Spiegel und farbige Glasur für Flecken auf dem Kuchen

Wenn Möglichkeiten zur Vorbereitung komplexerDekorationen für Kuchen und den Rest des Hausbackens sind nicht da, Glasur wird zur Hilfe kommen. Die Süßwarenkomponente ist in der Lage, Gebäck zu einem echten Kunstwerk zu machen. Es kann von verschiedenen Arten sein: Schokolade, Spiegel, Ganache, Zucker. Die Liste ist groß genug, weil Sie die Glasur aus verschiedenen Zutaten machen können. Ihre Wahl hängt vom Geschmack, den Zutaten, der Zeit und der Komplexität des Kochens ab.

Gespiegelte Glasur

Eine solche Dekoration erfordert viel Geschick undlangfristige Praxis. Spiegelglasur gilt als eine Kunst und ein Standard der Schönheit, ihre ideale Form und Schönheit wird niemanden gleichgültig lassen. Aber wie bei jedem anderen Kunstwerk erfordert die Dekoration des Backens viel Zeit und Mühe. Der Name bekam eine solche Glasur hinter der Oberfläche, die, wenn sie beobachtet wird, wirklich wie ein Spiegel aussieht. Aber beim Transport und Schneiden eines Konfekts müssen Sie vorsichtig sein. Dichter Film kann leicht reißen.

Bereiten Spiegelglasur kann aus weißer und dunkler Schokolade hergestellt werden. Weiß wird in den meisten Fällen in Verbindung mit Lebensmittelfarbstoffen verwendet, um eine Farbmasse zu erzeugen.

Vorbereitung der Spiegelglasur

Zutaten:

• Gelatine - 15 g.
• Kondensmilch - 125 ml.
• Sirup - 200 ml.
• Schokolade - 2 Fliesen (180 g).
• Trinkwasser - 100 ml + 75 ml für Gelatine.
• Zuckersand - 200 g.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Gelatine in warmem Wasser einweichen, bis sie anschwillt.
2. Erwärmen Sie den Sirup in der Mikrowelle und mischen Sie ihn mit Zucker. Gib diese Mischung in ein Wasserbad.
3. Rühren Sie ständig, um eine vollständige Auflösung von Zucker in den Sirup zu bringen.
4. Entfernen Sie den Sirup von der Hitze und kühlen Sie ab.
5. Die Gelatine und die Kondensmilch in einem abgekühlten Sirup anschwitzen und gründlich mischen.
6. Beim Kochen von Lebensmittelfarbe Glasur benötigt, in diesem Stadium, werden sie in der Masse zugegeben und gemischt, bis eine einheitliche Farbe.
7. Gemahlene Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, mit Sirup mischen und mit einem Mixer schlagen.
8. Die fertige Masse sollte 10 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
9. Der gleiche Schritt wird empfohlen, mit dem Backen gemacht zu werden. Wenn es gefriert, wird die Oberfläche glatt und die fertige Zusammensetzung wird gleichmäßig bedeckt.
10. Nach dem Kühlschrank ist es notwendig, die Spiegelglasur bis zu 30 Grad zu erhitzen, noch einmal zu schütteln und schnell diese Masse auf das Backen ohne weitere Glättung zu gießen.
11. Um die Glasur zu gießen ist notwendig, sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden zu entfernen.

Periwinkles als Dekoration von Desserts

Wenn Gelegenheiten und Erfahrungen mit arbeitendie Spiegelzusammensetzung ist nicht vorhanden, und das Verlangen ist vorhanden, es ist möglich, den Prozess zu erleichtern und die hausgemachten Kuchen mit farbiger Glasur für Streifen auf dem Kuchen zu verzieren. Der Kochvorgang wird natürlich erleichtert, aber die Schönheit der Dekoration wird nicht davon verblassen. Zutaten für diese Methode sind identisch mit den Bestandteilen der Spiegelglasur. Der Unterschied liegt in der Technik der Anwendung.

Wenn die Arbeit mit Spiegelglasur erforderlich istAufmerksamkeit und Geschicklichkeit, dann können Anfänger mit Unreinheiten fertig werden. Es reicht, nur die Einbildungskraft einzuschließen. Mit Hilfe von Besteck ist es einfach, Flecken aus der farbigen Glasur auf dem Kuchen zu erstellen. Wenn der Prozess beendet ist, sollte das Backen auch in den Kühlschrank gestellt werden, um einzufrieren.

Das Originalrezept

Für das nächste Rezept, die farbige Glasur für Kuchenflecken, die übrigens einen geringen Selbstkostenpreis hat, werden nur drei Zutaten benötigt:

• Sonnenblumengereinigtes desodoriertes Öl - 40 ml;
• weiße oder dunkle Schokolade - 130 g;
• Lebensmittelfarbe.

Der Prozess der farbigen Glasur für Flecken auf dem Kuchen:

1. Zuerst müssen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Es ist wichtig, es ständig zu rühren.
2. Nachdem Sie die Schokolade in die Butter gießen müssen und zu einer flüssigen Masse mischen.
3. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe und Peitsche mit einem Mixer hinzu.
4. Die resultierende Glasur in einen Spritzbeutel geben.
5. Der abgekühlte Kuchen sollte auf einen Rost mit einem Ständer gelegt werden.
6. Zum Auftragen der Zusammensetzung zum Nachtisch ist am Rand in Form von Schlieren erforderlich.
7. Die verbleibende Masse kann über die Backfläche verteilt werden.

Also, der Prozess der Vorbereitung einer FarbeDie Glasur für Kuchen zu Hause hat nichts kompliziertes. Wenn gewünscht, kann jeder Konditor die gewünschte Zusammensetzung erhalten, Sie müssen nur die Kochtechnologie genau befolgen, die Anzahl der Zutaten berücksichtigen, und alles wird sich ergeben!