Cremige Pilzsauce und nicht nur
Wir alle wissen, dass Gewürze zunehmen oder sogarden Geschmack eines bestimmten Gerichts verbessern. Zum Beispiel, ohne eine so einfache Würze wie Salz, denkt niemand an moderne Küche. In diesem Artikel werden wir über Soßen sprechen, die den Gerichten jeder Küche einen besonderen Geschmack verleihen können. Vielleicht die berühmteste der Saucen ist Mayonnaise, die im Laden gekauft werden kann. Es ist jedoch viel angenehmer, das Essen, das Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten, zu konsumieren als das Würzen. Darüber hinaus kann das, was Sie selbst tun, nicht schlechter sein als die Produktion in den Regalen.
Viele verschiedene Saucen und andere leckere Gewürzekann aus Pilzen zubereitet werden, einschließlich cremiger Pilzsoße. Pilze geben diesem Gericht seinen besonderen zarten Geschmack. Cremige Pilzsauce eignet sich für viele Gerichte, ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach hervorragend. Sie können nicht nur die Gerichte aufpeppen, sondern auch einige Fleischprodukte darin backen, darunter Kohlrouladen, Schnitzel usw. Wenn Sie keine Sahne für die Soße haben, nehmen Sie stattdessen eine dünne saure Sahne. Leider sind nicht alle Sorten von Pilzen das ganze Jahr über verfügbar - die große Mehrheit von ihnen kann bestenfalls nur einen Monat pro Jahr gesammelt werden, und manchmal muss man ein guter Pilzsammler sein, um die gewünschte Vielfalt nicht mit ungenießbaren Pilzen zu verwechseln. Das ganze Jahr über gibt es von allen Pilzen nur Champignons, da sie in Gewächshäusern angebaut werden. Deshalb ist diese Art von Pilzen besser für die Herstellung dieser Sauce - schließlich müssen die Pilze nicht weit gehen. Um sicherzustellen, dass die cremige Pilzsauce von hoher Qualität ist, verwenden Sie frische Produkte.
Nimm ein Pfund Champignons, den Kopf der ZwiebelZwiebeln, 200 g Sahne, drei Eier, und nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer. Um einen cremigen Pilzsauce zubereiten, hacken Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel - Halbringe, in Scheiben geschnittenen Champignons und Zwiebelmischung, ein wenig Salz und kocht in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
Nach dem Brechen der Eier, trennen Sie die Eigelb vom Eiweiß, Eigelbmit Sahne vermischen. Proteine, die Sie nicht brauchen - Sie können sie zum Kochen anderer Gerichte verwenden. Diese Mischung aus Eigelb und Sahne erwärmen Sie zwei bis drei Minuten auf einem Wasserbad, damit sich die Eigelb nicht einrollen. Gießen Sie die Mischung in die gebratenen Pilze mit Zwiebeln. Jetzt ist die cremige Pilzsauce fertig. Am besten kommt es zu Kartoffeln und Nudeln. Und Fleisch oder Huhn ist viel geeigneter cremige Tomatensauce.
Diese Soße bereitet sich auch sehr schnell vor. Um eine cremige Tomatensauce zubereiten, benötigen Sie: drei Esslöffel saure Sahne 20%, einen Esslöffel Mayonnaise mit Zitronensaft, 5 g trockenem Basilikum, einen halben Teelöffel Koriander, ein Esslöffel Tomatenmark. Mischen Sie die saure Sahne, Mayonnaise, Basilikum, Koriander, Salz und Pfeffer. Zu dieser Mischung, fügen Sie das Tomatenmark, dann wischen gut, bis glatt, die dann auf 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt wird. Dann können Sie eine cremige Tomatensauce auf den Tisch gelten. Genug nur ein Löffel davon hinzuzufügen - und jedes Gericht wird einen vollmundigen, hell Geschmack zu gewinnen. Dieser besondere Geschmack macht eine cremige Tomatensoße ausgezeichnete Würze zu fast jedes Gericht auf Ihrem Schreibtisch, nicht nur auf das Gemüse oder Fleisch.
Cremige Sauerrahmsauce nach GeschmackQualitäten können sogar Mayonnaise ersetzen, und Sie können es in nur zwei oder drei Minuten kochen. Nehmen Sie 50 g Butter, eine halbe Tasse dicke saure Sahne, zwei Eier, um zu schmecken - Senf, Salz, Dillgrün und geriebene Muskatnuss können ebenfalls nach Ihren Wünschen eingenommen werden. Eier kochen, hartgekocht und mit einer Gabel zermahlen. Beim Eierkochen können Sie bereits mit der Zubereitung von cremiger Sauerrahmsauce beginnen. Grind auch die Grünen von Dill, fein schneiden Sie es mit einem Messer. Schmelzen Sie die Butter in den Kessel und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und rühren Sie gründlich um. Wenn es keinen Senf gibt, können Sie stattdessen geriebenen Meerrettich in Essig verwenden - ein Esslöffel ist genug. Nachdem Sie diese Mischung vorbereitet und zum Kochen gebracht haben, nehmen Sie Ihre Sahne-Sauerrahmsoße von der Hitze. Auf Wunsch können Sie es abkühlen, indem Sie es in den Kühlschrank stellen, oder Sie können es sogar heiß servieren, je nachdem, für welches Gericht Sie es zubereitet haben. Also, Sahne-Sauerrahm-Sauce ist fertig, Gäste warten, servieren!
