Risotto mit Meeresfrüchten
Mediterrane Küche hat viele GerichteKombinieren Sie auf den ersten Blick einfaches Kochen, köstliche Zutaten und Zutaten sowie die einfache Bedienung und das Servieren von Fertiggerichten. Zu diesen Gerichten gehören Risotto mit Meeresfrüchten - ein duftendes Gericht, das sofortigen Appetit verursacht. Es ist wichtig zu beachten, dass die erfolgreiche Herstellung eines Meisterstücks direkt von der Qualität der Meeresfrüchte abhängt, die frisch sein müssen. Wählen Sie frische Meeresfrüchte oder kaufen Sie ein Paket von gefrorenen Meeresdelikatessen, müssen Sie auf das Verfallsdatum achten, sowie die Möglichkeit, es zum Kochen genau Risotto zu verwenden.
Risotto mit Meeresfrüchten ist zwanzig dreißig Minuten vorbereitet. Die Zutaten sind für vier Erwachsene ausgelegt. Es ist wünschenswert, den spezifizierten Satz von Produkten zu verwenden, wobei die Herstellungsschritte genau eingehalten werden.
Risotto mit Meeresfrüchten (Rezept):
1,5 kg Mollusken (klein), 2 kg Muscheln, 50 gr. Butter, 1 Zwiebel, in dünne Scheiben schneiden, 1 gehackte Knoblauchzehe, 300 g. Reis (rundkörnig), 100 Gramm weißer trockener Wein, 150 Gramm. geschälte Garnelen, 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie, 2 Teelöffel dicke Sahne oder saure Sahne, 30 Gr. Hartkäse "Parmedzhano", gerieben auf einer feinen Reibe, 250 Gr. Tintenfisch in Dosen, 3 Teelöffel Olivenöl,
Salz, Pfeffer.
Jetzt wenden wir uns der Frage zu: "Wie man Risotto mit Meeresfrüchten kocht?".
Frischer Fisch wird gründlich gewaschen und gereinigtvon Plaque und Pflanzenelementen. Gefrorene Meeresfrüchte sind normalerweise sofort zum Kochen bereit. Muscheln und Muscheln werden in einen großen Topf gegeben, mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Als nächstes kochen sie sechs bis acht Minuten oder länger, bis sich alle öffnen. Nicht geöffnet Meeresfrüchte, in der Regel nicht zum Kochen Risotto verwenden. Danach wird die Pfanne aus dem Feuer entfernt und die Muscheln und Muscheln in heißem Wasser gelassen. Zur gleichen Zeit in der salzigen kochendem Wasser fallen Garnelen buchstäblich für eine Minute und werden sofort herausgenommen.
Nehmen Sie einen anderen Topf oder einen großen (mit hohemSeite, volumetrisch) Bratpfanne mit einem dicken Boden, wo Butter geschmolzen wird und die Zwiebeln gebraten werden. Danach wird Knoblauch hinzugefügt, der fünf Minuten bei schwacher Hitze gebraten wird. Als nächstes wird der Reis in diese Pfanne oder Pfanne (falls gewünscht, Risotto kochen) gegossen und gründlich mit allen anderen Zutaten gemischt. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu (nach Geschmack), nach dem alles für drei Minuten bei schwacher Hitze gekocht wird. Der Wein fließt hinein. Das Kochen wird bei mittlerer Hitze fortgesetzt, bis der Reis vollständig vom Wein absorbiert ist.
Weiter ist das Risotto mit kombiniertMeeresfrüchte folgt: Venusmuscheln und Muscheln können in einem Sieb oder Filter gefaltet werden, oder indem sie auf eine Platte ziehen und ermöglichen das restliche Wasser abzulassen. Danach werden sie mit dem Risotto hinzugefügt. Dann wird fest Garnelen. Alle mit Petersilie, Käse bestreut und gießen Sie die Sahne (oder saure Sahne). alle gründlich gemischt weiter und wird noch eine Minute vorbereitet, dabei ständig rühren.
Tintenfische in einer separaten Schüssel mit Olivenöl kombinieren.
Risotto mit Meeresfrüchten ist auf Portionen Teller ausgelegt, oben sind Tintenfisch und ein paar Blätter Petersilie hinzugefügt.
Wenn Sie Risotto mit Meeresfrüchten servieren, müssen kleine Kinder die Meeresfrüchte vorreinigen und das Gericht nur mit essbaren Teilen der Meeresfrüchte servieren.
Risotto wird heiß serviert. Es ist üblich, frisch zubereitetes Essen zu essen. Risotto ist perfekt mit weißem ungesüßtem Wein kombiniert. Unbedingt mit dem Teller ist eine zusätzliche Platte für ungenießbare Teile von Meeresfrüchten platziert. Auf dem Tisch steht normalerweise eine Tasse mit Zitronenscheiben und zusätzlichen Servietten.
