Rezept für den klassischen Brownie und Optionen für seine Zugabe

Chocolate Brownie Kuchen gehören seit langem zu denLieblingsdesserts. Es gibt viele Möglichkeiten für diese Delikatesse, aber die Grundausstattung ist unverändert. So, das Rezept für den klassischen Brownie, mit dem Sie 8 - 16 Kuchen (abhängig von der Größe) kochen können.

Zutaten:

- 400 Gramm dunkle Schokolade, gehackt;

- 280 Gramm Butter;

- 350 Gramm brauner Zucker;

- 6 Eier;

- 150 Gramm Mehl.

Auf Wunsch können Sie einen Teelöffel Vanilleessenz und 1/8 Teelöffel Meersalz hinzufügen.

Dieses amerikanische Gebäck wird wie folgt zubereitet:

- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen.

- Die Hälfte der Schokolade und Butter hineingebeneinen kleinen Topf, auf kleiner Hitze erhitzen und mischen bis eine geschmolzene und glatte Konsistenz. Lassen Sie etwas abkühlen, es wird empfohlen, für 10 Minuten abzukühlen.

- Fügen Sie Zucker, Eier und Mehl (und, falls gewünscht, Vanillin und Salz) in eine Schüssel mit einer Schokoladenmischung und mischen Sie gut.

- Die restlichen Schokoladenstücke in die Mischung geben und alles in das Backblech geben, leicht geölt (es wird empfohlen, Pergamentpapier auf das Öl zu geben und dann den Teig hinzuzufügen).

- Backen Sie für 30-35 Minuten oder bis gekocht. Dann abkühlen und in Quadrate schneiden.

Dieses Rezept für den klassischen Brownie ist ziemlich einfach,und das fertige Dessert kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage gelagert werden. Es wird empfohlen, keine Antihaftbeschichtung zu verwenden, da die Wärme sehr schnell absorbiert wird und der Teig an den Seiten schneller gegart wird. Das Backen wird am Ende an den Seiten trocken und in der Mitte leicht gebacken.

Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, fügen Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens ein. Wenn es trocken kommt - der Teig ist nicht feucht.

Auch das Rezept für den klassischen Brownie kann ergänzt werdenandere Zutaten, wodurch ein neues Dessert entsteht. Zum Beispiel können Sie frische Himbeeren hinzufügen und den Teig in lockigen Formen backen. Für diese Option benötigen Sie:

- 200 Gramm dunkle Schokolade (70% Kakao), gehackt;

- 60 Gramm Butter;

- 1/2 Tasse brauner Zucker;

- 1/4 Tasse Sahne;

- 1/4 Tasse Mehl;

- 3 Eier;

- 250 Gramm Himbeeren;

- 300 g dunkle Schokolade, gehackt;

- 1 Tasse Sahne.

Brownie - ein klassisches Rezept mit Himbeeren ergänzt

Den Ofen auf 150 ° C vorheizen. Die Schokolade, den Zucker, die Butter und die Sahne in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Die Eier und das Mehl in eine Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut gemischt ist, dann zu der Schokoladenmischung geben und weiterrühren. Mehrere Formen für Cupcakes mit Öl einfetten, das Papier hineingeben und den Teig hineingeben. Fügen Sie dem Teig Himbeeren hinzu und versuchen Sie, die Beeren so tief wie möglich "zu ertränken" (während des Kochens tauchen sie auf der Oberfläche auf). Backen Sie für 35-40 Minuten und überprüfen Sie die Verfügbarkeit eines Spiels oder Zahnstochers.

Auch das Rezept für den klassischen Brownie kann ergänzt werdendichte Schokoladencreme, die wie folgt zubereitet wird: 300 Gramm dunkle oder Milchschokolade in Würfel schneiden und mit 300 Gramm Sahne in einem kleinen Topf vermischen. Auf geringer Hitze vorheizen und glatt mischen. Ebenso ist es möglich, jede Glasur oder Füller nach eigenem Geschmack vorzubereiten.