Heute darüber, wie man Suppe kocht, so dass es warRot, weiß jede Herrin. Aber wo dieser Name herkam, dachten nur wenige. In historischen Dokumenten steht geschrieben, dass in Russland Mitte des XVI. Jahrhunderts solch ausgezeichnete Rote Beete zu kochen begannen, und viel später wurde dieses Gericht in Polen und Rumänien zubereitet. Zunächst wurde Rübensuppe aus einer "borshevik" Pflanze gekocht, die im ganzen Land weit verbreitet ist. Ein wenig später wurde es aus Nesseln und dann aus Rübenblättern hergestellt. Übrigens, einige Hausfrauen brauen heute eine Suppe mit diesem Rezept und fügen Tomatenpaste hinzu.
Geschichte des roten Borschtschs
Aber was auch immer wir sagen, roter Borschtsch ist sowiesowird als ein Nationalgericht der Ukraine betrachtet, und in vielen slawischen Ländern ist solche Variante seiner Vorbereitung berühmt. Lass es so sein. Darüber hinaus gibt es historische Fakten, dass Rote Bete zuerst von den furchtlosen Kosaken der Ukraine zubereitet wurde, als sie die Festung Asow eroberten. Während der übrigen legten die Soldaten alle ihre restlichen Vorräte in den großen Kessel, der Rüben enthielt. Dann haben sie nicht daran gedacht, Borschtsch zu kochen, so dass es rot war, aber wollte eigentlich nur essen. Als Ergebnis hat sich die bekannte Rote Beete herausgebildet, die wir bis heute kochen und gerne essen.
Unterschiede von Borscht in verschiedenen Ländern
Derzeit ist Rote Beeteein Nationalgericht solcher Staaten wie Belarus, Litauen, Moldawien und generell ein roter Borschtsch mit Fleisch, der fast in allen Ländern der Welt kochen möchte. Es stimmt, überall hat es seine eigene nationale Besonderheit. Unterschiede in der Zubereitung von Gerichten bestehen in Kochbrühe, die auf der Grundlage verschiedener Fleischprodukte hergestellt wird. In einigen Fällen ersetzt Fleisch die Wurstfüllung.
Technologie seiner Herstellung
Die Frage, wie man Suppe zubereitet, so dass es warrot, verschwindet von selbst, wenn wir wissen, dass der Bestandteil dieser roten Suppe Rüben ist. In jedem Land werden Gewürze als Gewürz für Rote Bete verwendet, was natürlich den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften der Suppe beeinflusst. Neben den üblichen Zusätzen können Gewürze wie Petersilie, Koriander, Majoran oder Estragon verwendet werden. Gerade weil die Rote Beete die Grundlage des Borschtschs ist, wird sie der Kategorie der Gemüsesuppen zugeordnet. Diese Komponente muss separat zubereitet werden: entweder zum Sieden oder zum Braten oder einfach zum Kochen, vorher fein zerkleinern. Andere Zutaten für Rote Beete, nämlich Zwiebeln, Karotten und Gemüse, müssen auch separat geklebt werden, Tomatenpaste oder Tomaten hinzufügen.
Tipps zum Kochen Borschtsch
Es gibt viele Rezepte für das Kochen von Borschtschmit Rüben, aber das Geheimnis des wahren Geschmacks der Rote Bete selbst hängt von seinem Braten ab. Zuerst müssen, wie bereits erwähnt, die Rüben gereinigt und gekocht und dann auf einer großen Reibe zerkleinert werden. Zweitens werden die Kartoffeln getrennt bis zum halbfertigen Zustand gekocht, dann wird frischer Kohl hinzugefügt. Drittens, Zwiebeln mit Karotten und Kräutern auch braten, müssen Sie separat, zum Braten von verschiedenen Gewürzen hinzufügen. Dann in einem Topf mit einer Fleischbrühe und Fleisch sautierten Fleisch zusammen, lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach sollte die Platte ausgeschaltet werden und die Suppe für weitere 40 Minuten schmoren lassen. Auf den Tisch legen und mit Kräutern würzen.
Jetzt, wo Sie Borschtsch gelernt habenEr war rot, ging mutig in die Küche, bewaffnete sich mit allem Essen und bereitete die berühmte rote Bete vor. Und dann werden Ihre Verwandten Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu schätzen wissen.
