Wie man die Garnelen kocht. Hilfreiche Ratschläge

In letzter Zeit sind Garnelen extrem gewordenbeliebt. Sie werden zunehmend in der Speisekarte von teuren Restaurants und gewöhnlichen Kneipen gefunden. Die Menschen erkannten nicht nur den Nutzen dieser bescheidenen Schalentiere, sondern auch ihren delikaten, einzigartigen Geschmack. Normalerweise werden Garnelen im kommerziellen Netzwerk in roher oder gekochter Form verkauft. Gekochte Garnelen werden in der Regel als Nahrung verwendet. Sie werden für die Herstellung von Salaten oder als einfacher Snack für Bier verwendet. Gekochter Zellstoff von Garnelen sollte nur im Mund schmelzen, also ist der wichtigste Punkt der Prozess der Wärmebehandlung.

Kochen Garnelen ist nicht sehr schwer. Es dauert ein wenig Zeit. Aber Pre-Mollusken müssen aufgetaut werden. Und es muss richtig gemacht werden, um den Geschmack des Endprodukts nicht zu verderben. Die Hauptregel des Auftauens ist, dass man sich nie beeilen muss. Gefrorene Garnelen nicht in die Mikrowelle oder in einen Behälter mit heißem Wasser geben. Dies kann nur zu Geschmacksverlust und allen ernährungsphysiologischen Eigenschaften führen. Beeile dich nicht. Das natürliche Auftauen dauert etwas länger, aber Sie werden ganz sicher sein, dass Ihr Produkt alles für das, wofür Sie es gekauft haben, speichert.

Sobald die Mollusken aufgetaut sind, können Sie beginnenKoch sie. Aber Garnelen zu kochen ist nicht, wie bei anderen Produkten üblich, in kochendes Wasser zu werfen. Die Kochtechnologie ist hier völlig anders. Das Verfahren läuft in 4 Stufen ab:

1. Kochen Sie die richtige Menge Wasser.
2. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, die Sie für notwendig halten. Normalerweise werden schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter als solche verwendet.
3. Shrimp wird für 3 oder 4 Minuten in die vorbereitete Lösung abgesenkt. Schalte dann das Feuer aus und lasse es weitere 15 Minuten in heißem Wasser, damit sie die Gewürze aufsaugen können.
4. Fertige Garnelen werden aus dem Wasser genommen und für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Das Prinzip ist ziemlich einfach, aber es ist hier notwendigbeachte auch die Größe der Mollusken. Die Kleinen bereiten sich schneller vor. Kochen große Garnelen brauchen etwas länger, etwa 5-6 Minuten. Der Rest der Prozedur bleibt gleich. Nach dem Kochen kann das abgekühlte Produkt als Hauptbestandteil für Salate verwendet werden oder einfach mit Bier essen und ein wohlriechendes Getränk mit zartem und saftigem Fleisch ergreifen.

Manchmal werden Garnelen live verkauft. Hier müssen Sie sicherstellen, dass alle Mollusken wirklich am Leben sind. Sie müssen sich frei bewegen und keinen Verdacht seitens des Käufers wecken. In diesem Fall müssen sie nicht aufgetaut werden. Das Kochen wird in der üblichen Weise durchgeführt.

Gefrorene Muscheln (abhängig von der Art)kann eine schwarze, braune oder graue Schale haben. Auf keinen Fall sollten sie mit einer Schneeschicht bedeckt sein. Dies bestätigt die Tatsache, dass das Produkt falsch oder wiederholt ungefroren gelagert wurde. Es ist besser, solche Waren nicht zu nehmen. Der Duft des Produktes wird teilweise verloren gehen. Und aus solchen Halbzeugen werden Sie kaum zartes Fleisch bekommen.

Manchmal in den Paketen gibt es Instanzenrot, pink oder orange. Dies zeigt an, dass sie zur Verwendung bereit sind. Kochgarnelen dieser Farbe sind nicht notwendig. Sie sollten nur aufgetaut werden, und dann können Sie sicher essen. Aber in ihnen werden Sie die Zartheit und den Duft nicht fühlen. Also, selbst wenn Sie gekochte Garnelen bekommen, ist es am besten, sie zu behandeln. Machen Sie eine Lösung aus Salz und Gewürzen in kochendem Wasser und gießen Sie das ungefrorene Essen für 10 Minuten. Gewürze werden ihre Arbeit machen, und Garnelen werden Ihnen viel köstlicher erscheinen.

In der Natur gibt es einen weiteren wichtigen Faktor, der berücksichtigt werden muss. Je nach Lebensraum sind Garnelen:

1. Tiger oder Royal, die in warmem Wasser leben.
2. Atlantik, die die kalten Gewässer des Ozeans bewohnen.

Hier ist es wichtig klar zu unterscheiden, wie viel zu kochen istTigergarnelen und wie viele Individuen im Meer leben. Thermalwasser Mollusken sind groß und erfordern eine längere Wärmebehandlung. Sie müssen etwa 4 Minuten kochen, während die kleineren Meerestiere nicht länger als 2 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden sollten. Bereitschaft ist leicht zu bestimmen, indem man die Farbe der Masse ändert. Darüber hinaus wird Muschelschale transparenter.

Jetzt im Einzelhandel sind oft gefundengroße Tigergarnelen. Sie können schnell zubereitet werden und fügen dem Tisch ein zartes und duftendes Gericht hinzu. Dass das Produkt nicht ähnlich wie Gummi ist, müssen wir klar verstehen die Regel über das Kochen Tiger Garnelen. Es gibt nichts Kompliziertes:

1. Für den Anfang wählen wir im Laden ein frisches Tiefkühlprodukt von guter Qualität.
2. Spülen Sie dann die gefrorenen Schalentiere aus, so dass kein fremder Müll in der Schale ist.
3. Jetzt in einem separaten Tank kochen wir Wasser undfüge Salz hinzu. Die Menge an Salz hängt vom Reinigungsgrad des Produkts ab. Wenn Garnelen ohne Schale gekocht werden, wird in diesem Fall 20% ige Salzlösung hergestellt. Wenn Tigergarnelen in einer Schale zubereitet werden, sollte die Konzentration der Lösung doppelt so groß sein. Es ist fast 2 volle Esslöffel pro 1 Liter kochendem Wasser.
4. Nach Geschmack die notwendigen Gewürze und Gewürze hinzufügen. Es kann ein Lorbeerblatt, Dill, Pfeffer-Erbsen, Petersilie, Knoblauch sein. Alles, was Sie mögen.
5. Wir senken die Garnelen in die kochende Lösung und warten, bis sie an die Oberfläche kommen.
6. Messen Sie ab jetzt von 5 bis 7 Minuten (abhängig von der Größe des Produkts) und schalten Sie das Feuer aus.
7. Wir waschen die Garnelen unter kaltem Wasser und reinigen sie dann von der Schale und den Eingeweiden.

Jetzt ist das Produkt vollständig einsatzbereit. Es kann ganz gegessen werden oder verwendet werden, um köstliche Salate zu machen. Sie sind garantiert viele angenehme Empfindungen und gut für den Körper.