Kürbiskuchen - längst vergessene Rezepte

Russisches Gemüse der Eingeborenen für die Herstellung von Breien undKuchen ist ein Kürbis. Kein Wunder aus Übersee kann es ersetzen, denn der Kürbis ist eine nützliche, schmackhafte und preiswerte Grundlage für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Und außerdem, die unschätzbaren Vorteile, die Sie dem Körper bringen, Essen von einem Kürbis, wird zweifellos dieses Gemüse der Liste der Lieblingsspeisen hinzufügen. Das Kürbisfutter ist reich an Vitaminen sowie vielen nützlichen Spurenelementen. Einer der nicht so schwer zu bereiten, aber gleichzeitig sehr schmackhaft ist der Kuchen aus dem Kürbis.

Eines der einfachen Rezepte zur Vorbereitung eines solchenLeckereien wie Kuchen mit Kürbis, ist ein Luftkuchen. Sie benötigen 250 Gramm Kürbis, zwei Esslöffel Zucker, zwei Eiweiß, Vanillin und Puderzucker nach Geschmack.

Kürbis in kleine Würfel schneiden und entweder backen,oder kochen Sie es auf Milch. Dann die entstandene Masse abkühlen lassen, durch den Fleischwolf gehen, man kann auch eine volle Ladung durchwischen. Dann das erhaltene Püree mit Zucker mischen.

In einer separaten Schüssel die Eichhörnchen und Zucker peitschenPulver, um einen stabilen Schaum zu erhalten. Mischen Sie langsam Schaum mit Kürbispüree. Die Form zum Backen sollte mit Butter bestrichen werden und mit Paniermehl bestreut werden, dann die Kürbismasse eingießen und Zucker darüber streuen. Wenn gewünscht, können Sie Zimt, Zest oder Vanillin hinzufügen. Backen, bis gekocht.

Um einen anderen Kuchen mit einem Kürbis zu kochenSie müssen sich auf die folgenden Produkte eindecken: zwei Eier, einen Esslöffel Zucker, Mehl, Kakao und geriebenen Kürbis, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und einen halben Teelöffel Soda. Außerdem wird ein wenig Essig benötigt, um Soda, Zeste und Marmelade zu löschen.

Eier mit Zucker vermischt und in einen dicken Schaum geschlagen. In die resultierende Masse alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Für die Auflaufform mit Butter einfetten und die zuvor erhaltene Mischung hineingießen. Bei einer Temperatur von 180 Grad backen Sie den Kuchen für ca. 20 Minuten.

Fertige Torte muss in zwei Teile geschnitten werden undmit Marmelade schmieren. Jam ist am besten zu dick, um sich nicht zu verbreiten. Auf Wunsch können Sie mit Schlagsahne, frischem Obst oder Puderzucker dekorieren.

Eine andere Möglichkeit ist, einen Kürbiskuchen zu machen. Für ihn werden Sie Butter (50 g), etwa 100 Gramm Zucker, eine Prise Muskatnuss, gehacktes Kürbisfleisch (400 Gramm), zwei Esslöffel Zimt, 250 Gramm Teig und ein Ei benötigen.

Öl, Muskat, Zucker und Zimt erhitzen sich in einem Kochtopf zu einer flüssigen Masse. Fügen Sie den Kürbis dort hinzu und kochen Sie für 15 Minuten, sich ständig rührend. Dann kühle die Masse ab.

Sand den Teig in zwei Stücke und dünnroll es aus. Den Kuchen mit Butter formen und einen Teil des Teiges auslegen. Dann gießen Sie die Kürbismasse und bedecken Sie mit der zweiten Hälfte des Teiges. Auf die Torte das geschlagene Ei schmieren und mit Zucker bestreuen. Um den Dampf zu verlassen, müssen einige Löcher durchstochen werden. Mit einem Festmahl in den Ofen stellen, auf etwa 200 Grad vorheizen und etwa 30 Minuten backen. Sie können mit Schlagsahne servieren.

Aber der Kürbiskuchen ist nicht das Einzige, was du kannstkochen Sie dieses wunderbare Gemüse, Sie können auch Pasteten, Suppen und natürlich Porridge machen. Als Option können Sie das Rezept für das Kochen von gedünstetem Kürbis mit Pilzen in Betracht ziehen. Sie benötigen ein halbes Kilogramm Kürbis, 300 Gramm Champignons, eine Zwiebel, zwei Karotten, 100 Milliliter Brühe, ein wenig Butter, Gewürze nach Geschmack.

Kürbis, in kleine Stücke geschnitten, Broachin Öl für ca. 10 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Fein gehackte Pilze, Zwiebeln und Möhren braten und mit Kürbis mischen. Brühe und Gewürze zugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Das Gericht ist fertig.

Kürbis kann sowohl süß als auch salzig gegessen werden. Was die Hauptvorteile eines Kürbis betrifft, ist die Möglichkeit seiner Langzeitlagerung. So können Ihre Lieblingskürbisgerichte nicht nur im Herbst (wenn die Früchte reif sind), sondern auch während des ganzen Winters gekocht werden.