümmel, Knoblauch, Lorbeerblatt. Europäer fügen auch Safran hinzu, das heißt, die getrockneten Stigmen von Safransamen, die dem Gericht eine reiche gelbe Farbe und einen würzigen Geschmack geben. Es ist ziemlich heiß, also solltest du vorsichtig sein. Gewürze können separat erworben oder bereits in Form von Mischungen für bestimmte Gerichte gemahlen werden. Wahre Feinschmecker ziehen es vor, manuell duftende getrocknete Pflanzen vor jeder Zubereitung zu mahlen, aber das ist ziemlich mühsam.
Es ist notwendig zu wissen, dass es auch gibtspezielle Gewürze für Fleisch. Sie können in Mischungen vorliegen, beispielsweise für Hühnchen, Braten, Hackfleisch, Schwein, Lamm, Rind, und unterscheiden sich in Qualität und Zusammensetzung. Häufiger für das Fleisch verwenden den schwarzen Pfeffer (duftend oder brennend), den Paprika, den Koriander, das Curry, Sumach (getrocknete Granatapfelsamen), das Lorbeerblatt, den Knoblauch. Würzige Kräuter sind gleichermaßen beliebt: Basilikum und Thymian, Oregano und Pajet, Safran und viele andere. Rosmarin, Thymian, Majoran, Ingwer verleihen dem Fleisch zudem einen besonderen Geschmack und erlesenen Geschmack.
Würze für Fleisch sollte etwas hinzugefügt werdenSie verbesserten den Geschmack, unterbrachen ihn aber nicht. Jedes Gericht benötigt bestimmte Gewürze, und Sie sollten die Zutaten in den Zutaten vor dem Kochen sorgfältig lesen. Fans der scharfen Küche bevorzugen indische Gewürze. Die bekanntesten in dieser Kategorie sind Lorbeerblätter, Senf, schwarzer Pfeffer, Muskat, Ingwer und Nelken. In Russland begannen sie, lange Zeit benutzt zu werden, und manchmal stellen wir uns kein Essen ohne sie vor.
Heute haben unsere Vermieterinnen für sich selbst und so etwas entdecktIndische Gewürze, die vorher nicht verwendet worden waren. Dazu gehören Curry und Kardamom, Kümmel und Fenchel, pazhetnik und Sumach, und kolonzhi adzhvan, Tamarid und viele andere. Einige von ihnen verwendet, um Witze, andere erweichen Fleischgerichte, anderes zu machen - geben unvergesslichen Aroma. Gewürze verbessern den Appetit und munteren auf, aber Hauptsache nicht übertreiben! Augenmaß in der Küche spielt oft eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von schmackhafter und gesunden Nahrung, und seine Abwesenheit dazu führen kann, dass der erwartete Geschmack und wird nicht erreicht werden.
