Koteletts vom Huhn: ein einfaches Rezept.

Niemand weiß, von welchem ​​Moment an die Schnitzel begannenein Lieblingsgericht vieler Leute. Sie werden nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Fisch, Gemüse, Pilzen und anderen Produkten hergestellt. Von besonderem Interesse sind Hühnerschnitzel, da das Huhn ein relativ billiges Produkt ist, außerdem ist es köstlich. Es gibt viele Rezepte für sie, die beliebtesten von ihnen sind Schnitzel in Kiew, aus Hühnerfilet, das in Butter und Käse gewickelt ist. Im Allgemeinen werden Hühnerkoteletts ganz einfach zubereitet. Daher können Sie mit einem Minimum an Kochkünsten und einem großen Verlangen ein unvergleichliches Gericht zubereiten.

Also, wenn Sie Lust haben, Hühnerkoteletts im Ofen zu kochen, ohne zu braten, wird Ihre Aufmerksamkeit durch das folgende Rezept vertreten.

Für dieses Gericht brauchen wir:

1. Hühnerfilet (2-3 Stück);
2. zwei Scheiben getrocknetes Brot;
3. 2/3 EL. Milch;
4. Butter ca. 150 g;
5. 0,5 Tassen Paniermehl;
6. Gewürze.

Bei diesem Rezept müssen Eier, Zwiebeln und Knoblauch nicht verwendet werden.

Sie können das weiße Fleisch anstelle von Filets nehmen, mit schneidenHuhn. Aber natürlich ist es einfacher, ein Filet im Laden zu kaufen, das uns einfach in Größe passt. Ein Filet produziert ein Dutzend Schnitzel. Im Allgemeinen gehört diese Wahl Ihnen.

Über die trockene Rolle, in einem Schrank getrocknet: bevor es oft auf der Farm gefunden werden konnte. Jetzt, mit der Entwicklung der Technologie und dem Aufkommen von leistungsstarken Kühlschränken mit dem "no frost" -System, ist es einfach und schnell, Crunches zu bekommen. Was die Gewürze anbetrifft, nehmen die Hühnchenkoteletts besonders weißen Pfeffer und Muskatnuss an. Es braucht eine gute Mühle, die mit einem feinen Netz ausgestattet ist.

Wir sind also zum wichtigsten Punkt gekommen - dem Vorbereitungsprozess.

Das Filet wird gewaschen, wir entfernen unnötige Fett- und Filmstücke. Dann schneiden Sie es in ziemlich große Stücke.

Gehackte Hähnchenschnitzel werden besser,wenn eine trockene Rolle in warmer Milch angefeuchtet wird (in warm wird sie schneller nass). Vergessen Sie nicht, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Hähnchenfilet sollte durch einen Fleischwolf gedreht werden, um Hackfleisch zu machen. Dann fügen Sie ein Stück Butter hinzu - ein Gramm dreißig. Ein in Milch getauchter Laib wird ebenfalls durch einen Fleischwolf gedreht. Als nächstes werden das resultierende gehackte Filet und die vermischten Rollen gemischt und erneut geknickt. Dann salzen wir, pfeffern, gut greifen wir in die Gabel ein. Nicht aufgehört zu stören, gießen Sie die Milch (nicht alle, für 2/3 Gläser - eine Menge), die nach Einweichen das Brot darin blieb. Die Füllung sollte nicht flüssig und ähnlich wie Kartoffelbrei ausfallen. Wenn die Milch im Überschuss ausgeschüttet wird, keine Sorge, Paniermehl hinzufügen. Jetzt ist die Füllung fertig. Ungefähre Bewertung der resultierenden Hackfleischmasse: Wie viele davon werden Schnitzel sein, also würfele und schneide die Butter. Dann fangen wir an, Koteletts zu machen (vorzugsweise auf einem angefeuchteten Schneidebrett), ein Stück Butter in jedes Schnitzel. Koteletts von Hühnern werden empfohlen, längliche Form zu formen und leicht abgeflacht. Dann rollen wir die erhaltenen Kuchen in Paniermehl.

In einer Pfanne versenken wir die Butter zum BratenSchnitzel. Im vorgewärmten Öl legen wir Koteletts, braten bei mittlerer Hitze von zwei Seiten. Nach der Bildung einer Kruste wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, mit einem Deckel abgedeckt und so für 10-12 Minuten zum Dämpfen lassen. Damit ist die erste Stufe der Vorbereitung abgeschlossen.

Nach den fertig gestellten Prozeduren setzen Schnitzel einein gut geheizter Ofen für eine Viertelstunde, damit sie richtig ausgetrocknet. Es gibt eine andere Art und Weise, die leichter ist und weniger Zeit. Es besteht im folgenden: Pasteten in einem Mikrowellenofen für ein paar Minuten platziert (4-5 Minuten sind in der Regel ausreichend.) Und dann bei einer maximalen Ofenkapazität gebacken.

Die Garnierung für Hähnchenschnitzel kann unterschiedlich sein. Es wird jedoch empfohlen, gekochten Reis zu verwenden. Erfinde keine einfachen Rezepte, sondern koch es vorher in Salzwasser.

Die Portion des Gerichts kann wie folgt sein: den Reis auf einen Teller geben und mit Öl gießen, das in Schnitzeln konserviert ist. Neben dem Teller legen Sie die Schnitzel, wenn Sie möchten, können Sie eine Vielzahl von Grüns hinzufügen.

Jetzt ist unser Gericht fertig. Genieße deinen Appetit!