Ein klassisches Rezept für Meerrettich mit geräucherter Wurst und Reis

Rezept für Meerrettich mit geräucherter und rundgebackener WurstFast jede Hausfrau kennt Reis. Es ist würzig und aromatisch erster Kurs wie alles. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Abendessen lange genug zubereitet wird, da es eine große Anzahl verschiedener Zutaten enthält, die eine sorgfältige Verarbeitung erfordern.

Köstliches und duftendes Sammelsurium: Rezept mit geräucherter Wurst und Reis

Notwendige Zutaten:

Karotten durchschnittlich frisch - 1 Stück;
Wurst geräuchert - 400 g;
Speck - ein wenig (zum Kochen Squash);
gesalzene Gurke ist klein - 2-3 Stück;
Kartoffelknollen Medium - 2-3 Stück;
Rundkornreis - 2 Nocken;
Oliven ohne Gruben - 1 Glas;
Zitrone reif - 1/3 Teil;
Sole (Sie können sowohl Gurke und Tomate zur gleichen Zeit verwenden) - 2 Tassen;
Tomatenpaste scharf - 4-5 große Löffel;
Gewürze, nämlich Speisesalz, Pfeffer schwarz und rot gemahlen, Lorbeerblätter, getrocknete Petersilie und Dill, Pfefferkörner - nach Geschmack und Wunsch;
Zucker - 1 großer Löffel;
Trinkwasser oder Fleischbrühe - 3 Liter;
Zwiebel - 1 St.

Verarbeitung von Gemüse und Wurstwaren

Rezept für einen gesalzenen gesalzenen Lachs mit geräucherten Würsten und anderenProdukte erfordert einen sorgfältigen Umgang mit allen oben genannten Produkten. Um dies zu tun, müssen Sie frische Karotten, Kartoffelknollen und mehrere Zwiebeln waschen und reinigen. Danach sollte Gemüse in kleine Würfel (1 x 1 cm) geschnitten werden. Die folgenden Produkte sollten ebenfalls zerkleinert werden: eingelegte Gurken (zusammen mit Schale), grüne Oliven, geräucherte Wurst und Speck.

Verarbeitung von Getreide

Das Rezept für einen gesalzenen Salat mit geräucherter Wurst erfordertobligatorische Verwendung von Getreide. Wir beschlossen, für die Zubereitung eines solchen ersten Gerichts den üblichen Rundreisreis in der Anzahl von zwei kleinen Kiefern zu nehmen. Es sollte von Ablagerungen gereinigt werden, und dann sorgfältig in einem Sieb unter warmem Wasser gewaschen werden.

Rösten der wichtigsten Zutaten

Rezept für Meerrettich mit geräucherter Wurst und ReisBietet einen vorläufigen Durchgang für alle verarbeiteten Produkte. Um dies zu tun, wird empfohlen, einen Topf zu verwenden, wo es notwendig ist, das Fett zu legen, braten Sie es, bis das Fett freigesetzt wird, und fügen Sie dann die Zwiebel, roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer, Wurst, Karotten und Essiggurken hinzu. Nach 5-9 Minuten sollte das Geschirr aus dem Feuer genommen werden und sofort mit der Zubereitung des ersten Gerichts beginnen.

Wärmebehandlung

In einem großen Kochtopf sollten Sie 3 Liter eingießenWasser oder Fleischbrühe. Nachdem die Flüssigkeit aufgekocht ist, müssen gehackte Kartoffeln und Rundkornreis ausgelegt werden. Koche sie in 15 Minuten. Weiter in der Brühe muss man früher gebratene geräucherte Wurst mit Gemüse einschlafen. Nach dem Kochen für weitere 5 Minuten wird empfohlen, 2 Tassen Salzlake, Tomatenmark, geschnittene Oliven, Zucker und frisch gepressten Saft von 1/3 der Zitrone in die Pfanne zu geben. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt, mit Salz, Pfeffer (falls erforderlich), Lorbeerblätter, schwarzen Erbsen und getrockneten Kräutern bestreut werden. Danach muss das Feuer entfernt werden, das Geschirr mit einem Deckel verschlossen werden und das erste Gericht etwa eine Viertelstunde bestehen bleiben.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Solyanka mit geräucherter Wurst und Reis wird zum Abendessen in heißer Form zusammen mit Weizenbrot, Sauerrahm oder Mayonnaise serviert.