Magische Eigenschaften von Gewürzen. Gewürze für Pilaw

Gewürze und Gewürze sind natürliche Zusätze,was dem gleichen Gericht einen ganz anderen Geschmack geben kann. Sie kamen viel früher als Salz in die Nahrung des Menschen. Die Geschichte ihrer Anwendung wird in Jahrhunderten geschätzt, wo jedes Gewürz sein eigenes Geheimnis der Entdeckung und des Gebrauches hat.

Gewürze und Gewürze sind TeilePflanzen, die auf verschiedene Arten verarbeitet oder in roher Form angeboten werden. Sie haben ein köstliches Aroma und einen unverwechselbaren charakteristischen Geschmack. Sie enthalten aromatische flüchtige und brennende Substanzen, die ihre Eigenschaften bereitstellen und bestimmte Technologien beim Kochen erfordern.

Gewürze und Gewürze schmecken unser Essenperfekt und in der Zusammensetzung kurativ. Das Studium ihrer Eigenheiten in den Instituten der Biochemie und der Lebensmittelindustrie geht kontinuierlich weiter, was neue Nuancen entdeckt und Gewürze für die Meister der Kochkunst noch attraktiver macht. Sie enthalten Mineralstoffe und Vitamine, die für das volle und gesunde Funktionieren unseres Körpers notwendig sind.

Auf dem europäischen Kontinent wurden Gewürze importiertin der Antike kamen die meisten von ihnen aus den östlichen Ländern, einige kamen aus Südamerika und Afrika, wo sie unter den Stämmen, die diese Gebiete bewohnten, Liebe und Popularität erlangten.

Gewürze und Gewürze spielen eine wichtige Rolle in der Kücherohes Essen in Fertiggerichte verwandeln. Kein Kochen kann in der Regel ohne Gewürze auskommen. Mit großer Beklommenheit zu diesem Thema gibt es in Usbekistan, wo sie der nationalen Stolz sind. Gewürze für pilaf sollten in einer Menge gleich diese Schale gedreht Uzbek genommen werden: Kreuzkümmel, Berberitze, Safran, pulverisierten Zustand, bis das Pulver getrocknet roten Pfeffer und Tomaten getrocknet. Dies ist ein Klassiker des Genres! Lassen Sie uns ihre Verwendung bei der Vorbereitung aller geliebten Pilaf näher betrachten.

Zira

Auf eine andere Art wird dieses Gewürz römischer Kreuzkümmel genannt. Der größte Produzent ist derzeit der Iran. Es hat einen leicht bitteren Geschmack, der einer Nuss und einem sehr starken Aroma ähnelt. In Pilaf können Sie Samen von Zira oder Pulver hinzufügen, die durch Mahlen der Körner erhalten werden.

Berberitze

In den Menschen heißt diese Pflanze kislyanka, weilseine Blätter und Beeren haben einen sauren Geschmack, in dem Noten von angenehmer Bitterkeit sind. Für Pilaw ist es üblich, getrocknete Berberitzebeeren zu verwenden, die vor Gebrauch gemahlen werden.

Safran

Dieses Gewürz, bekannt seit der Zeit der SumererZivilisation, gilt im Kaukasus als traditionell. Der besondere Duft von Safran und sein würzig-aromatischer Geschmack machen seine Präsenz in Fleischgerichten unersetzlich. Darüber hinaus kann es einem Fertiggericht einen besonderen Farbton verleihen.

Roter Pfeffer

Dieses Gewürz ist häufiger als Paprika bekannt,immer noch heißt es indisches rotes Salz. Leicht brackig, sehr aromatisch, bitter-süß und unvergleichbar - so kann man diese Komponente des usbekischen Pilaws charakterisieren.

Gewürze für Pilaw sind keineswegs zu kaufenin einer pulverigen Form. Plov ist eine ganze Kunst, deshalb werden wir ihre Wahl mit aller Ernsthaftigkeit nähern. Auf dem Markt können Sie diese duftenden Bestandteile in einer getrockneten Form wählen. Gewürze für Pilaw werden hinzugefügt, wenn das Fleisch fast fertig ist. Das Geheimnis ist, dass auf diese Weise ihr Geschmack und Aroma so gut wie möglich erhalten werden. Wenn der Pilaf fertig ist, schlagen die lokalen Köche vor, das Geschirr, in dem er zubereitet, mit einer warmen Decke abzudecken. In diesem Fall geben die Gewürze für Pilaw dem Gericht eine subtile Geschmacksnote. Sie verleihen dem Gericht ein unglaublich leckeres Aroma. Um dieses Geheimnis zu schätzen, können Sie, wenn Sie diese Technologie selbst kochen.

Ein köstliches Gericht der usbekischen Küche kann seinTisch für alle, die mit dem Rezept sorgfältig behandeln und vergessen werden, Gewürze für Pilaf anzuwenden, ohne die Ihre Bemühungen vergeblich sein können.