Sommer Rote Bete: wie man es auf verschiedene Arten kocht
Rote Bete wird traditionell als eine dererfrischende Sommergerichte. Und wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte. Manche Leute machen es gerne in Form von hellem Gemüse-Okroshki, andere werden in der Art von Borschtsch gekocht, während Fleischbrühe als Grundlage verwendet wird. Aber gibt es Grundprinzipien, wie richtig Rote-Bete-Suppe kochen? Wir haben Rezepte für zwei völlig unterschiedliche Technologiegerichte zitiert. Beide heißen zu Recht "kalte Rote Bete". Wie man es kocht, erfahren Sie aus dem Artikel. Folgen Sie den Empfehlungen und phantasieren Sie gleichzeitig und bringen Sie jedes Gericht in Schwung.
Das Rezept ist das erste. Kalte Rote Beete: Wie kann man eine halbe Stunde lang eine Sommer Suppe kochen?
Die Technologie, dieses erfrischende Gericht zu machenmehr wie Zutaten nach der Art von Okroshki mischen. In der Tat kann diese Methode nicht als Kochen bezeichnet werden. Menschen, die nicht wissen, wer die Arbeitsschritte sehen wird, von der Seite scheint es, dass Sie einen Gemüsesalat vorbereiten. Die Zutaten können je nach Geschmack ganz anders eingenommen werden. Am wichtigsten - vergessen Sie nicht die Rüben. Um eine helle Burgunderfarbe zu erhalten, die für dieses Gericht charakteristisch ist, wird es in Form von geriebener Masse eingeführt.
Also, bereiten Sie alle Zutaten im Voraus aufsie wurden vollständig abgekühlt und vorzugsweise gekühlt. Verwenden Sie reines Wasser als flüssige Grundlage. Nehmen Sie 3 Liter und kochen Sie, fügen Sie ein wenig hinzu. In der Schale 3-4 mittelgroße Kartoffeln und 2 süße Karotten kochen. Nach dem Abkühlen putzen und in Würfel schneiden. In einem anderen Topf 1 Rüben kochen. Es ist besser, ein Gemüse zu nehmen, das eine dunkle, helle Farbe hat. Von der Schale befreit, auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in einen Topf mit Karotten und Kartoffeln geben. Sofort gießen Sie die abgekühlte Lösung und mischen Sie es sorgfältig mit einer Schöpfkelle, in die Mischung 1 unvollständig st. Löffel Zitronensäure. Während die Sommersuppe infundiert wird, 2 frische mittlere Gurken mit Stroh mahlen. Probieren Sie den Geschmack von Rote Beete. Es sollte süß und gleichzeitig mäßig sauer sein. Gurken in einen Topf gießen und einen Bund Grüns (Dill, Zwiebel, Petersilie) zerdrücken. Servieren, jeweils in eine Servierplatte die Hälfte eines hart gekochten Hühnerei geben.
Das zweite Rezept. Kalte Rote Beete. Wie man Souffleepüree kocht
Um dieses Gericht nach dem beschriebenen vorzubereitenTechnologie wird mehr Zeit brauchen, da die zerkleinerten Produkte zuerst gekocht werden und dann wieder in sufleobraznuyu Masse. Obwohl die Konsistenz und Aussehen in diesem Sommer Suppe ist ganz anders als die vorherigen, seinen Namen gleich ist - Rote Bete. Wie man es kocht? Sehr einfach.
Alle Gemüse (frische Karotten, süße bulgarischePfeffer, mittlere Zwiebel, Kartoffelknollen), nehmen Sie gleiche Anteile, in diesem Fall jeweils 2 Stück. Reinige sie, hacke große Würfel und gieße 3 Liter kaltes Wasser. Dann geben Sie 1 große geschnittene Rüben. Stellen Sie die Masse zum Kochen ein, bis die Zutaten fertig sind. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, geben Sie 2-3 geschälte und zerkleinerte frische Tomaten dazu und verquirlen Sie alles glatt. Salz, Pfeffer abschmecken und erneut kochen. Gekühlte Rote Beete abgelegt, mit saurer Sahne dekoriert. Nährend und nützlich! Jetzt weißt du, wie man kalte Rote Bete kocht.
