Brauner Rohrzucker: Schaden und Nutzen, Kaloriengehalt und Anwendung

Vor kurzem, in den Regalen unserer Geschäfte, können SieRohrzucker zu treffen. Der Schaden und der Nutzen dieses Produktes sind vielen nicht bekannt, obwohl immer mehr Anhänger von gesunder Ernährung es kaufen. Es wird geglaubt, dass es weniger Kalorien und nicht so schädlich ist. Zucker wird schon lange wegen seiner Fähigkeit, verschiedene Krankheiten hervorzurufen, als "weißer Tod" bezeichnet. Viele Menschen versuchen, dieses Produkt komplett abzulehnen, weil sie ihre Gesundheit überwachen. Aber Ärzte warnen, dass Glukose für den Körper notwendig ist. Es ist sehr wichtig für die Arbeit des Gehirns. Daher ist unraffiniertes Zuckerrohr ein wichtiges Produkt auf dem Tisch für diejenigen, die gesund sein wollen. Außerdem können Sie es in jedem Supermarkt kaufen.

Was ist brauner Zucker?

Was ist anders als gewöhnliche Rote Bete - das wissen siewenige. Weiß raffinierter Zucker ist mehr zugänglich, weil seine Produktion billiger ist, und Zuckerrüben, aus dem es hergestellt wird, wachsen überall. Um aber für die Verwendung geeignet Zucker zu werden, wird es auf aufwendige Reinigung und Bleichverfahren unterzogen. Deshalb ist es in Betracht gezogen wird, so schädlich. Ein braunes es eine Art aus Zuckerrohr.

Sein Mutterland ist Indien und seit vielen Jahrhundertenzurück wurde er in Europa populär. Holen Sie sich diese Süße durch Kochen, und er braucht überhaupt nicht zu bleichen. Die braune Masse riecht angenehm nach Melasse und ist ohne zusätzliche Behandlung gebrauchsfertig. Aber es ist immer noch teurer als normaler Zucker. Der Preis der Übersee-Süße beträgt mehr als 100 Rubel pro Kilogramm.

Wie nützlich ist brauner Zucker

Dank der schonenden Verarbeitung von ZuckerZuckerrohr, diese Süße erweist sich nicht nur als schmackhaft, sondern auch als nützlich. Es behält alle Vitamine und Mineralien, die im Schilf enthalten sind. Was unterscheidet sich von normalem Rohrzucker? Der Schaden und die Nützlichkeit davon sind Gegenstand vieler Auseinandersetzungen. Aber es hat bewiesen, dass es solche Vorteile hat:

enthält Ballaststoffe, B-Vitamine, Zink, Kalium und Eisen;
in ihm ist viel weniger Saccharose, aber viel Glukose, die für das Gehirn sehr nützlich ist;
es wirkt sich positiv auf die Aktivität vieler Organe aus, insbesondere der Leber und der Milz;
ändert nicht den Geschmack der Gerichte, in denen es hinzugefügt wird.

Kann dieses Produkt schädlich sein?

Befürworter gesunder Ernährung versuchen zu kaufennur er. Sie glauben, dass es am besten ist, Rohrzucker zu essen, um die Gesundheit und eine schöne Figur zu erhalten. Der Schaden und Nutzen dieses Produktes sind in vielen Fällen übertrieben. Zum Beispiel ist sein Kalorienwert nicht viel niedriger als der übliche. Daher sollten diejenigen, die abnehmen wollen, auch die Rate der konsumierten Süßigkeiten reduzieren, auch wenn es sich um braunen Zucker handelt. Immerhin, und wenn es in großen Mengen konsumiert wird, trägt es zur Fettleibigkeit bei. Dies liegt daran, dass Glukose, die in Rohrzucker gefunden wird, sofort in den Blutkreislauf gelangt und dem Körper Energie zuführt. Wenn eine Person es nicht ausgibt, wird es verschoben. Daher ist die Meinung, dass Rohrzucker in großen Mengen verzehrt werden kann, falsch. Wie weiß kann es Stoffwechselstörungen, Störungen der Bauchspeicheldrüse, verminderte Immunität, Diabetes und Arteriosklerose verursachen.

Was ist Rohrzucker?

Brown gibt ihm Melasse. Je mehr es ist, desto dunkler ist das Produkt. Daher einige Produzenten, die eine braune Farbe von gewöhnlichem Zucker verdienen wollen. Der Preis dafür ist viel höher, aber kein Vorteil - nur Schaden.

Das Beste ist unraffinierter Zucker,weil es mehr nützliche Substanzen speichert. Er ist es, der bei den Fans von gesunder Ernährung beliebt ist. Es gibt verschiedene Arten von braunem Zucker:

Die Demerara-Sorte wird aus Südamerika importiert. Es hat klebrige, feuchte Kristalle von goldbrauner Farbe. Dieser Zucker ist der mildeste in Aktion und gilt als der nützlichste.
Die Sorte Muscovado hat einen ausgeprägten Karamellgeschmack. Die Konsistenz ist feucht und klebrig, dunkel in der Farbe.
Die Vielfalt der Turbine ist Zucker mit großen trockenen Partikeln. In der Produktion ist es teilweise gereinigt.
Barbados Schwarz wird am meisten geschätzt. Er hat eine sehr dunkle Farbe und eine feuchte, klebrige Konsistenz.

Warum Rohrzucker so beliebt ist

Nachdem sie vor einigen Jahrhunderten nach Russland geschickt wurdenDieses Produkt wurde eingeführt, es war nur für die Reichen verfügbar. Und in den letzten Jahren ist er in den Regalen unserer Geschäfte erschienen. Aber nicht jeder weiß jetzt, was Rohrzucker ist. Der Schaden und der Nutzen davon sind immer noch umstritten. Aber erfahrene Köche fügen es nur zum Backen hinzu, weil es Pasteten und Brötchen einen einzigartigen exquisiten Geschmack und Aroma verleiht. Barkeeper bevorzugen Cocktails und Kaffee nur mit Rohrzucker.

Wie man eine Fälschung unterscheidet

Um nicht regelmäßig farbigen Zucker zu kaufen, müssen Sie wissen, worauf Sie beim Kauf achten sollten:

auf der Verpackung muss angegeben werden, dass es unraffiniert ist;
echter Rohrzucker kann nicht in Form von vollkommen flachen Briketts oder homogenem Sand verkauft werden, da alle seine Kristalle unterschiedliche Formen haben;
Dieser Zucker wird nur in Südamerika, den USA oder auf Mauritius produziert.