Wie man Teig für Pizza macht: ohne Lärm, Aufruhr und Zugluft
Es scheint dir, dass du dich allen Geheimnissen verschrieben hastItalienische Küche, und Sie wissen zum Beispiel, wie man einen Teig für Pizza wirklich schmackhaft macht und wie man es mit echten italienischen Köchen macht? Glauben Sie mir, das ist nicht so - solch eine vielfältige und ungewöhnliche traditionelle Küche, wie die, die in Italien existiert, kann nicht helfen, Köche der ganzen Welt mit Überraschungen zu konfrontieren, jede unerwarteter als die vorherige.
Es scheint, dass alles sehr einfach ist - umbereiten Sie einen Teig für selbst gemachte Pizza vor Sie müssen die minimale Menge von Produkten nehmen, die für echte Hausfrauen immer verfügbar sind. Es ist Wasser, Mehl, Zucker und Salz, ein wenig Olivenöl und Hefe. Es ist jedoch nicht so einfach, all diese Zutaten in einer Masse zu vereinen, aus der ein köstliches Gericht hervorgehen wird, denn zu diesem Zweck gibt es ein gewisses Geheimnis, das nur wenigen bekannt ist. Es besteht in der Tatsache, dass der Teig in einem Raum geknetet werden sollte, in dem es keine fremden Stimmen oder irgendeinen anderen Lärm, Aufruhr und Zugluft gibt.
Die Grundlage für das atemberaubende italienische Essen,wie es in keiner anderen Küche der Welt gibt, ist ein flacher Kuchen. Um es zu schaffen, können Sie jede - Hefe frei, ungesäuert oder frisch auf Soda, Quark-Butter oder Blätterteig für Pizza verwenden. Dass es weicher und elastischer ist, auf die Zutaten zu Olivenöl hinzugefügt, und wie hoch die Qualität hängt von den Pomp und ungewöhnlichen Geschmacksqualitäten der fertigen Gerichte. Einige unerfahrene Köche dazu neigt, nicht auf die getreue Anwendung der Formulierung und glaubt, dass genau wissen, wie Pizzateig zart zu machen, fügen Sie in die Liste der Produkte der Milch, aber es ist nicht ganz richtig - ein klassisches italienisches Gebäck perfekt steigt sogar auf dem Wasser, später in einen Pfannkuchen drehen dünn , aber nahrhaft.
Für gutes Essen ist alles wichtig -gute Hefe, genau dosierte Menge Mehl, Zucker und Salz sowie die Konsistenz des gekneteten Teiges: Es sollte nicht zu flüssig, aber nicht steil sein, damit der Kuchen nicht steif wird. Um ein köstliches italienisches Nationalgericht zuzubereiten, müssen Sie 300 ml nehmen. Wasser, 900 gr. feines Mehl, 15 gr. Meer (jodiertes) Salz und die gleiche Menge Zucker. Darüber hinaus benötigen Sie Hefe - 30 g. und Olivenöl - 35 ml. Bevor Sie Pizzateig machen, müssen Sie das Mehl sorgfältig sieben und mit dem Salz mischen, und sich im warmen Wasser mit der Zuckerhefe auflösen auflösen. Nach einigen Minuten kann Hefe mit Mehl vermischt werden, wobei der weiche Teig 5 bis 7 Minuten lang leicht geknetet wird. Nachdem die Masse elastisch wird, kann sie mit Olivenöl eingeölt, mit einem feuchten Tuch bedeckt und an einem warmen Ort, geeignet und verdichtet, abgelegt werden. Als nächstes sollte der Teig in zwei Hälften geteilt werden - von jedem wird eine dünne Kuchenbasis erhalten. Jedes Stück wird dann mit einem feuchten Tuch bedeckt und für eine weitere Viertelstunde beiseite gelegt - nach dieser Zeit kann mit der sofortigen Zubereitung der leckeren italienischen Pizza begonnen werden.
Wenn alle Vorbereitungen davor getroffen wurden,Wie man einen Teig für Pizza macht, scheint Ihnen zu lang oder unnötig, es lohnt sich, das folgende Rezept zu probieren - der Teig ist schnell. Für ihn müssen Sie eine sorgfältig bemessene Portion Mehl (300 Gramm), Pflanzenöl (15 Gramm), Trockenhefe (15 Gramm) und etwas Honig nehmen. Damit ein guter Kuchen herauskommt, sollte die Hefe in warmem Wasser mit Honig aufgelöst werden, dann vorsichtig das Mehl und Pflanzenöl vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig gepressten Knoblauch oder gehackte Zwiebel in die Liste der Zutaten geben. Alle Produkte müssen gemischt werden, bis die Masse einheitlich und plastisch ist, und dann kann es in dünne Kuchen gerollt werden und in eine Pfanne geschickt werden.
