Gericht für jeden Tag: Zwiebelsuppe in Französisch
Zwiebelsuppe ist ein sehr beliebtes Gericht, dasswurde eine Visitenkarte von Frankreich. Traditionell wird es mit Fleischbrühe zubereitet und in Töpfen im Ofen verzinnt. In letzter Zeit sind jedoch Dutzende verschiedener Optionen zur Zubereitung eines klassischen Rezepts erschienen. Betrachten Sie einige der köstlichsten und beliebtesten.
Zuerst die traditionelle Zwiebelsuppe auf Französisch.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie: eine viertel Packung Butter, 3 große Zwiebeln, einen Esslöffel Mehl und ein paar Prise Zucker, 0,5 Tassen Rotwein und so viel Wasser, einen halben Liter Rindfleisch oder Fleischbrühe. Zwiebelsuppe in Französisch wird mit Baguette und Schweizer Käse serviert.
Butter wird in einem Topf geschmolzen,Zucker und Zwiebel hinzufügen und in halbe Ringe schneiden. Wenn die Zwiebel gebraten ist und einen appetitlichen goldenen Farbton erhält, geben Sie das Mehl in den Topf und vermischen alles gründlich. Dann werden Brühe, Wasser und Wein hineingegossen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette wird in dicke Stücke geschnitten, in Butter gebraten. Stücke können mit einer Knoblauchzehe gerieben werden. Auf jedem Stapel eine Scheibe Schweizer Käse.
Zwiebelsuppe in Französisch wird in Töpfe gegossen, in je 2 Stück vorbereiteten Baguette geben und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Wenn der Käse schmilzt, werden die Töpfe herausgenommen.
Neben dem Klassiker gibt es viele andere Rezepte zum Kochen Zwiebelsuppe.
Ein einfaches und leckeres Rezept, für das Sie benötigen: 3-4 Stück. Kartoffeln, 3-4 mittelgroße Zwiebeln, 2 Päckchen geschmolzener Käse, frische Kräuter, ein Laib oder 0,5 Laibe Weißbrot.
Kartoffeln werden geschält und in dünne geschnittenScheiben. Zwiebel wird in 4 Teile geschnitten. Tiefkühlkäse wird in den Gefrierschrank gelegt. Auf das Feuer legen Sie eine 3-Liter-Pfanne und gießen Sie Wasser. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Kartoffeln, nach fünf Minuten - Zwiebeln. Frischkäse wird auf einer groben Reibe gerieben und in die Pfanne gegeben. Salz. Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln weich werden, wird das Feuer ausgeschaltet. Die Suppe wird etwas abkühlen gelassen. Dann wird es auf einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb gewischt.
Laib oder Brot in Würfel von 1 cm schneiden und in den Ofen stellen. Zwiebel-Suppe mit Käse vor dem Servieren pfeffern, mit gerösteten und knusprigen Croutons und frischen Kräutern bestreuen.
Ein weiteres leckeres Rezept, das auf Französisch ein wenig Zwiebelsuppe ähnelt:
Es dauert 5-6 große Zwiebeln, 100 ml. Sahne 20%, ein paar Esslöffel Mehl, ein Brot für Toast, 200 gr. Hühner- oder Rindfleisch oder Fleischsamen, 1 Karotte, 6-7 Stück Erbsen aus schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt.
Bevor du Zwiebelsuppe kochst,Sie müssen Fleischbrühe kochen. Um dies zu tun, waschen die Rippen, Bürste eine Zwiebel und Karotte, die dann in 4 Teile unterteilt. Falte alles in einer Pfanne, gieße einen Liter Wasser. Fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Erbsen des schwarzen Pfeffers hinzu. Setzen Sie auf Feuer und gekocht für eine halbe Stunde, Rühren und periodisch Entwässerung Schaum. Die resultierende Brühe (ungefähr 800g) filtriert und in einer anderen Pfanne gegossen. Die restliche Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und auf geschmolzener Butter gebraten. Wenn die in ihnen gebräunt Zwiebeln Mehl, Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Verschiebt die Inhalte Pfannen in einer Pfanne mit der Brühe zum Kochen gebracht wird und gekochte bei niedriger Hitze für eine halbe Stunde. Die Creme wird für fünf Minuten in die Suppe gegossen, bis sie fertig ist. Dann wird der Inhalt des Kochtopfs mit einem Mixer gemahlen. Baton in kleine Würfel schneiden, die dann in einer Pfanne mit dem Zusatz von Öl separat gebraten werden. Empfangene Croutons und frische Kräuter hinzugefügt, um die fertige Gericht
Sahne oder Schmelzkäse perfekt kombiniert mitZwiebel und geben Sie der Suppe einen zarten Geschmack. Experimentierfreudige können der Suppe Gemüse hinzufügen: Karotten, Kürbis, Paprika oder Tomaten. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für das tägliche Menü, sondern kann auch den festlichen Tisch schmücken.
