Die beliebtesten Soßen inLeben, seit mehreren Jahrzehnten gibt es Mayonnaise und Ketchup. Berühmt für die letzteren war Amerika, das 1801 ein Rezept für seine Zubereitung veröffentlichte, so wie es heute jeder kennt.
Allerdings die Tatsache, dass zunächstKetchup ihren Ursprung in China und war die Vorbereitung nicht Tomaten, weil sie einfach nicht wachsen, sondern wegen der billigen Wein, Knoblauch, Champignons, mariniertem Fisch und Nüsse, die in Pulverform sind, wurde in einer einzigen Masse vermischt und serviert mit Fleisch oder Fischgerichte. Und jetzt das amerikanische Rezept für die Sauce mit dem Zusatz von neuen Original-Zutaten hergestellt werden, viele Firmen, und die Geliebte, und erfinden mehr natürliche Zusammensetzung. So gab es Ketchup zu Hause mit Äpfeln, Oliven, gehackten Kräutern, Pilzen oder roten Johannisbeeren, für die Liebhaber von würzigen Aromen - Zimt, Nelken und Paprika, und für die Schärfe und Sättigung des Geschmacks - feurig roten Pfeffer und Knoblauch. Es ist im Winter geerntet, oder auf dem Tisch frisch zubereitet geliefert. Auf jeden Fall ist diese berühmte Sauce mit jedem Gericht dekoriert und verbessert den Geschmack.
Die Zutaten
Nicht der einfachste, aber einer der sanftestenKetchup zu Hause mit Äpfeln kochen. Sie geben ihm eine leichte Säure und Süße, aber die Fans Schärfe immer auf ein Rezept ausgefranst Zwiebeln, Nelken und andere Gewürze optional hinzufügen. Für eine Basis in jedem Fall nehmen Sie den Mittelwert von Tomaten, fleischiger und unversehrt. Sie werden ungefähr 2 Kilogramm benötigen. Auch im Hause Ketchup Rezept mit Äpfeln, aber sie werden in der Menge 3-4 nicht-saure Frucht, nehmen 2-3 Paprika, 1 pod akuter, 3 Knoblauchzehen, Salz und Zucker ausreichend sein. Die Dauer der das Rezept Kochen dauert ca. 2 Stunden, aber das Ergebnis ist es wert. Dieser hausgemachte Ketchup mit Äpfeln kann gießt in sterile Gläser oder Flaschen sein und fest aufrollen, und dann dieser Gewürz werden Ihnen die ganzen Winter erfreuen, wenn ein Fleisch- oder Fischgericht sowie Rührei oder kalte Snacks Anwendung.
Vorbereitung
Also, zuerst sollten Sie die Tomaten dünn schneidenScheiben, zusammen in einem Topf und für ca. 40 Minuten auf mittlerer Hitze ohne Deckel setzen. Zur gleichen Zeit, so dass die Ketchup zu Hause mit den süßen Äpfel, backen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 150-180 Grad bulgarischen Pfeffer (ganz) bis zur Erweichung, dauert es etwa 20-25 Minuten. Dann kühlen wir es, schneiden den Stiel und schneiden das restliche Fleisch in Scheiben und fügen es zu den Tomaten hinzu. Äpfel werden von der Schale und den Samen geschält, in kleine Würfel geschnitten oder vorgerieben und in einen Topf gegossen. Dann Knoblauch hineindrücken und alles gründlich vermischen.
Und hier ist eine Schote Peperoni, damit unser Ketchup drin isthäusliche Bedingungen mit Äpfeln sind pikant geworden, aber nicht überflüssige Schärfe, wir senken sie ganz ab, nach dem Auswaschen. Wir kochen weitere 20 Minuten bei geöffnetem Deckel. Jetzt gibt es Kleinigkeiten. Wir nehmen eine Schote Pfeffer, schalten das Feuer aus und reiben den Rest der Masse durch ein Metallsieb. Dann gießen Sie es wieder in einen Topf und stellen Sie es auf ein langsames Feuer, bis eine glatte Konsistenz von zartem Kartoffelpüree. Am Ende fügen Sie Salz (1 Esslöffel), Zucker (3 Esslöffel) und, wenn nötig, Essig hinzu. Dieses Rezept produziert etwa 1-1,5 Liter Ketchup, die für den ganzen Winter in sterilen Dosen aufgerollt werden können.
