Wie man Kohl im Winter speichert
Eine gute Ernte ist nur die halbe Miete. Sparen Sie Gemüse und Früchte bis zum Frühling, so dass der Geschmack von Früchten und Aussehen eine echte Wissenschaft ist, um alle nützlichen Substanzen und Vitamine zu sparen. Zum Beispiel, wie man Kohl in frischer Form speichert, damit es nicht schwarz wird von Fäulnis und Austrocknung, konserviert das appetitliche Aussehen und Geschmack?
Vor allem ist es notwendig, das zu wissenZur Lagerung gibt es nur eine Art spät reifenden Kohls. Früh- und mittelreife Kohlsorten sind nur für kurzzeitige Lagerung geeignet. Ist die Kohlsorte unbekannt, werden die stärksten Köpfe mit eng anliegenden Blättern ausgewählt.
Bei der Reinigung von Kohl vor der Lagerung für die Lagerungein paar grüne Blätter lassen. Sie werden im Falle von Erfrierungen und Niederlagen durch Mikroorganismen aufbrechen. Die Wurzel kann nicht abgeschnitten werden, aber sie muss gründlich von den Überresten der Erde gereinigt werden.
Optimale Lagerbedingungen für Kohl undDas meiste Gemüse: an einem dunklen, trockenen Ort, bei einer Temperatur von 0 bis +3 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-98%. Aber die Hauptsache ist, die Temperatur zu überwachen. Wenn die Temperatur der Kohllagerstätte auf -2 ° C sinkt, ist es möglich, die Ernte einzufrieren. Und wenn die Temperatur auf + 4 ° C ansteigt, werden lebenswichtige Prozesse aktiviert, und Kohl kann anfangen zu keimen.
Der beste Ort, um Kohl zu lagern, ist einfachideal, ist ein rustikaler Keller. Hier kann es vorsichtig von der Wurzel bis zur Decke aufgehängt werden, auf einem Holzboden oder in Regalen ausgebreitet. Es wird nicht empfohlen, Köpfe in den Haufen zu werfen, da deren Belüftung gestört ist. Dies kann zum Auftreten von Pilzen und Fäulnis führen.
Wenn es keine Möglichkeit gibt, das Holz auszustattenBodenbelag, dann kann Kohl in hölzerne Ziegelsteine zerlegt werden oder ein trockenes Stroh ausgebreitet werden. Es ist unerwünscht, dass sich Kohl direkt auf dem Erdboden anfühlt. Während der Lagerung des Kopfes wird empfohlen, gelegentlich zu drehen.
Die Antwort auf die Frage, wie man Kohl im Winter speichert,kann der Bau von Gräben in den Boden gegraben werden. Auf ihrem Boden ist Stroh verstreut, auf dem eine Schicht die Ernte legt. Die Oberseite ist ebenfalls mit Stroh bedeckt und mit Erde bestreut. Wenn im Winter starker Frost möglich ist, kann der Speicher mit einer Schicht trockenen Schnees bedeckt werden.
Eine originelle Art, Kohl zu lagern,besteht darin, dass die Köpfe mit einer Lehmschicht bedeckt sind, so dass auf der Oberfläche keine Lücken mehr vorhanden sind. Außerdem sind sie in frischer Luft suspendiert, um die aufgetragene Schicht zu trocknen, und dann überwogen sie die Winterlagerstätten. So schützt die Tonkapsel die Köpfe vor dem Welken und vor Krankheiten.
Im Kaukasus wird Kohl an Mais aufgehängtStiele. Dazu wird im Kohl ein Loch gebohrt und ein Kohlkopf hindurch auf den Maisstängel geschraubt. Der poröse Stiel verhindert das Überwachsen des Lochs und ermöglicht dem Gemüse zu atmen, was die Entwicklung von Fäulnisprozessen verhindert.
Stadtbewohner sind besorgt darüber, wie sie lagern sollenKohl in einer Wohnung, wenn es keinen Keller gibt und der einzige kühle Ort ist der Kühlschrank. Sofort ist es erwähnenswert, dass der Kühlschrank - zu teuer und nicht der beste Ort, um Kohl zu speichern.
In Anwesenheit eines Balkons die beste Optionist der Bau eines Thermoschranks. Wenn Sie den Schrank erwärmen, dürfen Sie nicht vergessen, dass Kohl sollte atmen. Daher ist es besser, als Heizung poröse Materialien (trockenes Holz, Polystyrolschaum, Watte) zu verwenden. Das Lesezeichen sollte im Spätherbst gemacht werden, wenn sich negative Temperaturen außerhalb des Fensters stabilisieren. Während des Auftauens sollte das Gehäuse zur Belüftung geöffnet werden.
Wie man Kohl in einer Wohnung in speichertcooler Schrank? Für diese gut gereinigt und obsushennye Kohl in Zeitungspapier eingewickelt und locker sie in einem Schrank oder anderen kühlen Ort gestellt. Diese Methode wird nicht über die langfristigen Ergebnisse gewünscht, aber die Haltbarkeit der Ernte auf diese Weise viel dauern wird.
