Grüne Bananen: Nutzen und Schaden, Eigenschaften, Kaloriengehalt
Liebhaber reifer Früchte sind überrascht: Wie kann man das süßeste Fleisch einer gelben Banane gegen die geschmacklose, aber nützliche Essenz von Grün eintauschen? Es stellt sich heraus, dass es möglich ist, und manchmal ist es der einzige Ausweg für einen Organismus, der nicht in der Lage ist, Nahrung mit einem hohen glykämischen Index zu essen.
Können grüne Bananen gegessen werden?
Ist es möglich, grüne Bananen zu essen? Immerhin sitzt seit der Kindheit eine Ursache-Wirkungs-Beziehung fest im Kopf vieler: "Wenn du grüne Kirschen, Aprikosen oder Erdbeeren isst, tut dir der Bauch weh". Für lokale Früchte ist diese Regel durchaus zutreffend, aber glücklicherweise betrifft sie den tropischen Gast überhaupt nicht. Schließlich ist eine unreife Banane nicht nur essbar, sondern auch überraschend nützlich.
Da erscheint sein Fleisch zunächst ungewöhnlichfür einen Organismus ist es nicht notwendig, die erste Bekanntschaft mit einer grünen Frucht in einen Spott des Magens zu verwandeln. Es ist wichtig, alles nach und nach zu machen: Zuerst ein kleines Stück rohe Banane probieren, dann ein Stück gekochte Banane probieren, Sensationen vergleichen und schließlich mit einer grünen Banane kochen.
Bananen sind grün oder gelb: welche sind besser?
Grüne Früchte:
- sicher für Diabetiker;
- nahrhafter;
- in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet;
- verbessern Sie die Gesundheit des Verdauungssystems.
Reife Früchte:
- einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur haben;
- reich an Antioxidantien;
- schneller verdaut;
- verbessere die Immunität.
Bananeneigenschaften (grün)
Grüne Früchte können sich nicht angenehm rühmensüßer Geschmack. Im Gegenteil, sie zeichnen sich durch bittere Säure aus. In der Textur sind sie hart und ein wenig wie Wachs, mit einer ausgeprägten Stärke. Um solche Banane zu löschen, muss man arbeiten.
Die Vorteile grüner Bananen
Ist es möglich, grüne Bananen zu essen? Sie kennen die Antwort auf diese Frage bereits. Natürlich können und sollten Sie grüne Bananen essen. Ihre Vorteile sind wie folgt:
- Geeignet für Diabetiker. Wenn der Fötus reift, wird resistente Stärke in ihrer Zusammensetzung langsam zu Zucker. Der Körper ist gezwungen, Kohlenhydrate zu verarbeiten, um Glukose zu erhalten, was nicht zu einer Erhöhung des Zuckerspiegels führt. Stärke erhöht auch die Empfindlichkeit des Körpers auf Insulin.
- Dank stabiler Kohlenhydrate geben Sie schnellein Gefühl der Fülle und reduzieren den Appetit. Dies liegt an der großen Menge an Ballaststoffen, die langsam verarbeitet wird und dem Magen lange Zeit das Hungergefühl vergisst.
- Sie verbessern die Gesundheit des Verdauungssystems, was durch Pektin erleichtert wird (in grünen Bananen ist es reichlich vorhanden).
- Beeinflussen die Freisetzung des Hormons Glucagon: Ohne es ist der Prozess der schnellen Fettverbrennung nicht abgeschlossen.
- Sie haben die Wirkung von Präbiotika. Nährstoffe von grünen Bananen werden nicht im Darm zerstört, sondern interagieren mit der Mikroflora und verbessern ihren Zustand. Sie erhöhen auch die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren, die helfen, verschiedene Probleme der Verdauungsorgane (z. B. Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom) zu bewältigen.
- Kalium in grünen Früchten normalisiert den Blutdruck und verbessert die Nierengesundheit. Es ist wichtig für die Muskeln, Nerven, senkt Cholesterin und beschleunigt den Stoffwechsel.
Schaden von grünen Bananen
Nützliche Eigenschaften einer Banane haben wir in Betracht gezogen. Aber kann es dem Körper schaden? Laut den Bewertungen, manchmal unreife Früchte verursachen innere Beschwerden nach den Mahlzeiten. Es wird von Blähungen und Verstopfung begleitet. Menschen, die auf Latex allergisch reagieren, sollten vorsichtig mit grünen Bananen essen, um das Frucht-Latex-Syndrom nicht zu provozieren. In unreifen Früchten werden weniger Antioxidantien gefunden als in gelben Bananen.
Kalorie grüne Bananen
Eine mittelgroße grüne Banane (118 Gramm) enthält:
- Zellulose - 3,1 Gramm.
- Kalium - 12% der RSD (empfohlene Tagesdosis).
- Vitamin B6 - 20% von RSD.
- Vitamin C - 17% von RSD.
- Magnesium - 8% von RSD.
- Kupfer - 5% der RSD.
- Mangan - 15% der RSD.
Dies sind etwa 105 Kalorien, von denen 90% Kohlenhydrate sind.
Wasser | 74,91 g |
Protein | 1,09 g |
Fette | 0,33 g |
Kohlenhydrate | 22,84 g |
Faser | 3,1 g |
Kalzium | 5 mg |
Eisen | 0,26 mg |
Magnesium | 27 mg |
Kalium | 358 mg |
Natrium | 1 mg |
Zink | 0,15 mg |
Vitamin C | 8,7 mg |
Thiamin | 0,031 mg |
Riboflavin | 0,073 mg |
Niacin | 0,665 mg |
Vitamin B6 | 0,367 mg |
Vitamin E | 0,10 mg |
Bananen (grün) Gerichte
Grüne Bananen sind das Hauptprodukt der KaribikBewohner (vor allem in Jamaika), in Indien und Teilen von Afrika. Hier werden sie eher als Gemüse denn als Obst betrachtet und in Amerika häufiger gekocht als Kartoffeln. Mahlzeiten aus grünen Bananen sind nicht schwer zu kochen. Betrachten Sie die einfachsten Rezepte.
Ein einfaches und nützliches Rezept. Gekochte Bananen (grün)
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf 2/3 mit Wasser. Salz Über mäßig hohe Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die ganzen grünen Bananen mit der Schale in kochendes Wasser geben. Lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind, so dass Sie leicht mit einer Gabel hacken können.
Schritt 3
Bananen aus kochendem Wasser entfernen. Fruchtmesser für Längsschnitte in der Schale. Die Banane schälen. Serve mit Fisch und Schweinefleisch.
Schritt 4
Kochen grüne Bananen ohne eine Schale wird in Betracht gezogenAlternative, weil es vor der Wärmebehandlung viel schwieriger zu reinigen ist als danach. Um eine rohe Banane zu säubern, schneiden Sie beide Enden ab, schneiden Sie einige Schnitte entlang jeder Frucht und ziehen Sie sich in den Teilen ab. Auf die gleiche Weise kochen.
Klassisches Rezept
Grüner Bananen-Kebab
Hauptbestandteile | Füllung |
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|
Um dies auf den ersten Blick auf ein ungewöhnliches Gericht vorzubereiten, müssen Sie sich nach dem folgenden Algorithmus verhalten:
- Kerbe die Ränder der Bananen ein. Kochen Sie die Früchte für 5-7 Minuten.
- Im Wasser abkühlen, schälen und vorsichtig kneten.
- Butter, Salz und Bananenschleim in einer Bratpfanne.
- Wenn die Mischung ein wenig rosa wird, mischen Sie sie mit Gewürzen und köcheln Sie ein wenig auf dem Feuer. Um abzukühlen.
- Mix Käse, Feigen, Koriander, Chili, Granatapfel, Zitronensaft und Salz.
- Fügen Sie zwei Arten Mehl der gekühlten Bananenmischung hinzu und mischen Sie. Gießen Sie Zitronensaft mit der Schale.
- Eine Bananenmischung in Form von Kebabs formen, mit Füllung füllen und die Ränder einklemmen.
- In heißem Öl goldbraun braten.
Extravagantes Rezept
Samoanische grüne Bananen
Kochen dieses Gericht ist überhaupt nicht schwierig, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Familie begeistern.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 6 unreife Bananen, geschält.
- 1 Tasse Kokosmilch (350 g).
- ½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
- ¼ TL flaches Meersalz.
Technologie des Kochens der Bananen in Samoan
Fülle einen großen Behälter zu zwei Dritteln mit Wasser,kochen Werfen Sie Bananen und kochen Sie bis sie weich sind, wenn Sie die Frucht mit einem Messer stochern können (ungefähr 5 Minuten). Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Löschen.
Kokosmilch, Zwiebel und Salz in einem mischenPfanne und in Brand setzen. Wenn sie kocht, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und setzen Sie Bananen. Kochen Sie ohne Deckel, bis die Kokosmilch eindickt und die Bananen in große Stücke zerfallen (ca. 10 Minuten). Warm servieren.
Grüne Banane wird Menschen ansprechen, die an einer ausgewogenen Ernährung interessiert sind und gerne neue, dem Körper nicht immer vertraute Nahrungsmittel in ihre Ernährung einbringen.
Jetzt haben wir Informationen über sein EssenWerte, man kann seine Nase in der Nähe der Theke nicht mit Früchten verdrehen, wenn statt reifen Exemplaren auf dem Display grüne Früchte stehen. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um alle Vor- und Nachteile eines unreifen tropischen Gastes persönlich zu testen, der bei den Köchen der vegetarischen Küche immer beliebter wird.
