Wie man Knödel kocht

Diätologen behaupten einstimmig, dass KnödelEs ist unmöglich, sich einzubringen, und es ist im Allgemeinen besser, sie von der Diät auszuschließen. Aber Millionen unserer Landsleute werden die Frage nach dem beliebtesten Gericht ohne zu zögern, "Knödel" beantworten. Der berüchtigte Mikhail Bulgakov hat sehr genau bemerkt, dass köstlich gekochte Knödel am helllichten Tage direkt aus der Jackentasche gezogen werden können, weil der pelmenische Geist der russischen Person sehr fremd ist.

Diejenigen, die nicht wissen, wie man Knödel kocht, abersehr will seine Familie überraschen, man muss sich auf ein Rezept entscheiden. Schließlich gibt es viele Arten von Pelmeni. Zum Beispiel gibt es Knödel mit Granatapfelsoße, Pelmeni mit Gänseleber, Pelmeni mit fünf Arten von Fleisch, mit Pilzen, mit Fisch Hackfleisch.

Also, wie man zu Hause leckere Knödel macht?

Dafür brauchen wir ein Kilogramm FertigteilHackfleisch: gleiche Teile Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch. Fleisch richtig gewaschen, in kleine Stücke schneiden und zwei oder drei Mal durch einen Fleischwolf zusammen mit drei großen Zwiebeln. In die Füllung können 300 g Kohl, ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben, gegeben werden.

Teig für Knödel. Auf dem Tisch wird ein Kilogramm Weizenmehl in den Hügel gegossen, auf der Oberseite wird eine Vertiefung gemacht, in die zwei Eier gegossen werden müssen. Dann werden nach und nach zwei Gläser Wasser in den Teig gegeben. Diejenigen, die nicht wissen, wie man Knödel kocht und wie man Teig für sie mischt, muss man berücksichtigen, dass das Mehl gegossen werden sollte, es allmählich vom Fuß einer improvisierten Rutsche sammelnd und in den Krater mit Eiern und kaltem Wasser gießend. Übrigens, das Wasser muss wirklich eisig sein, so dass die wahren Köche zuerst einen Liter Wasser in den Kühlschrank stellen. Wir müssen versuchen, sicherzustellen, dass das Wasser nicht spritzt und sich über den ganzen Tisch ausbreitet. Teig kneten, bis das Mehl zwei Gläser Wasser absorbiert hat und die ganze Masse wird nicht gleichmäßig und elastisch. Erfahrene Hausfrauen wickeln den Teig dreißig Minuten lang in ein feuchtes Handtuch, um ihn noch elastischer zu machen.

Also, der Teig und die Füllung sind für uns bereit. Jetzt müssen Sie den Teig mit einem großen Tuch ausrollen, vorher bestreichen Sie den Tisch mit Mehl. Um gleichmäßige Kreise auf der Leinwand zu machen, verwende normalerweise ein Glas oder ein Glas. In jedem Kreis ist eine saftige Füllung. Die Ränder des Kreises sind sauber befestigt, ein Halbmond ist erhalten. Dann werden die Enden der Pelmeni miteinander verbunden, so dass ein "Ohr" entsteht. Wenn die Enden gelöst und schlecht befestigt sind, können sie mit Wasser angefeuchtet werden.

Die Knödel werden auf ein bemehltes Brett gelegt und in den Gefrierschrank gereinigt, und dann können sie, wenn sie hart werden, auf Sachets verpackt werden.

Wie man Knödel kocht? Die Pfanne (vorzugsweise breit) mit Wasser wird auf das Gas gegeben, daran erinnern, dass die Pelmeni in kochendem Wasser gefüllt werden müssen, so dass sie nicht zusammenkleben und eine Unordnung bilden. Es ist notwendig, Wasser zu salzen, zwei oder drei Lorbeerblätter, ein paar Erbsen von Pfeffer zu werfen. Wie lange dauert es, Knödel zu kochen? Normalerweise kommen sie in zehn bis zwölf Minuten auf, man kann sie noch zwei Minuten lang kochen und das Gas ausstellen. Manche bevorzugen Knödel mit Brühe. Wenn du Brühe nicht magst, dann können die "Ohren" laut werden und sie ein wenig für ein Paar trocknen.

Anfänger wissen nicht, wie man Knödel kocht, nochwie man sie richtig an den Tisch bringt. Ein Fertiggericht kann mit saurer Sahne, mit Butter, mit Ketchup, mit Sojasauce serviert werden. Gourmets fügen der Brühe etwas Essig hinzu. Sie können sich eine köstliche Soße für Knödel zubereiten. Mischen Sie zum Beispiel Senf mit Tomatenmark und Kräutern, fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu. Sie können zerdrückten Dill und Petersilie zu saurer Sahne, geriebenem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer hinzufügen.

Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, zu experimentieren und Ihre Verwandten mit kulinarischen Meisterwerken zu überraschen.