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Wir bereiten Fischpasteten zu: ein Rezept und seine Varianten

Unter der großen Vielfalt der Fischgerichte nehmen Fischkoteletts einen Ehrenplatz ein und können als einer der beliebtesten angesehen werden.

Mit einer knusprigen Kruste, saftig, aromatisiert, in Semmelbröseln gebraten oder ohne sie - das können Fischpasteten sein.

Das Konzept von "Schnitzel" wurde natürlich erfundenFranzösisch, diese Trendsetter sind nicht nur im Design von Kleidung, sondern auch im Kochen. "Kotelett" bedeutet in der Übersetzung das Wort "Rippe", und das bedeutet, dass das Kotelett, in seiner ursprünglichen Bedeutung, nicht nur aus gehacktem Fleisch, sondern auch aus seinem ganzen Stück sein kann und direkt der Rippe zugeführt werden kann.

Etwas später, die Idee eines Schnitzels als etwasaus gehacktem Hackfleisch wurde auf andere Arten von Produkten übertragen. So gab es Kartoffelschnitzel, Reiskuchen, Schnitzel aus Soja, Schnitzel aus Gemüse (Kohl und Karotten), Pilze und Fischschnitzel. Das Rezept zum Kochen aller Arten von Schnitzeln ist in etwa ähnlich, aber natürlich ist der Geschmack aller Arten von Schnitzel ganz anders.

Zum Beispiel, um Fischkoteletts zu kochen(Rezept von Pollock), ist es erforderlich, die Knochen aus dem Fisch zu entfernen, vorsichtig schneiden Sie die Flossen, durch den Fleischwolf das Fleisch des Fisches mit dem weißen Brötchen, das zuvor in Milch getränkt war passieren. Eine obligatorische Bedingung ist die Zugabe von gehackten Zwiebeln und Karotten zu Hackfleisch: sie werden das Fleisch reicher Geschmack machen, und die Karotte wird eine rosa Färbung zum gebratenen Schnitzel hinzufügen.

Um Koteletts aus fettarmen FischenSind Sie saftiger geworden, können Sie der Füllung Butter oder Margarine hinzufügen. Wenn die Hand nicht, diese Produkte haben, fügen Sie 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl, und dann als Ergebnis erhalten Sie eine sanfte fishcakes. Rezept, die die Verwendung von Öl in Koteletts Fisch Kochen macht es auch möglich, nicht nur Fett hinzuzufügen, in Rindfleisch, sondern auch ein Stück Butter legt direkt in der Mitte der Koteletts in dem Prozess der Form. Zum Beispiel werden Fischpasteten vorbereitet. Das Rezept ist einfach: das Fleisch von den Knochen genommen wird, in Add Hackfleisch in Milch Weißbrot (lange Laib) und Zwiebeln getränkt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und in der Mitte des Stück Butter eingewickelt Koteletts, die in dem Prozess der Wärmebehandlung wird mit Saft schmelzen und mischt. duftend, atemberaubende köstlichen Saft, der auf der Platte nach unten fließt und macht zu fragen, einen Löffel auf einem Tisch in einer stillen Anforderung Ergänzung hämmern: Wenn ein solcher Koteletts Absenden Ihrer Haushalt wird eine Überraschung sein!

Fischkoteletts, ein Rezept zum Kochenjede Familie kann seine eigene, perfekt mit Gemüse als Beilage kombiniert. Es können gekochte oder gebratene Kartoffeln, Spargelbohnen in Tomatensoße, Gemüseeintopf, Blumenkohl im Teig, gedünstete Rote Beete in saurer Sahne sein. Darüber hinaus können Fischschnitzel mit einer Vielzahl von Saucen serviert werden, sowie gekocht in weißer oder roter Soße.

Die Grundlage für die weiße Soße ist Mehl, geschiedenWasser oder gewürzt mit saurer Sahne (manchmal Milch), sowie gebraten zu goldener Farbe, Zwiebeln. Diese Soße heißt Béchamel und hat eine sehr breite Verbreitung beim Kochen.

Wenn Sie Fischpasteten kochen, erlaubt das Rezeptschmoren sie in einem roten Sauce auf Basis von Tomatenmark oder Tomatensaft. Diese Sauce geben Schärfe Ihren Burger, aber sie weniger ausdrucksvoll schmecken.

Klassiker des Genres empfehlen, Fischkoteletts mit Preiselbeersoße zu servieren. Eine interessante Kombination mit Fischkoteletts ist auch eine Sauce aus Preiselbeeren.

Und Sie können auch Sauce aus einer Tomate, süß machenPaprika, Zwiebeln, Oliven und Weißwein. Diese Sauce hat ein wunderbares Aroma und wunderbaren Geschmack und Harmonie den Geschmack von Fleisch oder Fischgerichten zu ergänzen.

Experimentieren Sie, kreieren Sie, suchen Sie nach neuen Varianten und Kombinationen von Geschmack und Geruch, und der Ruhm der kreativen Küche wird Sie verfolgen!

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