Shortbread-Cookie - Lieblingsgebäck der Könige

Shortbread - lecker, bröckelig undduftend. Im Allgemeinen, echte Glückseligkeit. Und die Tatsache, dass es ganz einfach zubereitet wird, kann jedem Koch, auch einem Amateur, gefallen. Mit dem Rezept für dieses leckere Gebäck kann und soll man diesen Artikel finden.

Ein bisschen Geschichte

Wie Sie wissen, ist Shortbread einer vonDie ältesten Arten des Backens. Diese Behandlung wurde im 17. Jahrhundert im Osten begonnen, aber nach einem Jahrhundert erschien es in Europa und wurde von der Mehrheit der Bevölkerung geliebt.

Dieses Backen übernahm selbstbewusst die Führungnicht nur in den Häusern von Straßenhändlern, sondern auch auf den Tafeln wohlhabender Bürger und sogar bei den luxuriösen königlichen Empfängen. Wenige wissen, dass Kaiserin Katharina die Zweite diese Delikatesse sehr liebte und jeden Morgen mit einem Korb süßer Shortcakes mit starkem Kaffee begann.

Jetzt kann sich Shortbread leistenjeder. Es kann sowohl in Konditoreien gekauft und unabhängig gebacken werden. Übrigens, wenn Sie Ihr eigenes Backen vorbereiten, können Sie in seiner außergewöhnlichen Qualität sicherer sein.

Über Shortbread Cookies

Einfache Butterkekse sind anders.Arten des Backens, nicht nur für seinen feinen Geschmack und angenehme Knusprigkeit, sondern auch für hohe Kalorien. Aber diese Tatsache entmutigt nicht die Liebe dieser Delikatesse. Eine große Anzahl von Kalorien steht in direktem Zusammenhang mit der Zusammensetzung der Kekse, da sie auf vielen Eiern, Zucker und Fett basiert.

Der Name "Sand" erhielt diese Art des Backens wegen seiner Friabilität in kleinen Körnern. Der französische Name "Zobel" wird als sandig übersetzt und beschreibt genau die Struktur des Kekses.

Der Hauptvorteil von Shortbread wird berücksichtigtseine einfache und schnelle Vorbereitung. Der Teig für ihn ist sehr gehorsam in seiner Arbeit, wirkt nicht "auf" und lässt sich leicht rollen (selbst auf die dünnste Schicht). Darüber hinaus ist die Struktur des fertigen Backens sehr leicht zu ändern, z. B. durch Hinzufügen von mehr Puderzucker und Fett, es wird krümeliger, aber wenn die Dosis der Zutaten reduziert wird, wird der Keks dichter sein.

Zum Glück gibt es viele Backmöglichkeiten.diese Art von Delikatesse. Schließlich kombiniert es erfolgreich Honig, Mohn und jede Art von Marmelade. So können Sie mit den Zutaten nach eigenen Wünschen experimentieren.

Zuerst müssen Sie sich mit dem Standardrezept vertraut machen.Herstellung von Shortbread, das ohne Eier zubereitet wird. Stattdessen müssen Sie eine Menge Butter in den Teig geben, um hohe Bröckeligkeit zu erreichen.

Rezept "Leckeres Buttergebäck"

Zutaten:

Butter - 225 Gramm;
Zucker - 100 Gramm;
Weizenmehl - 320 Gramm;
Vanillezucker - ½ Teelöffel;
Meersalz - ¼ TL.

Butter sollte gut aufgepeitscht werden.Konsistenz Sauerrahm. Alternativ fügen Sie alle Zutaten hinzu, die im Rezept aufgeführt sind. Alles gut vermischen, den Teig kneten und eine Kugel formen, die 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt wird.

Dann teilen Sie den Teig in drei Teile, jederRolle in der Form eines Zylinders mit einem Durchmesser von 5 cm und damit es nicht während des Rollens klebt, kann der Tisch mit Wachspapier bedeckt werden. Als nächstes müssen Sie sicherstellen, dass im Test keine Luftblasen und Risse vorhanden sind.

Die Überreste von Zucker auf Wachspapier gegossen,Den erhaltenen Teigzylinder darin zerbrechen, in kleine Kreise (nicht mehr als 2 cm) schneiden und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Es ist notwendig, Shortbread Plätzchen für ungefähr 20-25 Minuten zu backen, seine dunkelgoldene Farbe sollte der Führer des fertigen Nachtischs werden.

Sie können auch Mohn oder Rosinen in den Teig geben.gibt der Leber einen zusätzlichen Geschmack und Schwung. Alternativ können Sie Shortbread mit Marmelade machen. Der Teig dafür wird nach dem vorherigen Rezept zubereitet. Bevor du mit jedem Keks in den Ofen gehst, musst du kleine Rillen machen und ein wenig Marmelade dazugeben. Backen bis sie goldbraun sind. Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch sehr attraktiv.

Shortbread Kekse sind eine ausgezeichnete Ergänzung zum Frühstück oder als Dekoration für Mittag-oder Abendessen (als Nachtisch). Es wird empfohlen, es mit Milch, Tee oder Kaffee zu servieren.

Dieses Essen kann es nicht lassen, auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zu verwöhnen!