Pasta in Sahnesauce mit Speck: Rezept

Teigwaren mit Speck in einer sahnigen Soße, dessen Rezeptin diesem Artikel beschrieben, ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Es ist sehr einfach vorbereitet und gilt als universell. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend. Und Sie können es auf viele Arten vorbereiten.

Klassisches Rezept

Wie koche ich Nudeln mit Speck in Sahnesauce? Dies erfordert:

• 500 g Paste aus Weizen von festen Sorten;
• 300 g geräucherter Speck;
• 250 ml cremige Creme;
• 50 g Parmesan;
• 2 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• eine Prise Muskatnuss;
• eine Mischung aus Kräutern der Provence (kann durch Basilikum ersetzt werden);
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• ein kleiner Bund frischer Petersilie.

Das Hauptmerkmal des Gerichts ist die FähigkeitPasta kochen und vor allem Soße. Die Pfanne ist mit Wasser gefüllt, dessen Volumen die fünffache Menge der Paste beträgt. Salz wird hinzugefügt und die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht. Dann fällt die Pasta hinein. Sie werden ein wenig ungekocht herausgenommen.

Wie man die Teigwaren in einer sahnigen Soße mit vorbereitetSpeck? Beim Kochen von Nudeln wird gleichzeitig eine Sahnesauce hergestellt. Speck wird in kleine Würfel geschnitten, Petersilie wird zerkleinert. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse fein gerieben oder gequetscht.

Auf einer großen Bratpfanne ausgebreitete ScheibenSpeck, leicht gebraten und gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Olivenöl (oder Basilikum) und Muskatnuss. Dann werden geriebener Knoblauch und Sahne in die Pfanne gegeben. Die Soße wird auf einem kleinen Feuer gekocht, es wird nicht gekocht.

Wasser wird aus der Pfanne abgelassen und Nudelnwerden zu einer scharfen Soße übertragen. Dann wird gehackte Petersilie zum Gericht gegeben. Alles ist gründlich gemischt und mit einem Deckel bedeckt. Für 2-3 Minuten, während das Gericht an einem kleinen Feuer schmachtet, wird großer Käse gerieben. Die Bratpfanne wird aus dem Feuer entfernt. Oben ist das Gericht mit geriebenem Käse bestreut.

Wie kann man Pasta "Carbonara" in Sahnesoße kochen?

Pasta "Carbonara" mit Speck in einer cremigen Sauce ist eines der beliebtesten italienischen Rezepte. Das Gericht ist eine gekochte Spaghetti mit verschiedenen Zusätzen. Für die Vorbereitung benötigen Sie:

• 200 g Spaghetti;
• zwei Hühnereier;
• 200 g Speck;
• eine kleine Zwiebel;
• 40 g Parmesan;
• 3 Knoblauchzehen;
• 40 g Sahne;
• Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Waschen und brechen Sie die Eier. Proteine ​​werden vom Eigelb getrennt, letztere werden in eine tiefe Schale gegossen. Darin werden 30 g geriebener Käse hinzugefügt. Alles ist gemischt und die Mischung wird geschlagen. Zwiebel wird gereinigt und in kleine Würfel geschnitten, Speck - schmale dünne Scheiben. Dann wird es in eine kalte Pfanne gelegt und über einem großen Feuer gebraten, bis das Fett vollständig geschmolzen ist.

Spaghetti sinkt in kochendem Wasser in einem Verhältnis100 g pro 1 Liter. Fügen Sie etwas Salz hinzu, und der Inhalt der Pfanne wird für ein paar Minuten weniger als auf der Verpackung empfohlen gekocht. Der Knoblauch ist mit einem Messer oder groß erstickt. Dann wird es mit Speck in die Pfanne gegeben. Wenn er anfängt zu röten, wird eine Zwiebel hinzugefügt. Nach ein paar Minuten Braten wird Knoblauch aus der Pfanne genommen.

Bacon ist mit Sahne gefüllt, das Feuer ist reduziert aufMinimum. Das Gericht wird ständig gerührt, bis die Sauce eindickt. Ein wenig zu wenig gekochte Spaghetti wird mit Speck in eine Pfanne gegeben. Zum Kochen bringen. Die Bratpfanne wird aus dem Feuer genommen, und eine vorbereitete Mischung von Eiern wird hinzugefügt. Das Gericht wird in einer tiefen Schale mit Olivenöl serviert. Mit Pfeffer und dem restlichen geriebenen Käse belegen.

Wie man Sahnesauce für Pasta macht: Rezept

Cremige Soße kann in mehreren zubereitet werdenWege. Für die klassische Version schmilzt Butter bei einem langsamen Feuer. Es wird Sahne hinzugefügt und unter ständigem Rühren für fünf Minuten gekocht. Dann werden geriebener Käse, Knoblauch und gehackte Petersilie in den Behälter gegeben. Alles ist bis zur Uniform gut gemischt. Um die Dichte der Soße zu erhöhen, fügen Sie, wenn nötig, einen Esslöffel Mehl hinzu. Das Gericht wird zum Kochen gebracht und aus dem Feuer genommen. So können Sie eine klassische Sahnesauce für Pasta kochen. Das Rezept ist, wie Sie sehen können, ziemlich einfach. Wenn gewünscht, können Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen variieren.

Pasta mit Speck in Sahnesauce: Rezept in einem multivariaten

Spaghetti in der Sauce können nicht nur in der üblichen Weise, sondern auch in der multivariaten gemacht werden. Zu diesem Zweck verfügt das Gerät über einen speziellen Modus.

Für die Vorbereitung wird benötigt:

• 200 g Spaghetti;
• 300 g Champignons;
• 250 g Sahne;
• 3 EL. l. trockener Parmesankäse;
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta in Sahnesauce mit Speck in der multivariaten wird wie folgt vorbereitet. Spaghetti werden in die Kücheneinheit geschüttet, mit Wasser gefüllt und dann wird der "Pasta" -Modus eingeschaltet. Es wird nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit zubereitet (ca. 8 Minuten). Zwiebel wird in Halbringe geschnitten, Pilze - Teller. Creme erwärmt und mit Parmesankäse vermischt. Fertig Spaghetti wird auf eine separate Platte übertragen.

Olivenöl wird in die multivarka undZwiebeln sind ausgelegt. Fries im entsprechenden Modus für 5 Minuten. Dann werden dem Multivitan Pilze hinzugefügt. Der Inhalt wird goldbraun geröstet. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sahne werden dem Multivark hinzugefügt. Im "Hot" -Modus wird die Soße noch 5 Minuten gekocht, bis sie dickflüssiger wird. Dann wird Paste zum Multivark hinzugefügt.

Merkmale der Vorbereitung

Pasta in Sahnesauce mit Speck sollteBereite dich mit allen Regeln vor. Die Teile des Gerichts sind heiß. Makkaroni sollten immer leicht unterkocht sein - gekocht bis zum al dente. Produkte müssen aus Hartweizen hergestellt werden. Damit die Soße so lange wie möglich heiß bleibt, wird das fertige Gericht auf warmen, trockenen Tellern serviert.

Beim Kochen von Nudeln ist die Pfanne am besten nichtmit einem Deckel abdecken. Creme vor dem Eingießen in die Soße wird erhitzt. Zu Pfeffer und Salz können Sie eine Vielzahl von italienischen Kräutermischungen hinzufügen. Idealerweise wird nur olivfreies Öl zum Kochen verwendet, aber es kann durch pflanzliches oder cremiges Öl ersetzt werden. Um eine schöne gelbe Soße 4 Stunden vor dem Beginn des Kochens zu kaufen, werden die Proteine ​​vom Eigelb getrennt. Dann werden die Dotter gegossen und mit Lebensmittelfolie abgedeckt.

Interessante Fakten

Ohne Sauce gilt italienische Pasta als falschgekocht. Interessant ist, dass in dem Rezept "Carbonara" zunächst keine Sahne enthalten ist. Sie fingen an, das Englische hinzuzufügen. Dadurch erhielt das Gericht einen sanfteren und interessanteren Geschmack. Für heute Pasta in Sahnesauce mit Speck - eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt.