Carbonara mit Speck und Sahne: Rezept

Wie schön ist der Name "Carbonara mit Speck und Sahne"! Es wird sofort klar, dass dieses Gericht aus dem sonnigen Mittelmeer kommt, oder eher - aus Italien. Sicher schmeckt es genauso gut?

Das ist tatsächlich so. Pasta Carbonara - es ist wirklich lecker, schön und befriedigend Gericht verdiente Ehre und Respekt auf der ganzen Welt. Es ist in vielen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Wenn Sie Ihre Freunde beeindrucken wollen, einen geliebten Menschen zu gefallen, oder einen bleibenden Eindruck auf Kollegen zu machen, unser Schritt für Schritt Rezept wird Ihnen helfen, lernen, wie man dieses köstliche Gericht zu kochen.

Was ist Carbonara?

In der russischen Küche ist es unvorstellbarAnzahl der Rezepte Suppe, Pfannkuchen, Frikadellen, Kohlrouladen und andere beliebte Gerichte. Jede Hausfrau hat sicherlich bewährte Art und Weise zu Jahren der Vorbereitung und ein paar „geheime Zutaten“. Mit dem Carbon sind die Dinge sehr ähnlich. Jede Region Italien hat seine eigene spezielle Pasta Carbonara.

Rezept mit Speck und Sahne ist häufigeraußerhalb der historischen Heimat des Tellers. Und die Italiener dieses Gericht mit guanciale oder Pancetta vorzubereiten. Darüber hinaus sind sie in der Regel nicht zu carbonara Sahne hinzugefügt und Käsesauce Pecorino romano machen.

Spezielle Zutaten

Ganchinale ist ein spezielles Produkt mit einem hellenunvergesslicher Geschmack. Es ist aus Schweine-Wange gemacht, die Fett mit Schichten von Fleisch ist. Die Wange wird großzügig mit einer Mischung aus Salz, Zucker und italienischen Gewürzen eingerieben, dann die Wochen 3 Minuten trocknen lassen und dem Carbonat fein geschnittene Stücke Guanciale beifügen.

Pancetta ist eine der Arten von Speck. In der Tat ist es auch ein roher Speck, gewürzt mit Gewürzen.

Alternative zu seltenen Komponenten

Aber sag mir, ist es einfach, diese Freuden zu bekommen?ein abgelegener Ort oder auch eine große Stadt außerhalb von Italien? Deshalb haben sie einen üblicheren Speck für Guanciale und Pancetta entwickelt. Und anstelle eines seltenen hochwertigen Käse Pecorino wird ein normaler Parmesan an das Gericht geschickt. Heute können wir sagen, dass diese Art des Kochens so beliebt ist wie die klassische. Schließlich ist die Pasta Carbonara mit Speck und Sahne auch sehr lecker.

Rezept Funktionen

Carbonara mit Speck und Sahne wird zubereitetrelativ einfach, erfordert keine Zeit für vorbereitendes Training oder besondere Kochkünste. Dieses Gericht kann die Hauptdekoration eines romantischen Abendessens werden. Raus und ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen. Das Gericht ist autark, es braucht keine Snacks, Salate und andere Zusätze, obwohl das Schneiden von frischem Gemüse der Saison nicht überflüssig ist.

Benötigte Produkte

In Italien werden die für Carbonate notwendigen Inhaltsstoffe oft "mit dem Auge" aufgenommen. Und wer dieses Gericht zum ersten Mal kocht, sollte bestimmte Proportionen einhalten. Sie sind ungefähr wie folgt:

• Teigwaren aus Hartweizen - 400 g;
• Speck - 300 g;
• rohe Eier - 3 Stück;
• Parmesan (gerieben) - 300-350 g;
• Creme - 300 ml;
• Knoblauch, junges Basilikum, Muskatnuss, eine Mischung aus Paprika, Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl zum Braten.

Nun, jetzt werden wir verstehen, wie die Carbonara zubereitet wird. Das Rezept mit Speck und Sahne, ergänzt mit Illustrationen, hilft Ihnen, alles richtig und schnell zu machen.

Garprozess

Das Gericht besteht aus einer Nudelgarnitur und einer Soße. Diese Komponenten werden getrennt voneinander hergestellt und unmittelbar vor der Fütterung zusammengestellt.

Zuerst das Wasser zum Kochen bringen. Es sollte mindestens anderthalb Liter sein, damit die Pasta besser schmeckt. Während des Kochens etwas Olivenöl in das Wasser geben und salzen.

Laden Sie die Nudeln und kochen, ohne den Deckel abzudecken, so viel wie auf der Verpackung angegeben.

Eier, Sahne und die meisten Parmesankugeln und verquirlen. Fügen Sie Muskatnuss und Gewürze hinzu, ohne die die echte Paste der Carbonara einfach undenkbar ist.

Rezept mit Speck und Sahne bedeutet dasDiese beiden Geschmäcker werden dominieren. Also lass uns mit der Speckzubereitung beginnen. Es sollte in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne in Olivenöl gebraten werden, bis es vollständig durchsichtig ist. Am Ende des Speckes fügen wir das in große Stücke geschnittene Basilikum hinzu.

Zu dieser Zeit werden unsere Nudeln komplett gekocht. Sie müssen das Wasser ablassen und die Nudeln in einer Pfanne an den Speck schicken. Es bleibt übrig, die Sauce aus Sahne und Eiern hinzuzufügen. Das Feuer muss sofort ausgeschaltet und der Inhalt der Bratpfanne gemischt werden.

Das ist alles, unsere Pasta Carbonara mit Speck und Sahne ist fertig. Sie können alle zum Tisch einladen!

Legen

Erinnern Sie sich, wir haben nicht den ganzen Parmesan in der Soße hinzugefügt? Den Rest des Teils dekorieren wir vor dem Servieren, indem wir die Krümel auf der Oberfläche zerbröseln. Die Einrichtung ist ideal für junge und grün, dank denen unsere Carbonara mit Speck und Sahne wird noch mehr appetitlich und schmackhaft sein.

Dieses Gericht wird mit Hilfe von gewöhnlichen gegessenBesteck - Gabeln und Messer. Als Ergänzung zum Gericht können Sie Toast oder Croutons, Kirschtomaten, Gurken, Rettich servieren. Es wird keine überflüssige Olivendose auf dem Tisch geben - diese Vorspeise wird nur den italienischen Charakter des Gerichts unterstreichen und seinen Geschmack ergänzen.