Süßes Gebäck: Wie man Donuts kocht
Donuts sind rund und manchmal mitLoch in der Mitte, süße Kuchen in viel Öl gebraten. Dieses Dessert wird oft mit verschiedenen Füllungen, wie Marmelade, Marmelade oder Sahne, mit Glasur bestreut, mit Puderzucker bestreut oder mit pulverisierten Nüssen bestreut. Aber wie kocht man Donuts, damit sie luftig werden? Erfahrene Kochexperten empfehlen dafür warmes Mehl mit einem Glutengehalt von mindestens 27%, nur frische Hefe und reines Glühfett zum Braten. Außerdem sollte der fertige Teig keinen Temperaturänderungen unterworfen sein.
Betrachten Sie ein paar einfache Rezepte für die Herstellung von Donuts zu Hause.
1. Donuts mit Apfelcreme
Zutaten: dreihundertzwanzig Gramm Mehl, ein Löffel Hefe, einhundert Gramm Wasser, achtzig Gramm Butter, drei Eigelb, siebzig Gramm Zucker, ein Beutel Vanillin, Salz abschmecken. Für Sahne: vier Äpfel, einhundert Gramm Zucker, ein Löffel Rum nach Belieben, Zimt.
Bevor du Donuts machst, brauchst duLösen Sie die Hefe in Wasser, fügen Sie dann zweihundert Gramm Mehl, Salz und Schneebesen hinzu, bis sie glatt sind. Teig mit einer Serviette abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Wenn es geeignet ist, Vanillin, Butter und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Dann wird es wieder an einen warmen Ort gebracht, um die Lautstärke zu erhöhen.
In der Zwischenzeit werden Äpfel geschält, geschnitten undin eine Schüssel geben, Zucker, eine kleine Menge Wasser hinzufügen und kochen, oft rühren, bis sich die Crememasse bildet. Die resultierende Masse wird abgekühlt und zusammen mit Zimt und Rum auf einem Mixer aufgepeitscht.
Der Teig wird in Teile geteilt, aus denen gerollt wirdZylinder und in kleine Stücke geschnitten. Donuts in Öl anbraten und auf einer Serviette verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Hilfe eines Süßwarenbeutels wird die Creme mit Donuts gefüllt und mit Puderzucker bestreut.
2. Wie man Pudding Donuts kocht
Zutaten: ein Glas Wasser und Mehl, einhundert Gramm Butter, vier Eier, Pflanzenöl zum Braten.
Gießen Sie Wasser in das Geschirr, fügen Sie weich hinzuButter und zum Kochen bringen. Dann Mehl hinzufügen, gut vermischen und anzünden, bis der Teig in der Pfanne klebt. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut.
Den Teig mit einem Löffel in die erhitzte Butter geben und goldbraun braten. Die fertigen Donuts werden auf eine Serviette gelegt, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Wie man Krapfen aus Hüttenkäse kocht
Zutaten: einhundert Gramm Hüttenkäse, zweihundert Gramm Mehl, zwei Löffel Zucker, ein Ei, die Hälfte eines kleinen Löffels Soda und Salz.
Hüttenkäse, Salz und Soda, Ei und Zucker gutmischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, aus dem dann Würstchen gerollt und Locken geformt werden. Diese Ringe werden in heißes Öl gelegt und gebraten. Fertige Donuts auf einer Serviette verteilt. Und wenn sie abkühlen, streuen Sie mit Zucker.
4. Wie man Hefedonuts kocht
Zutaten: vier Löffel Mehl, ein halber Löffel Zucker, fünf Gramm Hefe, zehn Gramm Butter, siebzig Gramm Milch, ein Löffel Brandy.
In warmer Milch verdünnen Sie die Hefe mit Zucker. Wenn der sogenannte Hut erscheint, wird die Milch in eine Schüssel Mehl gegossen, geschmolzene Butter, Salz, Brandy hinzugegeben und gründlich gemischt. Der Teig wird für eine Stunde stehen gelassen. Dann wird es ausgerollt und Kreise mit Hilfe von Glas ausgeschnitten. Donuts sind für zwanzig Minuten und dann in kochendem Öl gebraten.
So kann die Zubereitung eines solchen Nachtischs wiedonuts sind nicht schwierig und brauchen nicht viel Zeit, und ihr unvergesslicher Geschmack befriedigt nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Daher sind Donuts heute sehr beliebtes Süßgebäck.
