Rote Linsen: Vegetarische Küche Rezepte

Alle Hülsenfrüchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt ausEiweiß und Kohlenhydrate, die für den Körper so notwendig sind. Dies ist besonders wichtig bei einer vegetarischen Ernährung. Es lohnt sich, ein so unverdient vergessenes Produkt wie rote Linsen besonders zu beachten. Rezepte aus vielen Küchen der Welt verwenden es als sehr nützlich und leicht zuzubereiten. Wir schlagen vor, dass Sie versuchen, Gerichte aus roten Linsen zu machen, die das vegetarische Menü mit neuen Aromen erfolgreich diversifizieren.

Tomatensuppe

Eine typische Suppe mit Tomaten ist sehr beliebt, aberDie vorgeschlagene unterscheidet sich darin, dass der Hauptbestandteil rote Linse ist. Kochrezepte können aufgrund der Verwendung verschiedener Gewürze leicht abweichen. Versuchen Sie, im Sommer dieses bunte erste Gericht kalt zu servieren. Sein Aroma, Leichtigkeit und ausgewogene Kombination von Gemüse und Zitronensaft wird in der Hitze sehr erfrischend sein.

Zusammensetzung:

- Linsen - 0,5 kg;

- Gemüsebrühe - 1,8-2 l;

- Tomaten oder Tomatensaft - 200 g;

- Sonnenblumen- oder Olivenöl - 1,5-2 Tisch. Löffel;

- Zwiebel - 2 Stück;

- Knoblauch - 4 kleine Zähnchen;

- mittelgroße Karotten - 3 Stück;

- Sellerie - 3 Stiele;

- Zitrone - 1 Stück;

- Curry;

- pfefferschwarzer Boden oder eine Mischung aus Paprika;

- Salz;

- scharfe Chilischote;

- Petersilie.

Vorbereitung:

1. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in einem tiefen Topf mit Pflanzenöl goldgelb schneiden.
2. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Currypulver hinzu, lassen Sie die Mischung für einige Minuten im Öl liegen, bis das Knoblaucharoma erscheint.
3. Brühe gießen und nach dem Kochen Linsen und gehackte Tomaten einschenken. 30-40 Minuten kochen lassen.
4. Mit Sellerie abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn nötig, gießen Sie ein wenig Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
6. Gießen Sie in die Suppe Zitronensaft, Salz, fügen Sie die Gewürze und Petersilie hinzu.
7. Mit frischer Petersilie servieren.

"Sunny" Garnierung von Linsen und Gemüse

Eine Reihe von Gemüse kann unterschiedlich sein, aber es ist obligatorischEs müssen Karotten, Kurkuma und rote Linsen vorhanden sein. Die Rezepte solcher Beilagen sind einfach in der Ausführung und benötigen nicht viel Zeit. Zubereitete Mahlzeiten aufgrund der Verwendung von Kurkuma zeichnen sich durch einen hellen Orangenton aus. Wir bieten Ihnen ein Rezept, das sowohl für vegetarische als auch für Babynahrung geeignet ist.

Zusammensetzung:

- Linsen - 170-200 Gramm;

- Zwiebel - 1 Stück;

- mittelgroße Karotten - 1 Stück;

- bulgarischer Pfeffer von gelber oder roter Farbe - 1 Stück;

- Wasser - 0,2-0,5 Liter;

- Kurkuma - 0,5 Tee. Löffel;

- Olivenöl oder Sonnenblumenöl - 1,5-2 Tisch. Löffel;

- Salz, Gewürze nach Geschmack;

- Dill oder Petersilie.

Vorbereitung:

1. Auf dem Öl braten Zwiebeln.
2. Gießen Sie das fein gehackte Gemüse und gießen Sie Wasser. Die Menge an Wasser, die zum Kochen notwendig ist, wird aus dem Gericht gerollt, das Sie am Ende bekommen möchten - eine dicke Beilage in Form eines Brei-Ragouts oder ein sanftes Kartoffelbrei. Kochen bis zur Hälfte gekocht.
3. Nach dem Hinzufügen von Linsen und Kurkuma weitere 15 Minuten köcheln lassen. bis vollständig erweicht.
4. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
5. Um einen Brei zu machen, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder sorgfältig abdecken.
6. Mit Grün garnieren.

Es gibt viele erste Gänge, Müsli und Beilagen,in der Zusammensetzung von denen es rote Linse gibt. Rezepte finden Sie in kulinarischen Büchern oder kommen Sie selbst auf. Ersetzen Sie einfach ein Gemüse durch ein anderes, fügen Sie andere Zutaten hinzu, probieren Sie neue Gewürze, und Ihre Diät wird mit neuen gesunden Tellern diversifiziert. Viel Glück!