Beef Stroganoff vom Rind. Das Rezept zum Kochen köstliches Fleisch

Rindfleisch ist ein gesundes und nahrhaftes Fleisch. Fertiggerichte daraus haben ein ausgezeichnetes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Das Beste bei der Auswahl dieses Produkts ist das Fleisch junger Tiere. Aber auf jeden Fall ist es um eine Größenordnung härter als Schweinefleisch. Daher ist die beste Option zum Kochen Rindfleisch mit Soße vormariniert. Marinade kann aus Essig, Gemüse, Pflanzenöl, Milchprodukten hergestellt werden. In diesem Artikel werden wir über ein so berühmtes und beliebtes Gericht wie Beef Stroganoff aus Rindfleisch sprechen. Das Rezept ist einfach, aber der Geschmack ist ausgezeichnet. Also, lasst uns darüber reden, wie man das und einige andere Gerichte aus Rindfleisch macht.

Beef Stroganoff vom Rind

Das Rezept der Zubereitung beginnt mit einer Auswahl von Fleisch. Das Fruchtfleisch eignet sich am besten zum Schneiden oder Scapula. Im Arsenal ist es notwendig, Zwiebeln, Sauerrahm, Sahne, schwarzer Pfeffer, Tomatensauce oder Nudeln, Muskatnuss. Schneiden Sie das Fleisch (ca. 1 kg) in
Stücke. Schlage sie gut. Salz, mit Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie die resultierenden Platten in dünne kleine Scheiben. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch bei großer Hitze anbraten. Zwiebelwürfel (2 Stk.), In die Pfanne geben und noch einige Minuten braten. Bei der Zubereitung von Boeuf Stroganoff aus Rindfleisch geht das Kochrezept mit der Zubereitung der Soße weiter, die als fester Bestandteil des Gerichts gilt. In einem Topf oder einem kleinen Topf die Sahne (100 ml, 30%) und die saure Sahne (100 g) gießen. Brennt sie zum Kochen. Mit kaltem Wasser (1/3 Tasse) einen Esslöffel Stärke verdünnen. Dann gießen Sie die Stärke allmählich in die cremig-saure Crememasse und rühren sie ständig mit einem Schneebesen. Halten Sie das Feuer noch drei bis fünf Minuten lang fest, damit sich die Soße verdickt. Scharfe Tomatensauce (ca. 100 g) mit Sahne mischen und das Fleisch gießen. Ungefähr eine Stunde ist es notwendig, auf langsamem Feuer Rindfleisch Stroganoff von Rindfleisch zu kochen. Das Rezept ist fertig. Die Pommes, Reis oder Pasta sind gut zum Garnieren.

Rindersteak mit Granatapfelsauce

Wenn Sie über die Frage nachdenken, was Sie kochen sollenvom Rind bis zum Abendessen? ", dann wären Steaks unter Granatapfelsauce eine ausgezeichnete Wahl. Aber in diesem Fall sollte das Fleisch vormariniert werden. Wir brauchen, zusätzlich zu den Rindfleischsteaks selbst, Koriander, Knoblauch, Petersilie, Zitrone (Saft), Gewürze und Olivenöl. Zur Vorbereitung

Wir benutzen einen Mixer. Darin hacken wir Greens, Butter, Zitronensaft, Gewürze (Salz, Paprika, Paprika, Kreuzkümmel) und Knoblauch. Füllen Sie diese Mischung mit Rindfleischstücken. Sie müssen gute promarinovatsya machen. Es ist am besten, das Fleisch über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Wenn Sie einen Grill haben, dann ölen Sie den Rost und erhitzen Sie ihn auf 180 Grad, wenn nicht, dann verwenden Sie eine Bratpfanne. Steaks auf den Rost legen und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten auf jeder Seite braten. Dann nehmen Sie die Steaks und lassen Sie sie für 20 Minuten brauen, und machen Sie die Sauce selbst. Nehmen Sie ein Glas Granatapfelsaft, einen Esslöffel braunen Zucker und ein paar kleine Löffel Balsamico-Essig. Alles in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Schmoren Sie die Soße ein, bis sich ihr Volumen auf ¼ Tasse verringert. Danach gießen Sie Fleisch, bestreuen mit Kräutern und servieren auf dem Tisch.