Wir studieren das Rezept von Wein von Isabella

Das Rezept für Hauswein von Isabella ist fast jeder begeisterte Winzer. Dies ist nicht verwunderlich, da die Sorte speziell für die Weinherstellung angebaut wurde.

Wachsen Sie es ganz einfach, mit solchen TraubenEine stabile Rebe, die selbst niedrige Temperaturen verträgt. In ihrer reinen Form mögen Beeren nicht alle mögen, weil sie eine hart genug Haut haben, aber der Wein von Isabella offenbart den wahren Reichtum des Geschmacks dieser Sorte. Wie macht man das alleine zu Hause?

Wie man Wein von Isabella zubereitet: Vorbereitung

Vor allem wirst du brauchenGärung, Kork mit einer hydraulischen Dichtung und Flaschen für die Abfüllung bereit Wein. Und natürlich direkt Trauben und Kristallzucker. Um Wein zu machen, reichen Beeren jeder Größe. Gehen Sie durch sie, um faule oder unreife zu entfernen. Voraussetzung - Trauben können nicht gewaschen werden. Wenn es notwendig erscheint, wischen Sie die Beeren einfach mit einem trockenen Tuch ab. Beim Waschen entfernen Sie Mikroorganismen aus der Traubenhaut, die bei der Gärung als natürliche Hefe dient.

Die zweite Stufe der Weinbereitung von Isabella: Wir beginnen mit der Gärung

Zuallererst müssen Sie Saft machen. Zerdrücken Sie die Trauben mit einem hölzernen Stößel und tun Sie dies so sorgfältig wie möglich. Nur wenn jede Beere zerkleinert wird, wird die richtige Menge an Saft erhalten. Dies ist nicht allzu schwierig, weil Trauben leicht Saft geben. Die resultierende Mischung, genannt die Breiprofis, muss gefiltert werden und in eine Glasflasche gegossen werden.

Der Behälter muss sterilisiert und gefüllt seinsollte nicht mehr als zwei Drittel des Volumens, so dass die Flüssigkeit fehlte Platz für die Fermentation. Schließen Sie die Flasche mit einem Korken mit einem Wasserverschluss und lassen Sie für ein paar Wochen wandern.

Die dritte Stufe der Weinbereitung von Isabella: das Finale

In den jungen Wein müssen Sie Zucker hinzufügen. Zuvor sollte die Flüssigkeit vorsichtig abgelassen werden und das bei der Gärung am Boden anfallende Sediment nicht aufgewirbelt werden. Für jeden Liter Wein, gießen Sie 100-150 Gramm Kristallzucker und mischen Sie es sanft, bis es vollständig gelöst ist. Wein mit Zucker in einen trockenen, sterilen Behälter gießen und mit einem verschlossenen Stopfen fest verschließen. Sauber für vier Wochen. Nach der angegebenen Zeit kann der Wein über kleine Glasflaschen gegossen, verkorkt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu diesem Zeitpunkt wird das Getränk unmittelbar nach der Gärung stärker und süßer als der Jungwein.

Rezept von Wein aus Isabella und weißen Trauben

Fahren Sie fort, Getränke von dieser Vielzahl kennenzulernenTrauben sind solch ein originelles Rezept. Isabellas Geschmack wird mit Noten anderer Sorten kombiniert. Zertrümmere die ungewaschenen Traubenbeeren und erhitze den Brei auf 75 Grad. Cool und für drei Tage gehen. Nach dieser Zeit gießen Sie ein Glas Wasser mit verdünnter Hefe darin, sie sollten 25 Gramm nehmen. Geben Sie ein paar Tropfen Ammoniak, 100 Gramm Kristallzucker pro Liter hinzu und lassen Sie sie einige Monate in einem Behälter mit Wasserabdichtung liegen. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, können Sie den Wein der Süße hinzufügen, indem Sie 150 Gramm Zucker pro Liter gießen. Gießen Sie das fertige Getränk in Flaschen und versiegeln Sie es. Lagern Sie es horizontal, an einem dunklen und kühlen Ort.