Wie man Wein vom Huhn zu Hause macht
Es ist kein Geheimnis, wie viele Menschen, so viele AromenPräferenzen. Diese Aussage gilt nicht nur für Essen und Unterhaltung, sondern auch für Alkohol. Einige bevorzugen teuren Cognac, andere - "live" Bier, der dritte - der übliche 40-Grad-Wodka, der vierte - eine Vielzahl von Cocktails. Viele Bewunderer und zu Hause Wein, und kein Wunder. Tinkturen, Liköre, die unabhängig voneinander hergestellt werden, unterscheiden sich reichhaltig, reichen Geschmack, sie enthalten nur natürliche Beeren und Früchte und es gibt keine chemischen Farbstoffe und Aromen.
Was ist am häufigsten aus hausgemachtem Wein gemacht? Von der schwarzen Kirsche (Aronia), von der üblichen roten Ahornbeere, vom Viburnum, Äpfeln, Kirschen, verschiedenen Marmeladen und den üblichen Trauben. Jede Familie hat ihr eigenes, traditionelles Rezept für dieses wundervolle Getränk.
Sicher werden viele den Wein von der schwarzen Kirsche mit Kirschblättern auf dem folgenden Rezept probieren müssen.
Es ist notwendig, ein Glas Zucker, ein großes zu nehmenHandvoll Kirschblätter (mindestens 35-40 Stück) und 200 Gramm. Alkohol. Gewaschene und geschälte Beeren und Blätter werden durch ein Sieb gerieben oder auf einem Mixer gemahlen, dann einen Liter kochendes Wasser gegossen und angezündet. Nachdem die Abkochung ein paar Minuten verlassen hat, wird sie von der Platte entfernt, auf Raumtemperatur abgekühlt, filtriert und mit Alkohol gegossen. Wein aus der Blackberry in Flaschen gegossen und verließ für eine Woche zu bestehen. Es stellt sich heraus, dass es gesättigt ist, ein bisschen säuerlich und stark genug.
Liebhaber von süßen Tinkturen und Likören können versuchen, einen Wein aus Schwarzkirsche nach folgendem Rezept herzustellen.
Für die Vorbereitung wird benötigt: 100 frische Kirschblätter, 60 Beeren von Aronia, 600 gr. Zucker, ein Glas Wodka und eine Tüte Zitronensäure. Die Beeren und Blätter werden gründlich gewaschen, die schwarze Ahornbeere wird in einer Maische gepreßt und in einem Kochtopf gestapelt, mit einem Liter Wasser gegossen, Zucker hinzugefügt und für eine Viertelstunde gekocht. Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie einen Beutel Zitronensäure hinzu und kühlen Sie ab. Fügen Sie Wodka hinzu und in Flaschen abgefüllt. Der Wein erweist sich als duftend, süß und nicht stark, wie ein duftender Likör.
Starker Wein aus Beeren von Aronia ohne zu kochen
Bevor ich selbstgemachten Wein daraus macheVerordnung, müssen Sie nehmen: ein Kilogramm Beeren, eine halbe Liter Flasche Wodka, Zitrone und Vanillin. Rowan wird in einem Sieb gewaschen und darf Wasser ablassen. Sie werfen die Beeren in ein Becken oder eine Pfanne und kneten sie mit einem Stößel oder Händen. Gießen Sie die resultierenden Kartoffelbrei mit Wodka, Deckel mit einem Deckel und lassen Sie für einen Tag für die Fermentation. Am nächsten Tag, quetschen Sie ein Viertel der Zitrone in eine Tinktur, geben Sie eine Prise Vanillin und belasten Sie die Beeren durch ein feines Sieb oder Hände. Der resultierende Wein wird in eine Halbliterflasche gegossen. Es stellt sich heraus, dass es trocken, sehr stark und voll ist. Dieser Wein eignet sich am besten als Aperitif für Fleischgerichte.
Der Geschmack von Wein aus Aronia kann verbessert werden, wenn Sie Äpfel hinzufügen.
Berry-Apfel-Wein auf diesem Rezept vorbereitenungefähr 2 Monate. Es wird benötigt: ein Pfund Äpfel und ein Kilo Ebereschenbeeren, 1,5 kg Kristallzucker und Wasser. Samen werden von den Äpfeln entfernt, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben. Die Beeren der Brombeere werden ebenfalls gewaschen und mit einem Stößel geknetet oder auf einem Mixer zerkleinert. Äpfel und Beerenpüree werden in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben und mit Wasser gegossen, so dass sich 1,75 Liter ergeben. von Wein. Stellen Sie das Glas in einen warmen, mit einem Deckel verschlossenen Platz. Um es zu gären, brach es nicht, im Deckel machen Sie ein paar Löcher. Die Beeren dürfen eine Woche lang stehen bleiben und täglich umrühren, danach werden 0,5 kg Zucker hinzugefügt. Eine Woche später, mit täglichem Rühren, weitere 0,5 kg. Nach drei Wochen täglichem Mischen werden dem Wein die Zuckerreste hinzugefügt. Nach weiteren 7 Tagen werden die Beeren jeden Tag gemischt, dann für einen Monat für die natürliche Fermentation. In 2 Monaten nach dem Beginn der Vorbereitung wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Worüber wird dein Zuhause glücklich sein? Wein, wenn richtig und mit Liebe gemacht, schmückt jeden Tisch.
