Wie zu Hause Ketchup schnell kochen, lecker, original?

Eine Menge darüber, wie man zu Hause kochtKetchup, du musst es nicht wissen. Die Hauptsache ist, genau zu verstehen, welche der unglaublichen Anzahl von Sorten, Arten und Variationen von Rezepten Sie mögen. Wir werden Ihrem Gericht mehrere Kochmöglichkeiten anbieten, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Es scheint, dass nur sehr wenige Leute sagen werden wieden Ketchup richtig zubereiten, denn in jedem Land, in dem die süßen Tomaten wachsen und reifen, gibt es eine Interpretation zum gegebenen Thema. Zum Beispiel ist Ketchup für Italiener das Fleisch von Tomaten, aber für die Bewohner der Balkanhalbinsel sind Tomaten nur ein Bruchteil des ursprünglichen Geschmacks.

Wie man Ketchup zu Hause kocht

Ein paar Löffel Tomatenmark werden mit Wasser verdünnt (bis zuden Zustand, den Sie brauchen), fügen Sie Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzu. Es ist sehr wichtig, genau die Tomatenpaste und nicht die ursprünglich verarbeitete Stärke zu nehmen. Gewürze in diesem Fall können als trockene Kräuter (Hopfen-Suneli, trockene Adschika oder provenzalische Kräuter) und frisch sein. Knoblauch und Pflanzenöl sind durchaus angemessen.

Wie man selbstgemachten Ketchup für den Winter kocht

Rezept # 1

Blättern Sie durch die Fleischwolf Tomaten. Die resultierende Masse wird auf ein Sieb gegossen und abgewischt. Samen und Häute müssen im Sieb verbleiben. Püree und Saft müssen so lange gekocht werden, bis sie dick sind. Am Ende fügen Sie Salz und Zucker hinzu, etwas Olivenöl und eine große Menge an Kräutern Ihrer Wahl. Dann kochendes "Wunder" auf sterile Dosen gießen und einmachen. Das ist alles. Die Frage, wie man zu Hause Ketchup für den Winter kocht, ist geschlossen.

Rezept Nr. 2

Scrolled durch einen Fleischwolf, Tomaten zurücklehnenzu einem Sieb, um etwas Saft abzulassen. Die Masse sollte nicht länger als 30 Minuten im Sieb liegen. Dann fügen Sie auf diese Basis Grün, Knoblauch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Legen Sie es an die Ufer und lagern Sie es im Kühlschrank. Im Laufe der Zeit beginnt die Masse sauer zu werden, wodurch die Soße eine angenehme Schärfe und Adstringenz bekommt.

Die Frage, wie man Ketchup zu Hause macht, ist nicht mehr relevant.

Rezept Nr. 3 (Bulgarisch)

Jemand kann sicher sagen, dass das nichts anderes ist,als der banalste Lecho, aber wer kann sagen, dass es Mängel gibt, oder ist es schlecht mit Schaschlik und Nudeln kombiniert? Drei Teile Tomaten benötigen ein Stück Zwiebel und Paprika. Alles durch einen Fleischwolf mahlen oder sehr fein schneiden und dann zu einem langsamen Feuer schicken, um zu der gewünschten Konsistenz zu verdampfen. Am Ende des Kochens Zucker, Salz, Gewürze und Grüns hinzufügen. Gras und Knoblauch bereuen nicht, das Gemüse auf ihnen wird köstlich sein. Kochen Sie, übergießen Sie sterile Gläser und Mottenkugeln.

Keuchunez

Am Ende möchte ich die neumodische Sauce aus "Kuzi" teilen. In zwei Teilen Mayonnaise, nehmen Sie ein Stück von Ihrem Lieblings-Ketchup, mischen und genießen.

Zur Vorbereitung von irgendwelchen der oben genanntenDie folgenden Arten von Kräutern sind perfekt zum Kochen geeignet: Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Zwiebel und Knoblauch. Viele Menschen bevorzugen es, Minze hinzuzufügen, die der Sauce eine einzigartige Frische verleiht. Übrigens ist diese Variante perfekt mit Lamm kombiniert.