Wie man Knödel kocht. Detaillierte Anweisungen

Knödel sind bekannt und beliebt bei unserenLandsleute seit dem 14. Jahrhundert. Ihre ersten "Konsumenten" waren Bewohner des nordöstlichen Teils Russlands. Höchstwahrscheinlich wurde dieses Gericht von Ural-Siedlern aus den zentralasiatischen Staaten gebracht. Es ist nicht umsonst, dass man glaubt, dass der wahre Geburtsort der Knödel China ist. Dieses Gericht ist sehr lieb und schnell bei uns gefangen, weil es nicht nur schmackhaft und befriedigend ist, aber es kann für die zukünftige Verwendung geerntet werden. Wie man Knödel kocht, erfahren Sie sofort.

Also werden sechs Gläser gesiebtes Mehl genommeneineinhalb Tassen warm gesalzen (ein Esslöffel Kochsalz) Wasser. All dies muss mit einer Schaufel in kreisenden Bewegungen geknetet werden. Die Masse sollte homogen sein. Und jetzt brauchst du mehr Mehl, das nach und nach in den Teig gemischt werden muss, bis es steil genug wird, um daraus etwas zu formen.

Wenn die com bereit ist, legen Sie es auf die bestreutMehl eine Küche Brett oder Tisch, und knete es, kneten, bis es elastisch ist. Vor dem Kochen Knödel, Fertig-Teig braucht ein wenig, etwa 15-20 Minuten, mit einem sauberen Waffel-Handtuch oder einem anderen Tuch zu stehen. Danach müssen Sie es erneut kneten und etwas Mehl hinzufügen. Jetzt ist es komplett fertig.

Die meiste Zeit braucht es die Modellierung von Ravioli, so viele wollen sie nicht

stöbern und kaufen Sie fertige Halbfabrikate inspeichern. Aber wir wissen etwas mit Ihnen, dass hausgemachte Knödel viel schmackhafter sind, da sie keine GVO und andere unnötige Zusatzstoffe enthalten. Nehmen Sie deshalb unseren Teig, schneiden Sie davon ein Stück ab, das mit einer langen Wurst von 3-4 cm Dicke verdreht wird.

Der nächste Schritt, wie man Knödel kochen kann, wird seinSchneiden Sie diese Wurst in die gleichen Stücke, auch etwa 3-4 cm breit. Jeder von ihnen wird in Mehl gerollt, so dass es nicht klebt, und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, das dünne Kreise bildet. Natürlich können Sie es leichter machen: Schneiden Sie ein Stück Teig zu einem Pfannkuchen, aus dem ein glatter Glasbecher mit einem Hals aus dünnem Glasglas geschnitten wird. Aber hier ist der Nachteil, dass nicht der ganze Teig verbraucht wird, einige werden bleiben, und es muss wieder geknetet werden, und übermäßiges Mehl wird den Teig einfach verderben, so dass er "hölzern" wird. Daraus wird es schwer sein, etwas zu blenden. In jedem Fall liegt die Wahl bei Ihnen.

Jetzt, wo die Kreise fertig sind, können Sie fortfahrenKnödel. Bevor Sie Knödel zubereiten, müssen Sie eine Füllung für sie machen. Es wird Hackfleisch benötigt, etwa ein halbes Kilogramm. Darin können Sie einen verkrusteten Zwiebelschleifer, auch Salz, Pfeffer und eine gedrückte Knoblauchzehe hinzufügen. All das wird nach Geschmack hinzugefügt. Jetzt bereiten wir das erste pelmenke vor: nehmen Sie einen Teig aus dem Teig und geben Sie einen Teelöffel in seiner Mitte ein Stück Hackfleisch. Falten Sie den "Pfannkuchen" in zwei Hälften, und die Finger, vorher in Mehl getaucht, reißen die Ränder fest. Genauso machen wir den Rest der Pelmeni.

Die letzte Stufe ist Kochen Knödel. Hier ist alles einfach: nehmen Sie einen großen Topf, drei Liter, gießen Sie Wasser hinein (unter Berücksichtigung des archimedischen Gesetzes der Flüssigkeitsverdrängung, das in ihren Körper eingetaucht ist), bringen Sie zum Kochen, salzen und peltieren Sie Pelmeni hinein. Zu "Überlastung" ist die Pfanne nicht notwendig, das Produkt muss frei darin schweben. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten, manchmal rührend, um nicht am Boden zu bleiben. Der Hauptindikator, dass Knödel bereit sind, ist ihr Aufstieg an die Oberfläche.