Herzhafte und köstliche Linsengerichte
Heute kann man Linsen braun kaufen,grün und rot. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Wenn Sie sich für grün oder braun entscheiden, sollten Sie wissen, dass diese Linsen einen nussigen Geschmack haben und während der Wärmebehandlung gut formbar sind. Es kann als Garnierung für Schweinefleisch oder Speck gekocht werden, gut wird es in Gemüsegerichten und mit Curry gewonnen. Rote Linsen haben einen würzigen Geschmack und sind schnell gekocht, so dass es besser ist, sie in Suppen und für ein solches Linsengericht wie Kartoffelpüree zu verwenden.
Um Linsen vorzubereiten fürWärmebehandlung, es muss nicht eingeweicht werden, aber es kostet immer noch Kieselsteine und anderen Müll zu entfernen. Linsen absorbieren viel Wasser, deshalb sollten Sie beim Kochen von Geschirr immer die Wassermenge in der Pfanne überwachen.
Linsengerichte: Salat
Grüne Linsen (330 g) kochen in HühnchenBrühe, zur gleichen Zeit werfen in der Pfanne ein paar Knoblauchzehen, 4 Federn von grünen Zwiebeln (gehackt), ein Stück Butter. Gebrauche so viel Brühe wie nötig, um den Rumpf vollständig zu bedecken. Nachdem die Linsen fertig sind, das Wasser abgießen (wenn es übrig ist) und im Kühlschrank aufbewahren. Die Bohnen mit Rotweinessig (Löffel), Olivenöl (2 Esslöffel) abschmecken und mit gehacktem bulgarischem Pfeffer und einer Handvoll zerbröselten Brenza- oder Fetakäse mischen. Dieses Gericht sollte mit einem Rucolasalat oder einem anderen Blattsalat serviert werden.
Linsengerichte: Suppe
Rote Linsen (300 g) pour Hühnerbrüheim Verhältnis 1: 3. Werfen Sie auch in einen Topf fein gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen. Zum Kochen bringen, die Linse in einen Mixer hacken und in die Pfanne geben. Fügen Sie zu den Kartoffelpüree ein wenig gebratenen Speck, einen Löffel saure Sahne und eine sehr leicht gehackte heiße Paprikapfeffer hinzu. Bitte Salz. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Suppe mit frischen Kräutern würzen.
Warme Gerichte aus Linsen
1. Würstchen mit Linsen. Würste (6 Stück) und Speckstreifen (4 Stück) in tiefer Pfanne, bis eine bräunliche Farbe. Fügen Sie die Linsen, eine Dose Rindfleisch Consomme in Dosen Töpfe und mischen. Kochen Sie das Gericht nach dem Kochen für weitere 30 Minuten, bis das Getreide fertig ist. Am Ende des Kochens, legen Sie die Linsen im Speisesaal Löffel Sahne und so viel rote Johannisbeere Gelee. Garnierung kann mit Kartoffelpüree serviert werden.
2. Gedünsteter Schinken mit Linsen. Den Schinken (1,5 kg) mit Wasser aufschlagen und zum Kochen bringen. Das Wasser abgießen, das neue gießen und zum Kochen bringen. Dann kocht das Fleisch noch eine halbe Stunde, dann in der Pfanne Linsen (300 g), fein gehackte Karotte (2 Teile), gehackte Sellerie (2-Sticks) lavrushku, Thymian (ein Zweig), Schalotten (8 Lampen). Dish kochen für etwa eine Stunde, und am Ende fügen Sie den Esslöffel saure Sahne, Salz und Pfeffer.
3. Kabeljau mit Linsen. Grüne Linsen (225 g) kochen in Hühnerbrühe (450 ml) unter Zugabe von Lorbeer für eine halbe Stunde, das heißt bis zur Weichheit der Hülsenfrüchte. Fügen Sie die fein gehackte Petersilie der vorbereiteten Schüssel hinzu. Im Ofen die Kabeljaufilets (4 Scheiben) 20 Minuten bei 200 Grad backen. Linsen auf Tellern verteilen, von oben einen Fisch auslegen und mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft bestreuen.
Vegetarisches Linsengericht: Linsen mit Champignons
Spülen Sie den Rumpf (1 Tasse), in eine Pfanne undWasser gießen (3 Gläser). Zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, salzen und weitere 20-25 Minuten kochen, bis die Hülsenfrüchte weich sind. Entfernen Sie regelmäßig den resultierenden Schaum. Ein paar Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen fein gehackt, Karotten (2 Stück) auf geriebenem Rost. Champignons (300 g) dünn in Platten schneiden. In einer erhitzten Bratpfanne mit Öl die Zwiebeln einige Minuten mit Knoblauch anbraten, dann die Karotten und nach weiteren 3 Minuten die Pilze hinzufügen. Nach 8-10 Minuten, wenn die Champignons fertig sind, Linsen und fein gehackte frische Kräuter in die Pfanne gießen. Pfeffer, alles gründlich vermischen und von der Hitze nehmen.
Wir hoffen, dass Sie jetzt kein Problem damit haben werden, was aus Linsen gekocht werden kann, und diese sehr nahrhaften Hülsenfrüchte werden einen festen Platz in Ihrer täglichen Ernährung einnehmen.
