Kann ich Gemüse nicht kochen? Mit Schweinefleisch gedünstetes Gemüse - Finger lecken!

Gemüse ist reich an Zellulose und Vitaminenessbare Pflanzenteile (Knollen, Stängel oder Früchte). Es ist wegen ihrer nützlichen Eigenschaften, dass Gemüse so von Menschen geliebt wird, die überschüssiges Gewicht loswerden wollen, und werden von Ernährungswissenschaftlern in allen Ländern der Welt zum Essen empfohlen.

Ballaststoffe fördern die Entsorgung des Körpers vor Schadstoffen und tragen damit zur Stärkung der Immunität bei. Vitaminreiche Gemüsesalate laden den Körper mit Vitalität und Vitalität auf.

Der Verzehr von nur rohem Gemüse geht jedoch zuGesundheitsschäden und kann sogar Verdauungsstörungen verursachen. Daher ist es in der Ernährung einfach notwendig, regelmäßig Produkte einzubeziehen, die wärmebehandelt wurden. Wie Sie wissen, Braten - nicht die nützlichste Art des Kochens (aufgrund des hohen Ölgehalt im Produkt) auf der Grundlage von denen die meisten Experten beraten in den Bereichen Ernährung Gemüse zu konsumieren gedünstet oder gekocht.

Quenching ist eine Art Endstufe des Bratens. Die Produkte werden mit Soße und Gewürzen hergestellt. Gemüse, das in einem Kochtopf oder einem Kessel gedünstet wird, ist viel köstlicher als solche, die in einem Kochtopf gedünstet werden, wie Gemüse, das bei schwacher Hitze mit saurer Soße (zum Beispiel Tomatensoße) gedünstet wird. Die gesamte Prozedur ist von 30 bis 40 Minuten zugeteilt.

Also, was für leckere Gerichte aus Gemüse können Sie selbst kochen?

Bei der Erwähnung von Gemüse zu Bedenken kommen unfreiwilliggebratener Zucchini oder Kartoffeln, aber da wir über die nützliche Nahrung sprechen, lassen Sie sich nicht ablenken lassen: das häufigste Gericht aus Gemüse - ein Eintopf, das heißt mit anderen Worten, Gemüse, gedünstet mit Fleisch, Fisch oder Pilzen. Forscher kulinarische Traditionen VV Pohlebkin empfohlen, nicht für Eintopf Fleisch an den Knochen zu nehmen und für dieses Gericht nur das Fleisch von Lamm, Schwein oder Kalb verwendet.

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

1 kg Schweinefleisch in Würfel schneiden und anbratenBratpfanne (oder Kazanok) bei mittlerer Hitze, Zugabe von 50 g Wasser. Fügen Sie 3-5 gehackte Tomaten hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 3 kleine Auberginen nehmen, schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben (Kazanok). Das gleiche Verfahren mit Zucchini (2-3 kleine Zucchini) zu tun, mischen und schmoren für weitere 7-8 Minuten.

Fügen Sie nach der angegebenen Zeit 2 hinzuBulgarischer Pfeffer, ein Bund Frühlingszwiebeln und 1 große (oder 2 kleine) Karotten. Nach 5-7 Minuten die gewürfelten Kartoffeln und den gehackten Kohl (genug ½ kleine Häkeln) geben. Für weitere 6-8 Minuten dünsten, mit Kräutern (Petersilie und Dill) und Salz würzen. Fügen Sie Pflanzenöl in Höhe von 2 Esslöffeln hinzu. Nach ein paar Minuten (4-5) den gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Tomatensauce in die Pfanne geben. Alle mischen und verrühren weitere 7-10 Minuten.

Einige Köche werden vor dem Schmoren beratendas ganze Gemüse in einer separaten Pfanne mit Öl zu geben, was das anfängliche Rösten des gesamten Gemüses und deren anschließende Zugabe zur Gesamtmasse bedeutet. Nun - es ist Geschmackssache, aber in der zweiten Variante ist es wichtig, es nicht mit Öl zu übertreiben, sonst wird der Eintopf zu dick.