Leckere Kuchen mit Kohl, in einer Pfanne gebraten
Viele Leute denken, dass gebratene Kuchen und Kohlin einer Pfanne ist ein uraltes russisches Gericht. Und tatsächlich liebt dieses Backen die Mehrheit. Damit sie jedoch im Mund schmelzen, müssen Sie ein wenig probieren und auch einige einfache Regeln befolgen.
Der Teig kann mit und ohne Hefezusatz eingenommen werden. Im ersten Fall werden die fertigen Produkte noch prächtiger. Der Teig, der ohne Hefe zubereitet wird, benötigt jedoch viel weniger Zeit für die Zubereitung.
Also, um Teig auf gebratenen Kuchen mit zu machenKohl, das Rezept ist wie folgt. Nehmen Sie für einen Beutel Trockenhefe zwei Eier, ein Glas Zucker, eine halbe Packung Margarine, einen halben Liter Milch und etwa ein Kilogramm Mehl. Die Hefe in der aufgewärmten kleinen Menge Milch auflösen und die Hälfte der Zuckermenge hinzufügen. Eigelb wird in eine tiefe Pfanne getrieben, zu dieser Zeit werden die Weißen mit dem restlichen Zucker gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Zu dem Eigelb werden verdünnte Hefe, die restliche Milch, Salz, erweichte Margarine hinzugefügt. Mehl wird so in die resultierende Masse gegossen, dass ein dünner Teig entsteht, etwa wie Pfannkuchen. Diese Opara ist über Nacht an einem warmen Ort (es ist weniger möglich, aber das Minimum, für das es stehen sollte, ist 6 Stunden). Danach werden geschlagene Proteine und etwas Pflanzenöl zu der erhöhten Masse gegeben. Nach und nach das restliche Mehl ausgießen. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an den Händen haftet.
Ein weiterer Teig, der perfekt für Kuchen istmit Kohl, in einer Pfanne gebraten, wird wie folgt zubereitet. Eine Packung Margarine wird auf dem Feuer geschmolzen, 250 ml Kefir und 1 Ei werden hier hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt, danach wird das Mehl ausgegossen. Es wird nicht empfohlen, den Teig zu steif und zu weich zu machen. Es sollte nicht an Händen oder Geschirr kleben.
Der Teig ist in mehrere geteiltTeile und rollen nicht zu dünne Schicht aus. In seiner Mitte ist die Füllung ausgelegt, und die Ränder sind gut gepinnt. Backform kann beliebig sein, von rund bis länglich. Machen Sie das Backen jedoch nicht zu groß, denn in diesem Fall können die Kuchen rosig, aber nicht vollständig gebacken werden.
Für die Füllung wird meistens frisch verwendet.Kohl. Es wird entweder fein gehackt und einige Zeit in Pflanzenöl unter Zugabe von Tomatenmark geschmort oder in frisches Backblech gegeben. Man kann aber auch mit Sauerkraut kochen und in der Pfanne braten. In diesem Fall wird die Füllung leicht gebraten und mit Zitronensaft bestreut. Sie können es auch mit Kartoffelbrei oder Röstzwiebeln ergänzen.
In der Füllung können Sie optional hinzufügenzusätzliche Zutaten, zum Beispiel, schneiden in kleine Stücke Wurst, Karotten, gekochte Eier und vieles mehr. Dies wird den Geschmack des Backens diversifizieren. So kann eine der Optionen für die Füllung wie folgt sein. Karotten, Zwiebeln und Kohl nashinkovyvayutsya und gebraten. Es fügt auch eine kleine Tomate hinzu, und all das Eintopf für eine Weile. Parallel dazu gekochte Eier, die gereinigt und fein geschnitten werden. Die Zutaten werden kombiniert und gründlich gemischt.
Zum Braten von traditionell verwendeten SonnenblumenButter, aber Kohlköpfe in Mais oder Olivenöl gebraten werden nicht weniger schmackhaft sein. Bevor Sie die Pasteten in die Pfanne geben, muss das Öl gut erhitzt werden. Dieses Gebäck wird bei mittlerer Hitze gebraten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Pattys mit saurer Sahne servieren.
Es sollte bemerkt werden, dass, die Pasteten mit Kohl vorbereitend,in einer Pfanne gebraten, muss man sich sofort darauf einstellen, dass dieser Prozess nicht schnell ist, besonders wenn Hefeteig ausgewählt wird. Aber die resultierende weiche, gebackene Luft ist es wert, geduldig zu sein und sie vorzubereiten.
