Törtchen mit Lachs und Hüttenkäse. Mehrere Rezeptoptionen

Sie sagen, dass Törtchen (und das Gericht selbst, undverschiedene Füllungen) wurden von den Franzosen erfunden. Diese leckeren kleinen Körbe werden separat und zusammen mit dem Inhalt gebacken. Die Füllung hat viele Rezepte. Unter ihnen - Törtchen mit Lachs und Hüttenkäse. Dieses Gericht hat auch seine eigenen Optionen. Zum Beispiel, machen Sie Törtchen mit Lachs und Hüttenkäse und Gurken. Und es gibt ein Rezept für Avocado. Sollen wir versuchen, es zu kochen?

Törtchen mit Lachs und Hüttenkäse

Das Rezept ist ziemlich einfach, aber es gibt auchihre Nuancen, ohne die es kein einziges wirklich schmackhaftes Gericht gibt! Lassen Sie uns zuerst über die Zutaten sprechen. Dies sind in der Tat die Körbe mit Teig, gesalzenem Lachs (rosa), Käsemasse und Grüns für die Dekoration. Lassen Sie uns im Detail auf jeden eingehen.

Wie backe ich Törtchen?

Ihre Körbe werden in der Regel gebackenOfen. Sie können kaufen und fertig in jedem Supermarkt, aber hausgemacht - sie sind schmackhafter! Außerdem, für diejenigen, die mit dem Rezept "stirnrunzeln" wollen - das meiste! Der Ofen des Korbes ist in speziellen Formen notwendig. Aber der Teig ist anders: frisch, Sand, Vanillepudding, gepufft ... Lass uns versuchen und wir werden verschiedene Möglichkeiten erkunden.

Shortbread

Bestandteile: ein Glasmehl, eine Packung von Margarine (100 Gramm), ein Eigelb, etwas Zucker, Salz und Wasser.

Salz wird mit Mehl gemischt und mit Eigelb geschlagenZucker. Margarine (oder Öl) hacken. Den Teig kneten, nach und nach Wasser hinein gießen. Dann nehmen Sie sich in der Kälte für 30 Minuten. Nach dieser Rolle zu dünne Schichten (Dicke - 3 mm). Wir organisieren Dosen Törtchen nebeneinander liegen. Den Teig Bildung einer Teigrolle halten, damit es sich lösen. Entfernen Sie den Überschuss. Backen bei einer ausreichend hohen Temperatur für etwa 15 Minuten beendet Körben Füllung ausgewählt füllen. Törtchen mit Lachs und Käsequark zubereitet. Sie können essen. Gut, das Gericht kommt zu einem Buffet und Empfänge.

Frisches Gebäck

Zutaten: ein Glas Mehl, 200 Gramm Butter, drei Eigelb.

Mischen Sie das Mehl mit der weichen Butter. Wir stellen Eigelb vor. Wir kneten den Teig und reinigen ihn eine halbe Stunde lang in der Kälte. Dann im Ofen backen, wie in der ersten Version. Um Teig in den Formen nicht "schmollen", können Sie eine Erbse auf den Boden legen oder an mehreren Stellen mit einer Gabel vor dem Kochen stechen.

Vorbereitung

Zu Törtchen mit Lachs und Quark machenKäse, müssen Sie den Käse mit fein gehackten Kräutern (Dill, Petersilie) mischen. Auch hier zerkleinern wir einen kleinen Brocken Knoblauch für Geschmack und Schärfe. Du kannst es direkt im Mixer machen, dann bekommst du eine Creme. Und Sie können es einfach von Hand mischen, dann wird eine strukturellere Konsistenz erreicht. Als nächstes wird jeder Korb mit zwei Dritteln der Käsemasse von einem speziellen kulinarischen Spender gefüllt. Wenn es nicht zur Hand ist, verwenden Sie einen Zellophanbeutel mit einem Loch darin.

Auf der Konstruktion schließt eine kleine Schicht Lachs. Es ist sicherlich notwendig, gesalzen zu nehmen, aber man kann geraucht verwenden. Für die Schönheit kann die Schicht in Form eines Segels angeordnet werden, indem sie mit einem Holzstab oder Zahnstocher durchbohrt wird. Der letzte Schliff - dekoriert mit einem Zweig Petersilie und Dill. Leckere Torten mit Lachs und Käsequark sind bereit für den Einsatz.

Option mit Kaviar

Zutaten: Körbe - 10 Stücke, vier Eier, ein Glas Kaviar (100 g), 200 g Quark, Mayonnaise Dampf Provencale Löffel, geschälte Garnelen - 100 Gramm, Lachs (Lagen) - 150 Gramm.

Die Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden. Weichkäse wir kneten mit Ei, fügen Mayonnaise und ein wenig Knoblauch hinzu. Käse-Ei-Mischung mit einem Spender oder Beutel wird zu zwei Dritteln in Körbe ausgequetscht. Dann folgt die Lachsschicht. Schließlich - Garnelen und Kaviar (als Perlen für die Dekoration). Darüber hinaus können Sie in den Bau eines Dillzweiges stecken.

Variante mit Avocado

Zutaten: Lachsfilet (Schichten) - 150 Gramm, zwei Früchte Avocado, 100 Gramm Quark, Zitronensaft, Dill zum Dekorieren von Geschirr, Körbe für Törtchen.

Avocado wird geschält und geschält. Zusammen mit dem Käse zerquetschen wir in einem Avocado-Mixer. Mit Zitronensaft abschmecken. Wir verteilen die Masse auf den Törtchen. Von oben ist in jedem Korb ein Stück Lachs. Dekorieren mit Grüns (Sie können und Stücke von Oliven verwenden).

Option mit Gurken: "Matryoshka"

Zutaten: leicht gesalzener Lachs - 100 Gramm, Weichkäse - 100 Gramm, zwei frische Gurken, eine Avocado, Zitronensaft, Grüns.

Die Hälfte der Gurken in kleine Würfel schneiden. Der Rest - lange Platten entlang. Den roten Fisch in lange dünne Scheiben schneiden. Avocado in Würfel geschnitten, Peeling vor dem Schälen und Samen. Mischen Sie Avocado, Gurke und Käse. Die resultierende Masse wird in Körbe gefüllt und mit Zitronensaft gefüllt. Aus den Gurken- und Fischplatten bilden wir Ringe und befestigen sie mit Spießen von oben, damit sie gut bleiben. Mit Grün garnieren.

Solche Törtchen mit Lachs und Quark (Foto oben) sind gut geeignet für Ferien - Neujahr oder Weihnachten.