Kürbisgerichte für den Winter: Rezepte zum Kochen von Marmelade und Kompott

Kürbis ist ein gesundes und köstliches Gemüse, das ausgezeichnet istzum Einmachen geeignet. In diesem Artikel schlagen wir vor, die Rezepte von Winterblanks zu studieren. Marmelade und Kompott - ziemlich einfache Gerichte von Kürbis. Sie sind einfach zu Hause vorzubereiten.

Kürbisgerichte für den Winter

Bereiten Sie das Kürbiskompott vor. Für ihn benötigen Sie:

Kürbis (geschält von Samen und Schale) - 1 Stück;
Zucker in einer Menge von 400 Gramm;
Wasser im Volumen von 1 Liter;
ein Paar Nelkenknospen, eine Zimtstange;
Zitronensäure - 5 Gramm pro Liter Sirup;

Zum Einweichen:

50 ml Essigessenz pro Liter Wasser.

Technologie der Vorbereitung

Um die Kürbisgerichte für den Winter schmackhaft zu machenund sah wunderschön aus, wählen Sie Früchte mit einem gelben oder leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch. Vor dem Kürbis waschen, schälen und in Stücke beliebiger Größe schneiden. Danach müssen sie mit Essig gegossen werden. Um es zu machen, müssen Sie einen Liter Wasser nehmen und 50 ml Essenz hinzufügen. Sie erhalten eine 4% ige Lösung. Kürbis drin muss für 2 Stunden gehalten werden. Dadurch werden die Stücke leicht transparent und säuerlich. Nach diesem Vorgang geht die Lösung ineinander über und der Kürbis wird in Sirup gegart. Es wird wie folgt zubereitet: 400 Gramm Zucker werden in einem Liter Wasser aufgelöst, Zimt und Nelken hinzugefügt. Kürbis wird für 15 Minuten auf dem Feuer gehalten, dann über sterilisierte Gläser verteilt und mit Deckel festgezogen.

Kürbisgerichte für den Winter: Marmelade mit Äpfeln

Bereite die Kürbismarmelade vor. Sie benötigen:

Kürbis in der Menge von 800 Gramm;
Zucker in einer Menge von 800 Gramm;
Äpfel in der Menge von 400 Gramm;
eine Zitrone und eine Orange;
Zimt - 1 Stock.

Technologie der Vorbereitung

1 Schritt

Wenn wir Gerichte aus einem Kürbis kochen, sollte das Gemüse passenzuerst vorbereiten. Da es notwendig ist, sie zu häuten, halbieren, entkernen. Der Zellstoff Rost, vorzugsweise in flachen, so wird der Stau sanfte und Luft sein. Sie können auch den Kürbis in Stücke schneiden.

Schritt 2

Äpfel für Marmelade werden empfohlen, um einen Feststoff zu nehmenSorten, süß-saurer Geschmack. Sie werden gewaschen, gereinigt, geschnitten und entfernt. Die Frucht wird entweder auf eine große Reibe getönt oder in Stücke geschnitten. Vergessen Sie nicht, die geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft zu beträufeln, sonst werden sie schnell verdunkeln.

Schritt 3

Legen Sie die vorbereiteten Stücke von Kürbis und Äpfeln hineinEmail Kochtopf oder andere Behälter zum Kochen Marmelade. Die Zutaten mit Zucker verschütten, mischen und einige Stunden ruhen lassen. Die Kürbismischung sollte den Saft starten.

Schritt 4

Während der Kürbis darauf besteht, bereiten Sie Zitrusfrüchte zu. Gießen Sie die Zitrone und die Orange mit kochendem Wasser. Sie müssen sie nicht schneiden. Halten Sie Früchte in Wasser für 15 Minuten. Dies wird ihre Haut von Bitterkeit befreien. Danach schälen Sie die Früchte. Schneiden Sie das Fleisch, reiben Sie die Schale und mahlen Sie es in einem Mixer.

Schritt 5

Sobald der Kürbis und die Äpfel den Saft gegeben haben, duschenZitrat Kapazität und ihre Lust. Alles vermischen, eine kleine Menge Wasser hineingeben und auf dem Herd kochen. Das Feuer muss moderat sein. Die Marmelade zum Kochen bringen und eine Stunde bei niedrigster Hitze weiterkochen. Am Ende des Kochens eine Zimtstange geben und die Pfanne aus dem Feuer nehmen.

Schritt 6

Lassen Sie die Mischung abkühlen, packen Sie sie dann in kleine Gläser und ziehen Sie sie mit den Deckeln fest.

Jetzt in deinem Arsenal gibt es zwei neue Rezepte. Mit ihnen können Sie köstliche und gesunde Gerichte aus Kürbissen für den Winter vorbereiten. Guten Appetit!