Tintenfisch in Teig Rezept für die gewöhnliche Küche

Das Meer verwöhnt uns mit seinen Geschenken. Und unter den vielen Meeresfrüchten kann Tintenfisch identifiziert werden. Sie sind nützlich, herzhaft, lecker und relativ preiswert. Aus diesen Meeresfrüchten können Sie viele Gerichte kochen. Tintenfisch im Teig ist nicht schlecht. Das Rezept, mit dem Sie schnell einen ausgezeichneten Snack für Bier zubereiten können, ist sehr einfach.

Für dieses Gericht benötigen Sie sechs Tintenfischeund sechs Eier. Außerdem wird Mehl in einer Menge von 250 Gramm, eine halbe Flasche helles Bier, Pflanzenöl und Salz benötigt. Schlachtkörper werden am besten in mittleren Größen, etwa 20 Zentimeter lang, aufgenommen. Sie müssen gründlich gewaschen werden, entfernen Sie die Chitinstange und die Innenseiten. Dann müssen sie fünf Minuten in heißem Wasser abgesenkt werden, die Kadaver aus den Kadavern entfernen und nochmals für zwei Minuten in kochendes Salzwasser tauchen.

Nach solch einem "Bad" sollte Tintenfisch gegeben werdenkühle und schneide sie in Ringe. Jetzt war der Teig an der Reihe. Für ihn müssen Sie die Eier brechen und die Eigelbe und die Eichhörnchen aufspalten. Proteine ​​sollten in einem weichen Schaum geschlagen werden. Und das Eigelb wird mit Bier und Mehl zu einer homogenen Masse vermischt. Fügen Sie dann geschlagene Proteine ​​und Salz hinzu, um zu schmecken.

Und jetzt, wie man Tintenfisch im Teig kocht. Dies erfordert eine Bratpfanne mit einem dicken Boden. Darin ist es notwendig, das Pflanzenöl auf eine Durchschnittstemperatur zu erhitzen. Dann drücken wir die Tintenfischringe in den Teig, lassen ihn abtropfen und senken ihn in die Pfanne. Stück Tintenfische sollten in einem bestimmten Abstand voneinander platziert werden, so dass der Ton nicht zusammenklebt. Frittieren Sie den Tintenfisch bis er goldbraun ist und entfernen Sie ihn mit einem Geräusch.

Aber das ist nicht die einzige Art zu kochenTintenfisch in Teig. Es gibt viele solche Rezepte, und alle unterscheiden sich hauptsächlich nur in Zutaten für den Teig. Hier ist ein weiterer, für den Sie drei Eier, drei Viertel eines Glases Mehl, eine Zwiebel, Gewürze für Fisch, Pfeffer, Salz und die Tintenfische selbst brauchen. Sie müssen auch mit kochendem Wasser übergossen, in heißem Wasser gehalten und mit kaltem Wasser bedeckt werden. Dann die Schale entfernen, die Innenseiten entfernen und in Ringe oder Streifen schneiden.

Als nächstes ist die Vorbereitung des Teigs. Die Zwiebel dafür sollte fein gehackt und mit Eiern, Milch und Mehl gemischt werden. Dann sollte diese Zusammensetzung gepfeffert werden, Salz, fügen Sie den Rest der Gewürze hinzu und vermischen Sie es gut. Als nächstes wird jedes Stück in einen Teig getaucht und auf beiden Seiten gebraten. Und je weniger Zeit sie braten, desto weicher wird die Calamari im Teig sein. Das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich.

Und hier ist eine andere Art, Tintenfisch zu bratenim Teig. Das Rezept ähnelt den vorherigen Arten, diese Meeresfrüchte zu kochen. Und für den Teig brauchen Sie Mehl und Stärke für ein Drittel eines Glases, ein Glas Milch, zwei Eiweiß, sowie schwarzen Pfeffer und Salz. Der Ton wird in einer kleinen Schüssel gekocht. Es kombiniert Stärke, Mehl und Milch und mischt sich gut. Und die Proteine ​​müssen gepfeffert werden, Salz und schlagen bis Schaum. Dann müssen sie der Mehlmasse zugegeben und bis zur Homogenität gemischt werden.

Das Tintenfischfilet selbst passiert den StandardVorbereitung zum Braten. Das heißt, sie müssen gewaschen, gereinigt und einige Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden. Dann sollte die Karkasse geschnitten werden und jedes Stück in den Teig getaucht werden, braten.

Auch Tintenfisch in einem Teig Rezept ermöglicht Ihnen zu kochenund im Fondue. Vier Portionen dieses Gerichtes benötigen ein halbes Kilogramm Tintenfisch und Maismehl, das zum Panieren bestimmt ist. Und für den Teig nehmen Sie 200 Gramm Weizenmehl, 300 Gramm Wasser, zwei Löffel Olivenöl, zwei Eiweiß und Salz für den Geschmack.

Tintenfische müssen in Stücke und Stücke geschnitten werdenin Maismehl schwenken. Dann kochen wir den Teig. Dazu muss Mehl mit Salz und einer Mischung aus Olivenöl und Wasser gemischt werden. Proteine ​​sollten geschlagen werden, bis ein stabiler Schaum gebildet ist, und sie sanft in den Teig mit einem Metalllöffel injizieren. Das Öl im Fondue wird zum Kochen gebracht. Und Tintenfische, die zuvor in Teig getaucht waren, steigen hinein. Brate sie bis sie goldbraun sind. Mit Zitronenscheiben und Tatarensauce servieren.

Guten Appetit!