Ein einfaches Tomatenrezept "Leck deine Finger" für den Winter

Nach einem heißen Sommer kommt früher oder späterHerbst, was bedeutet, dass es Zeit ist zu ernten und zu bewahren. Wenn das Jahr fruchtbar wird, wird die Anzahl an Gemüse und Früchten sehr hoch sein. Essen alle auf einmal in einer kurzen Zeit ist unmöglich, so dass die Hausfrauen auf diese Methode der Konservierung von Produkten, wie die Konservierung. Es ist jedoch nicht sehr praktisch, mehrere Dutzend Dosen für ein und dasselbe Rezept zu verschließen, denn irgendwann wird die Vorspeise einfach langweilig, so dass immer neue Ideen vorhanden sind. Der Artikel beschreibt das Rezept für Tomaten "Sie werden Ihre Finger lecken" für den Winter, seine Sorten, Funktionen und andere Tricks der weisen Hausfrauen.

Vorteile von Tomaten

Dieses Gemüse ist den Menschen so vertraut geworden, dass nur wenige Menschen über ihre Vorteile nachdenken. Und tatsächlich enthält in der Tomate viele Mikrozellen, die für den Organismus täglich notwendig sind.

Erstens helfen die Früchte der Pflanze im Kampf gegenÜbergewicht. Aufgrund ihrer Struktur sind sie herzlich, aber die Menge an Kalorien, selbst bei hohem Lautstärke Minimum bei gleichzeitig. Sehr oft raten Ernährungswissenschaftler Gemüse zu verwenden, wie frisch und gekocht.

Zweitens enthalten Tomaten Vitamine der GruppeA, B, C, E und Spurenelemente - Kalium, Eisen, Magnesium und andere. All dies erhöht nicht nur den allgemeinen Tonus des Körpers, sondern hilft auch, das Wohlbefinden zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, die Blutzirkulation zu regulieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Drittens sind Tomaten die Früchte der Jugend. Es ist erwiesen, dass Frauen, die regelmäßig dieses Gemüse essen, besser aussehen. Die Haut wird elastischer und strahlender.

Leider ist das Klima in unserem Land nicht erlaubtum das ganze Jahr über frische Früchte zu essen, und wegen des hohen Gehalts an Chemikalien deutlich schlechter in die Qualität der einheimischen Produkte importiert wurde. Daher kommt die Erhaltung zur Rettung. Wie Sie das richtige Gemüse für ein Tomatenrezept "Lecken Sie Ihre Finger" für den Winter wählen, wird im Folgenden beschrieben.

Wie man wählt

Es ist kein Geheimnis, wenn ganze Tomaten konserviert werdenihr Aussehen ändert. Die Rinde kann knacken die Früchte ihre Form verlieren. Obwohl das Rezept von Tomaten für den Winter „Yum“ werden sie in zwei Hälften geschnitten werden, das Risiko von Schäden an Gemüse zu reduzieren, für Rohlinge ist am besten eine starken Tomaten zu wählen. Etwas zerknittert nicht fit, können sie für die Herstellung von Tomatensaft oder anderen Werkstücken verwendet werden, wo sie schleifen müssen.

Bezüglich der Farbe gibt es keine Einschränkungen, denn ob sie nun rote Tomaten oder gelb sind, sie sehen genauso schön aus und werden sich als ebenso lecker erweisen.

Wenn Sie Gemüse im Laden kaufen fürRohlinge auf dem Rezept für Tomaten "Finger lecken" für den Winter, dann achten Sie darauf, den Hersteller zu sehen. Es ist besser, den nicht idealen Früchten, die auf dem Territorium unseres Landes angebaut werden, den Vorzug zu geben. Sie sind duftend und sehr lecker.

Die Zutaten

Um gesalzene Tomaten nach dem Rezept "Finger lecken" für den Winter zuzubereiten, benötigen wir:

• Tomaten;
• Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Gewürze;
• Salz, Pfeffer;
• Essig 9%.

Unter den Gewürzen versteht man unbedingt Petersilie,schwarzer Pfeffer, Lorbeer und Pflanzenöl. Achten Sie auf das Auge, es gibt keine besonderen Einschränkungen. Viele Mätressen geben gerne Nelken in Dosen zu Tomatenscheiben nach dem Rezept "Fingers lick" für den Winter, das einen besonderen Geschmack verleiht, aber wenn die Würze es nicht mag, ist es okay.

Essig ist keine obligatorische Komponente. Fügen Sie es nur Snacks hinzu, damit die Banken nicht "explodieren" und gut in Schuss gehalten werden. Es ist genug 1 EL. l. für jeden Behälter.

Vorbereitung

Also, lasst uns den Kochprozess beginnen.

• Tomaten sortieren, überprüfen Sie ihre Qualität. Dann ist es gut, jede Frucht in zwei Hälften zu waschen und zu schneiden. Einige Hausfrauen, wenn das Gemüse sehr groß ist, schneiden sie in mehrere Stücke, aber es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie dann ihre Form verlieren.
• Banken sollten gut mit Soda und unbedingt sauberem Schwamm, sterilisiert gewaschen werden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen. Schneiden Sie die erste Zutat in Ringe, trennen Sie sie. Die Zähne des zweiten sind ausreichend, um geschnitten zu werden.
• Wir fangen an, das zukünftige Werkstück zu formen. Auf den Boden jedes Behälters ein wenig Gewürze, ein paar Zwiebelringe und ein paar Knoblauchstücke geben. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Nun vorsichtig die Tomaten in einer gleichmäßigen Schicht ablassen. Zwiebel und Petersilie an der Spitze. Drehe die Schichten, bis die Bänke voll sind.
• Es bleibt übrig, die Sole zu füllen. Hergestellt wie folgt: für 1 Liter Wasser 2 EL. l. Salz und 1 EL. l. Zucker. Falls gewünscht, können die Proportionen geringfügig geändert werden. In die Gläser gießen ist nicht unbedingt kochendes Wasser, eine leicht kühle Flüssigkeit ist erlaubt. Am Ende fügen Sie den Essig hinzu. Von oben sollte noch etwas Platz in den Tanks sein.
• Rollen und säubern Sie das Werkstück an einem abgelegenen Ort unter der Decke, bis es vollständig abkühlt. Dann schicken Sie es in die Speisekammer oder Keller.

Rezept gehackte Tomaten „Yum“ wird der Winter Ihr Liebling. Kinder, um das Werkstück einmal fegen, weil das, was besser als eine schöne, wohlriechend und süßlichen Tomaten sein könnte.

Mit Trauben

Warum nicht mit Beeren experimentieren? Viele Menschen wissen, dass Früchte perfekt mit Gemüse kombinieren, dekorieren ein Gericht, so dass diese Option auch Aufmerksamkeit verdient.

Sie können keine Änderungen am Hauptrezept vornehmen und nur den bulgarischen Pfeffer und die Trauben (beliebig) hinzufügen, oder Sie können zusätzliche Johannisbeerblätter, Meerrettich und Dillzweige hinzufügen.

Alles Gemüse gut waschen, putzen und verteilenin den Bänken in Schichten, wie oben erwähnt, Hinzufügen von Gewürzen zwischen ihnen. Wenn die Trauben sauer sind, ist Essig nicht notwendig. Dies ist ein sehr frisches Rezept für geschnittene Tomaten "Sie werden Ihre Finger lecken" für den Winter. Der Geruch wird süß und sehr ungewöhnlich sein.

Kirschtomaten

Schöne Leerzeichen werden erhalten, wenn Sie verwendenkleine Früchte der Kirsche. In Banken sehen sie ordentlich aus, und es gibt viel bequemer als große, wenn auch Scheiben, Tomaten. Das Rezept für den Winter "Fingers Lecken" bleibt unverändert, nur um das Hauptprodukt zu schneiden muss es nicht. Schließen ist in kleinen Banken besser, in dieser Form wird der Snack wie eine Ausstellung sein.

Eine kleine rote Chilischote verdünnt die Schönheit der Tomaten mit ihrer Schärfe. Ein solches Rezept für Kirschtomaten "Leck deine Finger" für den Winter wird gut für Fleisch sein.

Grüne Tomaten

Die meisten Hausfrauen bevorzugen es, dieKonservierung nur reife Frucht, aber ein sehr guter Snack wird aus grünen Tomaten erhalten. "Finger lecken" für den Winter auf Rezept unten wird sauer, aber nicht weniger lecker.

Der Kochvorgang ist genau der gleiche wieein klassisches Rezept, aber anstelle von reifen roten Früchten wird grün verwendet. Das Verhältnis von Salz und Zucker wird sich ebenfalls leicht ändern: Zucker sollte 3 mal mehr sein als Salz. Aus diesem Grund wird der Snack die gleiche Süße wie die anderen Rezepte der eingelegten Tomaten "Du wirst deine Finger lecken" für den Winter sein.

Tomatensalat

Wenn die Ernte von Tomaten mager oderim Gegenteil, haben zu große Früchte gereift, können Sie den Salat aus Tomaten schließen. Der Name ist derselbe, und der Geschmack ist derselbe, nur alle Zutaten werden zerdrückt und mit einer geleeartigen Masse gefüllt.

Also, du brauchst:

• Tomaten;
• bulgarische Paprika;
• Zwiebel;
• Gelatine;
• Greens (Petersilie, Dill, etc.);
• Zucker, Salz.

Wir werden wie folgt kochen:

• Alle Gemüse müssen gut gewaschen werden. Aus dem Pfeffer die Samen extrahieren, die Zwiebel von der Schale schälen. Die Zutaten sollten stark und frisch sein, sonst schmecken sie nicht so gut wie sie sein sollten.
• Die Zwiebeln in Ringe, Paprikastreifen, Tomatenscheiben schneiden. Grüns gut waschen und mahlen.
• Die Zutaten in eine große Schüssel falten und umrühren.
• Banken waschen vor, sterilisieren. Am unteren Ende von jedem gießen 2 TL. Gelatine und gefüllt mit einem Salat an die Spitze.
• Kochen Sie Wasser und fügen Sie die richtige Menge Salz und Zucker hinzu (die zweite etwas mehr). Spread an den Ufern. Um sich nicht sofort, sondern erst nach 10 Minuten aufzurollen, hatte die Gelatine Zeit sich zu verteilen.

Wunderbarer Salat von Tomaten mit einem Rezept"Finger lecken" für den Winter ist fertig. Durch Gelatine bleibt das Gemüse knackig, fast frisch. Kann als eine Vorspeise oder sogar ein unabhängiges Gericht verwendet werden.

Saure Tomaten

Alle vorherigen Rezepte von eingelegten Tomaten"Finger lecken" für den Winter waren süß. Da ging viel Zucker, auf Kosten dieses Gerichtes war es sehr sanft. Einige bevorzugen einen herberen Geschmack, und für sie wird das folgende Rezept präsentiert.

Sie benötigen:

• Tomaten;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• irgendwelche aromatischen Kräuter (Basilikum, Dill, Lorbeerblätter).

Und für Marinade:

• Apfelessig (kann gewöhnlich sein);
• Oregano;
• Salz, Zucker;
• Pflanzenöl.

Es ist erwähnenswert, dass in diesem Rezept, TomatenSie müssen sie nicht schneiden, Sie können sie ganz rollen. Um sicherzustellen, dass die Schale während der Wärmebehandlung nicht reißt, muss jede Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher vorsichtig punktiert werden.

• Kochen nach einem Standardrezept. Zuerst, am Ende der zuvor sterilisierten Dosen, ein wenig von den ausgewählten Kräutern, Knoblauchzehen und 1-2 Esslöffel Öl gießen. Dann beginnen Sie, die Tomaten zu legen, abwechselnd Schichten mit Zwiebeln (Sie können es auf die Oberseite legen).
• Bereiten Sie eine Marinade mit allen vorZutaten. Vor der Bereitschaft, Essig dazu hinzuzufügen. Gießen Sie in die Ufer leicht gekühlte Flüssigkeit, rollen Sie auf und legen Sie unter die Decke an einem abgelegenen Ort, um darauf zu bestehen. Nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Kochtipps

1. Es ist am besten, alle Vorbereitungen in kleinen Dosen von 1-2 Litern vorzunehmen. Erstens sehen sie viel genauer aus als 3-Liter-Flaschen, zweitens ist es unwahrscheinlich, dass einige Snacks verschwinden.
2. Große Tomaten eignen sich nicht zur KonservierungGanzes, aber sie können ausgezeichnete Tomatensaft oder Adzhika sein. Wählen Sie für Dosen mittelgroße und kleine Früchte. Solches Marinieren wird besser aussehen, und es gibt viel bequemer.

Speicher Tipps

In jedem Privathaus muss es allerdings seinkleiner Keller. Dort können Sie ein praktisches Aufbewahrungssystem für alle Gläser ausstatten. Es können alte unerwünschte Regale oder selbstgemachte Regale sein. Die Hauptsache ist, dass das Design sehr stark war und nicht sofort zusammenbrach. In den kalten Billets sind sie perfekt gelagert, sie können dort länger als ein Jahr in einem geeigneten Zustand stehen.

Aber wenn es keinen Keller gibt, undmüssen mit der wohnung zufrieden sein? Es spielt keine Rolle, es gibt immer eine Lösung. Zuerst den Balkon. Viele haben alte Sachen dort angelegt, der Raum wird unvernünftig genutzt. Wenn Sie den Bereich räumen und ein paar Regale machen, können Sie einfach ein paar Dosen aufstellen. Wenn große Mengen ein Gestell benötigen, ist dies auf Wunsch kein Problem.

Zweitens gibt es in einigen Apartments einen Abstellraum. Es kann ein vollwertiger "Keller" gemacht werden. Umhüllen Sie die Wand mit speziellem Material, um ein Minimum an Wärme zu erzeugen, und machen Sie einige Regale oder einen ganzen Schrank.

Wenn diese Option nicht passt, halten Sie die Gläser in einer Schublade in der Küche. Wenn Essig in der Zusammensetzung enthalten ist, sollte ein solcher Block auch bei Hitze nicht geschwollen sein.