Preiselbeersauce für Fleisch. Wir geben den zweiten Gerichten die Schärfe

Preiselbeersauce für Fleisch ... In diesem Fall wird der Titel sofort eine Assoziation mit einer köstlichen leicht saurer Sauce aromatisch. Es ist gut in Kombination mit zartem Kalbfleisch oder einer Scheibe Schweinekotelett. Im alten Russland hat voller Preiselbeeren eine beliebte Preiselbeeren Vielzahl von Beeren und Schüssel ist, stand sie auf dem Tisch und in den Häusern der Reichen mit Geld, und in den Häusern der einfach Leute. Viele der Gerichte und sogar Getränke für den festlich gedeckten Tisch mit Preiselbeeren vorbereitet.

In Beeren enthalten Preiselbeeren viel BenzoesäureSäure, dies ist aufgrund ihrer langen Haltbarkeit. Und doch - es ist ein Lagerhaus von Mineralien: Kalium und Mangan, Ascorbinsäure und Vitamin A. Die alten Leute kannten - Preiselbeeren beste Mittel gegen Fußpilz. Es sind diese Beeren gab schwach und die Kranken, für eine schnelle Genesung hoffen.

In der schwedischen Küche gibt es ein Gericht wie eine PreiselbeereSoße. Das Rezept wird universell verwendet und ist nahezu universell. Sie sind es, die mit fast allen Gerichten gefüllt sind, vom Fleisch bis zur pikanten Konditorei. Dies ist eine einzigartige Ergänzung, die sowohl einen süßen Tisch schmücken, als auch perfekt zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten passt.

Preiselbeersauce - das Rezept für diese angenehme Beilage zu Lebensmitteln ist gar nicht so schwer, wir kennen alle Zutaten und es macht Freude, sie zu kochen.

Nimm die gewaschenen Beeren und benutze einen MixerWir verwandeln uns in die zartesten Kartoffelpüree. Das Rezept für "Preiselbeersauce für Fleisch" enthält Stärke und Honig, Essig und Brühe, aber alles ist in Ordnung. In Cranberry-Püree fügen wir natürlichen flüssigen Honig und Apfelessig hinzu, hier fügen wir Fleischbrühe hinzu und all das legen wir auf einen Teller. Ein kleiner Teil der gekühlten Brühe bleibt für die Stärke übrig, so dass sie der Sauce eine zusätzliche Viskosität verleiht.

Wenn unser Cranberry-Püree sehr heiß wird,fügen Sie Stärke hinzu, die vorher mit den Überresten der Brühe gemischt wurde. Die Masse rühren, als würde man die Stärke brühen, die Sauce zum Kochen bringen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Soße betont den natürlichen Geschmack von Fisch, vor allem aber ist sie gut für Hähnchen- und Schweinefleischgerichte. Denken Sie daran, es wird nur in einer kalten Form serviert. Auf den Hinweis für diejenigen, die süß lieben: Wenn statt Brühe in Kartoffelbrei Wasser hinzufügen, wird eine schicke Sauce für Süßwaren herauskommen.

Es gibt noch eine andere wunderbare PreiselbeersauceFleisch, aber nur mit dem Zusatz von Tafelwein. Wir brauchen ein Pfund aufgetaute oder frische Cranberries, zwei Teelöffel Zimt, st. ein Löffel voll Stärke, 100 ml guter Tafelwein nach Belieben, 150 g Zucker und 200 ml Wasser.

In der Preiselbeere Wasser hinzufügen und anzünden. Wenn die Mischung kocht, senden Sie es Zimt und Zucker, kochen Sie für 3 Minuten, entfernen Sie von der Platte. Jetzt den Mixer drehen. Er wird Preiselbeersauce in Fleisch zu einer homogenen, schmackhaften Masse verwandeln, aber das ist noch nicht alles. Die Wendung ist gekommen, jetzt legen wir das Gericht wieder auf ein schwaches Feuer für 3 Minuten. Wir haben eine vorbereitete Mischung von Stärke mit kaltem Wasser, gießen Sie es in eine gut erwärmte Cranberrysauce mit einem kontinuierlichen Rinnsal. Rühren, wir warten, wenn Stärke das Gewicht verdickt. Soße kocht nicht!

In jeder Version wird solch ein leckerer mögender anspruchsvollste Gourmet. Haben Sie Kirschsoße für Fleisch probiert? Wenn nicht, dann werden wir jetzt lernen, wie man es kocht. Wir brauchen 300 Gramm Kirschen, eine st. ein Löffel Zucker, Stärke und Cognac, Petersilie, können Sie Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gewaschen (ohne Samen) wird die Kirsche in eine Pfanne geschüttet und angezündet. Nachdem die Kirsche den Saft abgelassen hat, Zucker hinzufügen und aufwärmen, aufkochen lassen und die Spüle weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Stärke mit Wasser bei Raumtemperatur auflösenbis zu einer homogenen Masse. Kühle gehackte Kirschen und Petersilie mit einem Mixer. Wir setzen den Herd an und fügen der Mischung Stärke und Cognac hinzu. Lassen Sie uns 1 Minute lang pusten und mit dem Feuer abschalten.

Kirschsauce für Fleisch ist originell zum Geschmack, es gibt nur einen Löffel, aber vergessen Sie nicht, es schon kalt und in einer schönen Sauciere zu servieren!