3 Kuchenrezept mit Waldbeeren

Kuchen mit Waldbeeren - köstlich und gesundNachtisch, der oft im Sommer gekocht wird. Plus solch eine Torte ist, dass für die Füllung Sie irgendwelche Saisonbeeren nehmen können, die im Wald gesammelt werden, den Sie bevorzugen zu schmecken.

Kuchen mit Beere im Ofen

Das erste Rezept ist überhaupt nicht kompliziert, aber die reiche Farbe der Beeren und die gitterförmige Dekoration geben dem Kuchen ein exquisites Aussehen. Also, mal sehen, wie man einen Sandkuchen mit Waldbeeren zubereitet.

Zutaten für die Basis:

• 2,5 Tassen Weizenmehl;
• Salz auf der Spitze eines Teelöffels;
• 6-8 Esslöffel kaltes Wasser;
• 1 Tasse Butterwürfel.

Für die Füllung benötigen Sie:

• ein Glas Zucker;
• eine viertel Tasse Tapioka oder Maisstärke;
• Salz;
• ein Drittel eines Glases Wasser;
• gemahlener Zimt nach Belieben;
• ein Glas Blaubeeren;
• ein Glas Himbeeren;
• ein Glas Erdbeere;
• 3/4 Tasse Brombeere;
• 2 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter;
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Mehl und Salz mischen. Gehackte Butter dazugeben und den Teig bis zur Brüchigkeit kneten. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um zu verhindern, dass sich der Teig beim Pressen auflöst. Teile die ganze Masse in zwei Teile auf, so dass die eine etwas mehr ist als die andere. In einen Plastikbehälter geben oder in einen Lebensmittelfilm einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
2. Gehen Sie nun zur Füllung. In einem großen Topf Zucker, Salz, Maisstärke, Wasser und Zimt hinzufügen. Rühren bis zur Homogenität. Fügen Sie Blaubeere hinzu, warten Sie, bis es kocht. Kochen und mischen Sie für 2 Minuten oder bis die Füllung eindickt. Lass es cool.
3. Den Ofen auf 200 ° vorheizen. Geben Sie vorsichtig Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Zitronensaft in einen Topf Blaubeeren. Nehmen Sie den größten Teil des Teiges (vergessen Sie nicht, die Oberfläche mit Mehl zu bestreuen). Rollen Sie die Größe Ihrer Form aus, so dass der Teig den Boden füllt und sich leicht über den Wänden befindet. Fügen Sie die Füllung hinzu.
4. Schneiden Sie den kleineren Teil des Teigs mit Streifen und legen Sie über die Füllung, so dass ein Gittermuster erhalten wird. Sie können es mit Zucker bestreuen. 10 Minuten backen.
5. Reduziere die Temperatur auf 170 °. Lassen Sie für 45-50 Minuten oder länger, es hängt schon von Ihrem Ofen ab. Es ist notwendig, dass die Kruste goldbraun wurde, und die Füllung begann zu sprudeln. Danach können Sie den Ofen ausschalten. Dieser Kuchen mit Waldbeeren kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es wird genauso köstlich sein.

Torte mit wilden Beeren und Frischkäse

Ein schnelles und leckeres Rezept, für das Sie nur eine Basis von Shortcake backen müssen.

Zutaten:

• Shortcake für Torte (Sie können Fertigware kaufen oder machen Sie dasselbe wie im vorherigen Rezept);
• 400 g Erdbeeren;
• ½ Tasse Blaubeeren;
• 3/4 Tasse Zucker;
• 1 EL. l. Tapioka- oder Maisstärke;
• kleine Zitrone;
• 200 g Mascarpone oder anderer weicher Frischkäse;
• 2/3 Tasse fettarme saure Sahne;
• Vanille zum Probieren.

Vorbereitung:

1. Den Teig ausrollen und in eine Form legen. Streue das Pergament über die Oberseite der Schicht und breite die Handvoll Bohnen von oben aus, so dass der Teig nicht anschwillt. Bereiten Sie die Basis im Ofen vor, erhitzen Sietoh bis 200^oC, ungefähr eine halbe Stunde. Nach vollständigem Abkühlen (1 Stunde im Kühlschrank).
2. Die Hälfte der Erdbeeren in Hälften geschnitten.
3. In einem mittleren Topf ½ Tasse Zucker mischen,Maisstärke, gepresster Zitronensaft, geschnittene Erdbeeren und Blaubeeren. Mittlere Hitze aufsetzen und ständig umrühren. Wenn verdickt, die Pfanne vom Herd nehmen.
4. In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, die saure Sahne, den restlichen Zucker und die Vanille vermischen. Mit einem Schneebesen oder einem Mixer glatt rühren.
5. Legen Sie die abgekühlte Teigbasis auf den Boden der Form. Top mit Sahne aus Frischkäse und saurer Sahne.
6. Fügen Sie die restlichen Erdbeeren der Beerenmischung hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, um sie zu beschichten. Dann gießen Sie diese Mischung auf den Frischkäse mit saurer Sahne.
7. Jetzt geht der Kuchen mit Waldbeeren für mehrere Stunden zum Kühlschrank und besser für die ganze Nacht. Wenn Sie es bekommen, wird es fertig sein.

Britische Torte mit Beeren und Apfel

Rezepte von Kuchen mit Waldbeeren für den Ofen wie in Großbritannien. Hier wird der süße Geschmack von Beeren mit einer Apfelnote geschmückt.

Zutaten:

• Mürbeteig, wie in früheren Rezepten;
• 450 g geschälte Äpfel;
• 2 Tabelle. Löffel Zitronensaft;
• 4-6 Tisch. Löffel kaltes Wasser;
• 40 g frische Brombeeren oder eine Mischung aus Waldbeeren;
• 100 g Zucker (entspricht einem halben Glas);
• 25 g Butter;
• Milch zum Glasieren.

Vorbereitung:

1. Das Mürbeteiggebäck in den Kühlschrank stellen und arbeiten.Füllung. Setzen Sie einen Topf Äpfel, Zitrone und Wasser auf das Feuer und kochen bis sie weich sind. In die gekochten Äpfel Zucker und Brombeeren geben. Danach den Kochtopf fast sofort aus dem Feuer nehmen. Öl einfüllen und abkühlen lassen.
2. Nimm die Hälfte des Teiges und roll auf die Größe deiner Form. Die gekühlte, gekochte Mischung aus Apfel und Brombeere auf den Teig geben.
3. Aus dem verbleibenden Test müssen Sie ein "Cover" für den Kuchen machen. Dünn rollen, auf die Füllung legen und fest gegen die Kanten drücken. Für die Dekoration können Sie die Kanten Ihrer Finger drücken - Sie erhalten einen welligen Rand.
4. Bringe das Milchgebäck mit einem Pinsel auf den Kuchen und schicke es für 20-25 Minuten zum Backen.
5. Mit Sahne, Sahne oder Eis heiß oder kalt servieren.

Hilfreiche Ratschläge

• Wenn möglich, Tapioka statt Maisstärke verwenden - so wird es schmackhafter und nützlicher.
• Wenn es keine frischen Beeren gibt, können Sie gefrorene Beeren hinzufügen. Vergessen Sie nicht, überschüssiges Wasser nach dem Auftauen abzulassen.
• Schmiere die Form mit Öl, bestreue sie mit Grieß oder Paniermehl - damit dein Kuchen nicht brennt.
• Pies können mit Eiweiß eingefettet werden - damit sie einen besonderen Glanz bekommen.
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