Fisch Seehecht: Nutzen und Schaden, Rezepte für Seehecht Gerichte

Fisch-Seehecht, dessen Nutzen und Schaden berücksichtigt wirdin diesem Artikel bezieht sich auf die marinen Räuber der Familie der Stockfisch des Hummus. Und für eine Person, die weit von der Klassifizierung biologischer Arten entfernt ist, ist dieser Bewohner der Ozeane für seine Zugänglichkeit bekannt. Dank der riesigen Seehechtpopulation wird dieser Industriefisch überall und zu relativ niedrigen Preisen verkauft. Deshalb ist der Teufel ein häufiger Gast auf den Tischen aller Menschen, egal wie weit sie von der Küste entfernt leben. Im Inneren des Kontinents ist dieser Fisch bereits gefroren. Aber übrigens, der frische Hek verschlechtert sich schnell und verliert seinen Geruch. Daher werden die Schlachtkörper nach dem Fang schockgefroren. So verliert der Fisch seine nützlichen Eigenschaften nicht. Und es gibt viele von ihnen. Um ihn kennenzulernen und herauszufinden, welche Art von Gesundheitsgefahr sich in ihm versteckt, lesen Sie diesen Artikel.

Der Hauptkonkurrent von Seelachs

Die meisten Käufer von gefrorenem Fisch sind unwahrscheinlichkenne den Unterschied zwischen diesen beiden Arten. Und es ist offensichtlich. Der Seelachs ist dem Seehecht nur einen Schritt voraus: Sein Preis ist für den Budgetkäufer noch günstiger. Gourmets halten den Helden dieses Artikels für schmackhafter und saftiger. Im kulinarischen Plan ist der Seehecht auch Seelachs vorzuziehen. Dieser Fisch wird leicht geschnitten und gereinigt, und Knochen, als ob er aus dem Kadaver springen möchte. Die Hecke reißt nicht wie ein Pollack in der Pfanne, sie übertreibt es nicht im Ofen, sie kann gedünstet, gekocht werden ... Ja, da kann dieser Fisch sogar ein ganzes kulinarisches Buch widmen. Zur Verteidigung des Seelachs können wir nur sagen, dass seine Leber eine exquisite Delikatesse ist, die reich an Vitamin A ist. Aber nahrhaftere Proteine ​​und Spurenelemente sind immer noch ein Fisch des Seehechts. Die Vorteile und Nachteile dieses Lebensmittelprodukts werden nachstehend offenbart. Zum Beispiel, lassen Sie uns sagen, dass ein Seehecht in salzigen Ozeanen lebt. Manchmal gibt es Individuen in einer Länge von anderthalb Metern, aber für kommerziellen Fang sind Fische in dreißig-vierzig Zentimeter vorzuziehen. Im Verkauf gibt es sowohl Schlachtkörper und Filets.

Fisch Seehecht: Nutzen und Schaden

Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Marinebewohnen ist leichte Verdaulichkeit durch den Körper. Daher können selbst kleine Kinder Seehecht essen. Dieser Fisch enthält nur sechsundachtzig Kalorien. Das ideale Produkt der Diätnahrung! Das Fleisch dieses Fisches "unter der Schnur" ist voll von nützlichen Spurenelementen. Dies sind Phosphor, Jod, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium, Fluor und andere. Von den Vitaminen im Seehecht A sind die gesamten Lineale B, C, E und PP enthalten. Sie werden überrascht sein, aber in diesem Budget-Produkt gibt es eine ausreichende Menge an ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Omega-3.

Wer eignet sich zum Füttern von Fischen? Die Verwendung und der Schaden des Produkts sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Vor allem muss ein gedämpfter Hick ein häufiges Gericht für diejenigen sein, die endokrine Störungen haben. Eine große Menge an Jod ist nützlich für die Schilddrüse. Auch Diabetiker sollten oft Seehecht essen, weil die Filets und der Kaviar den Zuckergehalt reduzieren. Fisch wird eine Heilung für Störungen des Nervensystems werden. Aber wer sollte häufigen Gebrauch von Seehecht vermeiden, so sind es Leute mit hoher Säure des Magens, sowie diejenigen, die an Verstopfung leiden. Und nicht vergessen: Jeder Seefisch kann eine allergische Reaktion auslösen.

Wie man einen Kadaver wählt, wie man kocht?

Seehecht wird gefroren verkauft. Aber skrupellose Ausführer machen diesen Trick mit diesem Fisch. Sie bringen es wiederholt auf Raumtemperatur und frieren dann wieder ein. Infolgedessen absorbiert Feuchtigkeit in die Fasern, und das Heck wird fast doppelt so schwer. Bei der Auswahl eines Schlachtkörpers sollte ein vernünftiges Verhältnis von Größe und Gewicht eingehalten werden. Denn beim wiederholten Einfrieren wird das Fleisch zu einem unstrukturierten und trägen schlechten Geschmack. Aber der Fisch sollte immer noch mit Eis bedeckt sein, sonst trocknet er nach der Wärmebehandlung aus, ohne Geschmack und Geruch. Welche Gerichte und wie zu kochen? Seehecht wegen der Leichtigkeit der Ablage ist ideal für Fischkoteletts. Die Füllung daraus wird sanft. Beim Kochen (gedünstet oder in Wasser) wird der Seehecht mit etwas fetter Soße serviert.

Tushim Fisch

Wir schneiden die vorbereitete Seehechtkarkasse in eine portionierteStücke. Mit dem Gewürz bestreuen und eine Viertelstunde gehen lassen. In einer anderen Schüssel machen wir Sauce. Gießen Sie ein Glas Sauerrahm und Milch, fügen Sie zwei Eier hinzu. Solim, mit Pfeffer würzen. Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohen Seiten oder in einen Topf geben. Heck wir gießen Mehl und braten für zehn Minuten. Dann den Fisch wenden und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (nach Geschmack). Fry weitere sieben Minuten. Dann gießen wir die Soße hinein, reduzieren das Feuer, bedecken den Topf / Bratpfanne. In einer Stunde haben Sie einen leckeren geschmorten Fisch Seehecht. Püree servieren.

Fisch braten

Aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit im aufgetauten Heke kann esIn einer Bratpfanne wie ein Feuerwerkskörper verhalten: Es wird anfangen zu zischen, mit heißem Fett zu schießen. Um dies zu verhindern, müssen Sie darauf achten, den Fisch in die Schale zu rollen. Mischen Sie dazu das Ei mit einem Glas Milch. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl und Stärke, duftende Kräuter, Salz hinzu. Rühren. Wir werden einen Löffel Wodka einschenken - so wird der Bordeur luftiger. Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen eine ziemlich große Menge Pflanzenöl. Fertig den Fisch in Mehl. Dann nakolov ein Stück auf der Gabel, tauchen Sie in den Teig und legen Sie es in die Friteuse. Fisch Seehecht Braten sollte ein wenig auf Papierhandtüchern liegen, um überschüssiges Fett zu stapeln.