Magenenten. Das Rezept zum Kochen

Entenmagen gilt als besonders nützlich und einer derdie leckersten Nebenprodukte, trotz seiner Billigkeit. Allerdings mag nicht jeder den spezifischen Geschmack dieser Teile des Vogels. Ja, und kochen Sie die Mägen der Ente (das Rezept siehe unten) für eine ganze Weile. Bei professionellen Köchen im Osten, zum Beispiel in China, sind Gerichte, die diese Zutat verwenden, sehr beliebt. Wahrscheinlich, weil Entenfleischprodukte im notwendigen menschlichen Körper Mengen von Natrium, Phosphor, Eisen, Kupfer enthalten. Es gibt eine Menge Protein, absolut keine Kohlenhydrate, ein wenig Fett mit einem geringen Kaloriengehalt des Produkts.

Nutzen und Schaden

Aufgrund ihrer Zusammensetzung helfen die MägenHämoglobin erhöhen. Auch der Zustand von Haaren und Nägeln verbessert Haut. Eine Suppe aus Innereien wird die Stärke und Potenz der Männer wiederherstellen (zumindest hielten sie den Heiler für mindestens). Es gibt keinen Schaden von ihnen, außer wenn es eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt gibt oder wenn abgestandenes Essen verwendet wurde, um das Gericht zuzubereiten.

Spezifität des Trainings

Je älter der Vogel, desto länger dauert das KochenEntenmägen. Das Rezept für diese Gerichte ist recht einfach in der Ausführung und erfordert eine sorgfältige Wärmebehandlung - Kochen oder Schmoren in saurer Sahne. Die Nabel (wie sie in den Menschen liebevoll genannt werden) haben eine kurze Haltbarkeit. Daher ist es notwendig, sich gewissenhaft an die Wahl des Produkts zu halten: Nehmen Sie nur frisch, nicht liegend. Gefrorene Innereien sind besser nicht zu verwenden, da nicht bekannt ist, wie viel sie im Kühlschrank waren und ob sie richtig gelagert wurden. Vor Beginn der Vorbereitung des Magens ist es notwendig, es gründlich in fließendem Wasser zu spülen, reinigen Sie das Fett, schneiden Sie die Kutikula ab, die die Innereien von innen bedeckt.

Magenenten. Rezept 1

Also, vorbereitete Nebenprodukte (like - seeoben) in der Menge von 1 kg am Anfang zamarinuem. Für die Marinade ein Glas Pflanzenöl nehmen, ein Glas trockenen roten, machte den Kopf des Knoblauchs, gehackt oder in einem speziellen Instrument unterdrückt, ein paar Blätter von lavrushki. Sie können Pfeffer gemahlen oder andere Gewürze hinzufügen, mit denen Sie vertraut sind. Wir gießen Sie die Marinade in das Fleisch, umrühren, bedecken mit Plastikfolie und legen Sie sie an einem kühlen Ort über Nacht.

Wir nehmen gebeizte Bauchnabel und Marinadegenau zusammenführen (immer noch nützlich). Ein Polyogramm von Zwiebeln wird von der Schale abgeschält und in Ringe oder Semiringe geschnitten. In einem Kessel oder einer Pfanne mit hohen Kanten (wie Wog) erwärmen wir ein paar Löffel mageres Öl und braten das Fleisch dort leicht an. In die Pfanne marinieren, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es ist ein langwieriger Prozess, mach dich bereit. In ungefähr zwei Stunden ist nur das Gericht fertig. Bei Bedarf während der Zubereitung Wasser hinzufügen. Am Ende können Sie saure Sahne, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Es ist gut, einen Tisch mit gekochtem Reis oder mit Buchweizen zu servieren. Solch ein einfaches, aber lang anhaltendes Rezept für die Zubereitung von Entenmägen. Aber lecker und preiswert!

Magenenten. Rezept 2

Wir empfehlen Sellerie Suppe mitdiese Nebenprodukte. Es fördert den Gewichtsverlust und die Ausscheidung von Schlacke aus dem Körper, außerdem hat es einen unglaublich delikaten Geschmack. Dies ist eine andere Art, wie man Entenbauch kocht.

Zutaten: Bauchnabel - 300 Gramm, Kartoffeln - 3 Stück, Karotten - 1 Stück, ein Paar Hühnereier (oder eine Ente, wenn verfügbar), Sellerie - 300 Gramm, frische Kräuter, Pfeffer, Salz.

In die Pfanne den vorbereiteten Bauchnabel legen,in kleine Stücke schneiden und etwa eine Stunde kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Dann fügen Sie zu den gereinigten und gewürfelten Kartoffeln Kartoffeln hinzu. Dann - geriebene Karotten und Sellerie. Wir kochen bis zur Fertigstellung. Kurz vor dem Ende brechen wir das Entenei und gießen es in die Suppe. Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren auf dem Tisch, füllen wir mit fein gehackten Grüns und - wer mag - saure Sahne.

Genieße deinen Appetit!