Wie Nudeln Pasta zu kochen?
Viele von uns mögen italienisches Essen. Eines der beliebtesten Gerichte, die weit über diesen Zustand hinaus bekannt sind, sind Carbonara-Nudeln, deren Rezept Sie aus dem heutigen Artikel lernen.
Klassische Version: eine Reihe von Produkten
Eine unveränderliche Komponente des traditionellen ItalienersPasta gilt als Speck, vorgebacken bis zu einem schönen goldenen Schatten. Auch dieses Nationalgericht ist leicht an der Soße zu erkennen, die sich durch einen unvergesslichen, saturierten, herben Geschmack auszeichnet. In der Zusammensetzung eines solchen scharfen Dressings müssen unbedingt frische Hühnereier und Käse enthalten sein. Um ein ähnliches Gericht vorzubereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten im Voraus vorbereiten. In Ihrer Küche sollten Schränke sein:
- 200 Gramm Spaghetti.
- Zwei rohe Hühnereier.
- 140 Gramm Gunchiale. Bei Bedarf kann es durch Pancetta ersetzt werden.
- 130 Gramm Pecorino Käse Romano.
Damit Sie die klassische Pasta Carbonara bekommen, sollte die obige Liste mit vier Prisen schwarzem Pfeffer ergänzt werden.
Technologie der Vorbereitung
Zuerst musst du Gunchiale oder Pancetta machen. Sie schneiden in dünne lange Blöcke. Danach in einer separaten Schüssel die Eier vorsichtig schlagen und mit ein paar Prise Pfeffer und der Hälfte des zuvor geriebenen Käses kombinieren. Alles wird gut vermischt, bevor eine homogene Masse erhalten wird.
In die Käsereste zwei Prisen gemahlener Pfeffer gießenund beiseite legen. Um sicherzustellen, dass Sie wirklich leckere Pasta Carbonara bekommen, deren Fotos später vorgestellt werden, wird der Hauptbestandteil in kochendem Wasser unter Zugabe von etwas Olivenöl gekocht. Bereit Spaghetti wird in ein Sieb geworfen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
In vorgewärmt und geschmiertEine geschnittene Panchetta oder Gunchiale mit Pflanzenöl geben und braten, bis die Fettstücke klar sind. Danach wird das Geschirr von der Platte genommen und abgekühlt. Der gekühlte Inhalt der Bratpfanne wird mit der Soße gemischt und auf minimale Hitze erhitzt, wobei nicht zu vergessen ist, ständig zu rühren. Dann werden die gekochten Spaghetti verschickt. Vor dem Servieren wird das Gericht mit den Resten von geriebenem Käse bestreut.
Carbonara Makkaroni mit Wein: Liste der Zutaten
Ein Gericht, das nach diesem Rezept zubereitet wird,ist recht kalorienreich. Daher sollte es von denjenigen, die die Figur beobachten, mit Vorsicht verwendet werden. Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit diesem ungewöhnlichen Leckerbissen verwöhnen möchten, dann versuchen Sie, alle notwendigen Produkte im Voraus zu kaufen. Bevor Sie mit dem Prozess fortfahren, stellen Sie sicher, dass Sie zu Ihrer Verfügung haben:
- 400 Gramm dünne Spaghetti.
- Zwei frische Hühnereier.
- 200-300 Gramm Speck oder Schinken.
- 150 Milliliter trockener Weißwein.
Damit Sie echte Pasta bekommencarbonara (Rezept mit Fotos, die Sie sehen können, in der heutigen Artikel) sollte, zwei Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, die obige Liste mit drei Esslöffel Qualität Olivenöl ergänzt werden.
Beschreibung des Prozesses
Zuerst Spaghetti kochen. Während sie kochen, können Sie den Speck schneiden und leicht anbraten. Fünf Minuten später wird Weißwein hinzugefügt und verdampft, bis der Alkoholgeruch verschwindet.
Inzwischen werden gut geschlagene Eier mit gemischtvorgeriebener Käse und fein gehackter Knoblauch. Zeit haben, Spaghetti in einer Schüssel mit der resultierenden Soße zu kochen. Danach wird die fertige Pasta der Carbonara auf einen schönen Teller übertragen und am Tisch serviert.
Option mit Sahne
Das Gericht, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist unglaublich lecker und nahrhaft. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, sollten Sie sich mit allen notwendigen Produkten eindecken. Ihre Küche sollte haben:
- 150 Gramm geräucherter Speck.
- Drei rohe Hühnereier.
- 300 Gramm Spaghetti.
- 50 Milliliter Sahne.
- 150 Gramm Hartkäse.
Um köstlich und herzhafte Pasta Carbonara gedreht haben geführt wird, ist die obige Liste wünschenswert, die Knoblauchzehe, drei Esslöffel Qualität Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer zu ergänzen.
Spaghetti wird in kochendem Wasser gekocht,folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Solange sie bereit sind, können Sie Tanken tun. In Pfanne braten Sie die gehackte brisket und Pre-gehackten Knoblauch. In einer separaten Schüssel zuvor gepeitscht Ei kombinieren, Sahne und geriebenen Käse. Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich dichte homogene Masse haben.
Zeit haben, die geworfenen Nudeln zu kochenSieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Danach werden sie in eine Bratpfanne zu einem gerösteten Lende geschickt. Es gibt auch eine Mischung aus Eiern, Käse und Sahne und eine halbe Minute Aufwärmen bei schwacher Hitze. Nach dreißig Sekunden wird die Pfanne von der Platte entfernt. Das fertige Gericht wird in einen tiefen Behälter überführt. Vor dem Servieren ist es wünschenswert, es mit Tomaten und frischen Kräutern zu dekorieren.
