Hausgemachte Pasteten auf Kefir mit Kartoffeln: die besten Rezepte

Universal Kefir Teig harmoniert perfektmit dem Geschmack vieler Füllungen. Daher kocht es oft verschiedene Kuchen. Sein Geheimnis liegt in der Tatsache, dass es unglaublich luftig und nicht zu trocken erscheint. Nachdem du den heutigen Artikel gelesen hast, lernst du, wie du selbstgemachte Pasteten auf Kefir mit Kartoffeln machst.

Die wichtigsten Nuancen

Für Produkte aus einem solchen Test ist es wünschenswertVerwenden Sie Weißmehl, zuvor durch ein seltenes Sieb gesiebt. Wie für Kefir kann es jedes Fett sein. Aber die köstlichsten sind Kuchen, gemischt mit einem sauren Produkt mit niedrigem Prozentsatz. Bevor Sie Kefir mit anderen Zutaten kombinieren, empfiehlt es sich, auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Dazu muss es vorher aus dem Kühlschrank genommen oder für kurze Zeit in einen Mikrowellenofen gestellt werden.

Eier, um Teig zu machen,vorzugsweise mit einer Gabel vorrütteln oder schütteln. Für die Zubereitung der Füllung müssen Sie eine Kartoffel mittleren Alters kaufen. Wenn gewünscht, können Sie Leber, Pilze oder gebratene Zwiebeln hinzufügen. Dadurch werden die Kuchen, die Sie auf Kefir gebacken haben, mit Kartoffeln schmackhafter und duftender. Um eine schöne rote Kruste auf der Oberfläche der fertigen Produkte erscheinen zu lassen, werden sie mit einem leicht geschlagenen Eigelb bestrichen, bevor sie in den Ofen gegeben werden.

Klassische Ausgabe

Dieses Rezept ist so einfach, dass es ohneSelbst ein junger kulinarischer Experte, der nie mit dem Test gearbeitet hat, wird die Probleme meistern. Um den ohnehin schon langwierigen Prozess nicht zu verzögern, müssen Sie den Inhalt Ihres Kühlschranks vorab auf die Verfügbarkeit notwendiger Produkte überprüfen. In diesem Fall sollte Ihre Küche haben:

• Zweihundertundfünfzig Milliliter Kefir.
• Ein Viertel Teelöffel Backpulver.
• Vierhundert Gramm Weizenmehl.
• Ein Pfund Kartoffeln.
• Kopf von Zwiebeln.

Um Kuchen mit Kartoffeln (gebraten) auf Kefir zu kochen kam nicht frisch und geschmacklos, zusätzlich müssen Sie eine kleine Menge Salz, Dill und Pflanzenöl auf Lager.

Beschreibung des Prozesses

Zuerst solltest du auf die Kartoffeln aufpassen. Es wird gewaschen, geschält, mit etwas Salzwasser in einen Topf gegeben und zum Herd gegeben. Nach dem Sieden der Flüssigkeit wird das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt und bei minimaler Hitze stehengelassen. Die fertigen Kartoffeln werden zu einem glatten Kartoffelpüree zerstoßen und mit einer leicht gebratenen Zwiebel und gehacktem Dill kombiniert. Alles ist gut gemischt und zur Seite gereinigt.

Weizenmehl wird mit Soda kombiniert, gesiebt undin eine geeignete Schüssel geben. Dort auch eine Prise Salz geben, nach und nach Kefir einfüllen und mischen. Aus dem erhaltenen weichen Teig einen Laib formen, in mehrere ungefähr gleiche Teile teilen, abdecken und für eine halbe Stunde stehen lassen.

Dreißig Minuten später wird es ausgerolltschichten Sie und schneiden Sie die Kreise des gewünschten Durchmessers aus. In der Mitte von jedem von ihnen verteilen Sie die Füllung und verputzen Sie vorsichtig die Ränder. Future Pies mit Kartoffeln auf Joghurt auf einer heißen Pfanne verteilt, mit Pflanzenöl eingefettet, und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten.

Variante mit Pilzen

Der Teig mit diesem Rezept zubereitet,erweist sich als sehr sanft und relativ dünn. Es ergänzt und betont perfekt den Geschmack der Füllung, ohne sie zu unterbrechen. Um duftende Pasteten auf Kefir mit Kartoffeln und Pilzen zu braten, gehen Sie vorher zum nächsten Supermarkt, um die notwendigen Zutaten zu bekommen. Bevor Sie den Teig kneten, stellen Sie sicher, dass Sie zur Hand haben:

• Ein Glas Joghurt.
• Drei Esslöffel Zucker.
• Ein kleines Hühnerei.
• Ein Teelöffel Backpulver.
• Ungefähr vierhundert Gramm Mehl.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• Vier Kartoffelknollen.
• Einhundertundfünfzig Gramm Champignons.
• Große Zwiebel Zwiebel.

Damit Ihre Familie es wirklich versuchen kannleckere Pasteten auf Kefir mit Kartoffeln in ihnen müssen Sie ein wenig Muskat und ein paar Prise Salz hinzufügen. Es sind diese Zutaten, die es dem Teig und der Füllung nicht erlauben, frisch zu sein.

Technologie der Vorbereitung

Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht und zu einem homogenen Püree verarbeitet.

Gehackte Pilze und gehackte Zwiebeln werden gebratenBratpfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl. Danach werden sie mit Kartoffelmasse, Salz, Pfeffer und Saison mit Muskat gemischt. Alles wird gut gemischt und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.

In einem separaten sauberen Behälter das Gemüse verbindenButter, Kefir und leicht geschlagene Eier. Gesiebtes Weizenmehl und Backpulver werden allmählich in die resultierende Flüssigkeit gegossen. Jeder ist ein guter Mixer. Der resultierende dicke Teig wird in fünfzehn ungefähr gleiche Teile aufgeteilt, aus denen Kugeln geformt werden, diese in Mehl getaucht und zu einem flachen Kuchen gerollt werden. In der Mitte die Füllung verteilen und die Ränder vorsichtig aufreißen. Fry pies auf Kefir mit Kartoffeln in einer Pfanne, eingefettet mit vorgewärmtem Pflanzenöl.