Wie man Donuts zu Hause macht: Tipps und Rezepte

Im Café gehört das Aroma eines süßen Röstteiges infrittierte, selbst die treuesten Anhänger der Diäten fühlen den Drang, einen Donut zu essen. Aber an Orten der öffentlichen Gastronomie ist es nicht immer möglich, sicher zu sein, dass das Öl zum Braten oft gewechselt wird, und die Zutaten für die Produkte werden von den Besten ausgewählt. Donuts zu Hause zuzubereiten, erlaubt es Ihnen, nicht das nützlichste, aber sehr schmackhafte Gericht von seiner besten Seite zu essen. Lassen Sie uns zuerst herausfinden, wie Sie die Friteuse vorbereiten.

Wie kocht man Donuts zu Hause? Zubereitung von Fett zum Rösten

Beim Frittieren können Sie Produkte aus verschiedenen Produkten zubereitenTest - Hefe, Kuchen, gebraut und sogar Nudeln. Sie können eine spezielle Maschine zum Braten verwenden. Aber wie kocht man Donuts zu Hause, wenn man keine Friteuse hat? Eine gusseiserne Pfanne oder ein Kosak wird helfen. Nehmen Sie eine Mischung aus Pflanzenöl und Schweinefett oder reines Gemüse (gut geeignet auch Erdnuss, aus Traubenkernen). Produkte müssen vollständig in Öl eingetaucht sein. Und das bedeutet, dass es mindestens viermal mehr benötigt als das Produkt, das frittiert wird. Legen Sie das Fett in das Geschirr und erhitzen Sie es so, dass es etwas Rauch ist. Um zu überprüfen, ob das Öl genug Temperatur hat, können Sie eine feuchte Gabel oder ein kleines Stück Teig hineingeben.

Es sollte ein Zischen geben und auch anfangenaktiv erscheinende Blasen. Wenn das Fett nicht genug erhitzt wird, nehmen die Produkte zu viel Öl auf und werden geschmacklos, selbst wenn das Rezept für Donuts zu Hause Ihnen hilft, den perfekten Teig zu kochen. Wenn die Friteuse überhitzt wird, wodurch die Temperatur mehr als einhundertneunzig Grad Celsius beträgt, können Ihre Donuts brennen und im Inneren bleiben sie schwer und feucht. Wenn Sie anderes Fett als raffiniertes Pflanzenöl nehmen, ist es sinnvoll, es zwanzig Minuten lang zu verbrennen, um die Verunreinigungen zu entfernen. In einen Behälter mit Butterprodukten geben Sie kleine Portionen - nur eine große Menge Teig kann Ihre Fritteuse kühlen. Während des Frittierens müssen Donuts umgedreht werden, bereit, auf Papier ausgelegt zu werden, so dass der Stapel überschüssiges Fett ist. Es wird nicht empfohlen, die Fritiermaschine mehrmals zu benutzen.

Wie kocht man Donuts zu Hause?

Jetzt machen wir den Test. Die reduzierte Anzahl an Produkten reicht für zehn mittlere Donuts. Wir brauchen 260-5 Gramm erstklassiges Mehl nehmen, acht Gramm Trockenhefe, eine kleine Prise Salz und dreißig Gramm Zucker, 155 g Wasser, fünfzehn Gramm Margarine und zehn Gramm der Eier (das ist die Hälfte eines Dotter). Bereiten Sie einen geraden Teig und lassen Sie es vier Stunden gehen (obmyat müssen zwei oder drei Mal). Gefolgt von einer Tourniquet machen, unterteilt in zehn Stücke bilden Kugeln. Nach einem kurzen Proofing müssen ihnen die Form von Ringen oder Kugeln geben. Bevor Sie Donuts zu Hause machen können, können sie mit Marmelade gefüllt werden. Nach dem Braten mit Puderzucker mit Vanille oder Zimt gemischt streuen sollte.