Wie man Pilaf vom Rindfleisch und nicht nur kochen kann
Wie Sie wissen, ist Pilaf ein traditioneller OrientGericht, und daher wird es in der Regel mit Lamm gekocht. Aber das bedeutet nicht, dass wenn man es mit Rindfleisch oder mit Schweinefleisch kocht, es dadurch schlechter wird. Im Osten ist ein Schaf ein häufigeres Tier als eine Kuh. Ein Schwein in Muslimen ist in der Regel ein unreines Tier. Daher können Leute, die Experimente beim Kochen lieben, eine recht legitime Frage aufstellen: Wie kann man Pilaf aus Rindfleisch kochen? Es ist darauf, und es ist notwendig, näher zu wohnen.
Pilaw mit Rindfleisch "Domashniy"
Zutaten: zwei oder zweieinhalb Tassen Langkornreis, Kalbfleisch 400 g, 3 mittlere Karotten, 1 Teelöffel ohne Top-gemahlenen Kümmel, 1 Zwiebel, zwei Drittel der Löffel channoy Kurkumapulver, ein Viertel von einem Löffel Teelöffel roten Grund Paprika (dh nicht Paprika und simplex), der Geschmack der Berberitze Beeren, etwa 2 Löffel Tee Salz.
Die Zubereitung von Pilaf aus Rindfleisch sollte mit beginnenIm Kessel erhitzt man die Butter und senkt das Kalbfleisch hinein. Bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten, dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und so lange braten, bis das Fleisch gar ist und das Öl durchsichtig wird. Dann nehmen wir das Fleisch, in dem restlichen Öl davon, füllen Sie die in Stroh geschnittenen Karotten und die in Würfel geschnittenen gewürfelten Zwiebeln. Bei niedriger Hitze 15 - 17 Minuten braten.
Dann den Kessel aus dem Feuer nehmen, das Fleisch wieder füllen,Gewürze - Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma mit Salz hinzufügen und umrühren. Von oben füllen Sie den Reis und glätten Sie alles. Kochen Sie Wasser und gießen Sie es vorsichtig auf - es sollte die Mischung aus Fleisch und Gemüse um etwa 1 Zentimeter abdecken. Dann füllen Sie einen Löffel Teersalz. Setzen Sie mittleres Feuer auf. Wasser muss dem Reis beigemischt werden, damit er möglichst gleichmäßig aufgenommen werden kann. In diesem Fall kann der Kessel nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
Wenn Wasser in einem solchen Ausmaß absorbiert wird, dass es nichtes wird in der oberen Schicht des Reises sichtbar sein, schwächt das Feuer bis zur Markierung, die dem Minimum folgt. Nun einfach den Deckel schließen und weitere 15 Minuten kochen, danach das Feuer abstellen, mischen und 20 Minuten unter dem Deckel brühen lassen, dann kann man den Pilaw vom Rind kochen.
Pilaw mit Rindfleisch. Ein anderes Rezept
Für 10 Portionen benötigen Sie folgende Produkte: eineinhalb Kilogramm Rindfleisch, 1 Kilo Karotten, ein halbes Kilo Zwiebeln, ein halbes Kilo Reis, 450 Gramm Sonnenblumenöl, 50 Gramm Lieblingsgewürze.
Wie man Pilaf vom Rindfleisch kocht, während man machtes ist das leckerste? Das Geheimnis ist einfach - neben dem Standard für flache Gewürze - Kurkuma und schwarzer Pfeffer, müssen Sie mehr und diejenigen, die Sie am meisten mögen.
Kasan mit heißem Wasser gewaschen, angezogen am meistengroßes Feuer. Die Intensität des Feuers ändert sich erst in einem bestimmten Moment. Vorwärmen für 5 Minuten und dann sofort alle 450 Gramm Öl gießen. Den Kessel weiter wärmen, bis sich ein schwacher Rauch darüber bildet - dies verdunstet das Öl. Zwiebel in der Zwischenzeit, sauber und in Halbe Ringe schneiden, und dann in den Kessel werfen. Während es gebraten wird, schneiden Sie das Fleisch in Würfel, und sobald die Zwiebel regiert, ziehen Sie es heraus und legen Sie das Fleisch. Fry es für 15 Minuten Karotten sollten geschält und in Streifen geschnitten werden, und wenn Fleisch fertig ist, in den Kessel und braten für etwa 10 Minuten, dann gießen Sie in den Kessel ein steiles kochendes Wasser und geben Sie die Zwiebeln und Fleisch zurück. Verringern Sie erst jetzt das Feuer und füllen Sie das Salz, kochen Sie für 20 Minuten.
Wasser kochen, um Reis zu kochen. Spüle es gründlich ab und bedecke es in einem Kessel. Morgen ungefähr eine halbe Stunde. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gewürze streuen. Alles, ein angenehmer Appetit!
Besitzer von multivarkern können fragen - wiePilaf vom Rindfleisch darin kochen? Sehr einfach. Braten Sie das Fleisch in der Pfanne und gießt dann Multivarki Wasser zusammen mit Salz, Gewürzen und Reis, Set-Modus und die Zeit von 40 min „Abschrecken“. Nach 40 Minuten Risotto in multivarka Rindfleisch bereit ist, sondern weil - Sie genießen Sie Ihre Mahlzeit.
