Zubereitung von Baisers zu Hause oder wie Meringues gemacht werden

Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene wie Meringues,weil es ein sehr leckeres Vergnügen ist. Wahrscheinlich erfreuen viele Mütter ihre Babys mit Baisers ihrer eigenen Zubereitung, da das Kochen von Baisers zu Hause sehr einfach ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Dieser Kuchen eignet sich wegen seines hohen Kalorienwertes nicht als Genuss für jeden Tag, aber Ferien oder bedeutende Tage werden notwendigerweise von einem angenehmen Geschmack Baiser begleitet.

Erfand Backemering, nach dem Überlebenden zu urteilenLegenden gab es mehrere Köche aus verschiedenen Ländern. So wurde in der Schweiz die erhaltene Delikatesse benannt, im Einklang mit der Stadt, in der sie zuerst hergestellt wurde, heißt sie "Meringues". Es gibt eine andere Version seiner Erscheinung, die auf das Jahr 1692 zurückgeht und mit dem Namen Francois Massialo verbunden ist. Die Erwähnung von ihm in Russland gehört zur Ära von Turgenev. Er beschrieb das Baiser und nannte es "der spanische Fan". Der Name - Baiser kam später aus der Verzerrung des französischen Wortes "baiser" - "Kuss". Also am Ende des 19. Jahrhunderts. "Der spanische Fan" wurde zu einem "Kuss", und die kulinarischen Bücher wurden mit einem Rezept ergänzt, wie man Meringues herstellt. Zu dieser Zeit wurde Backmering in einem russischen Ofen gebacken.

Variationen über das Thema: "Kochen Baiser in den heimischen Bedingungen der verschiedenen Länder."

Italienische Köche bieten ihre Rezepte anwie man Baisers macht, übrigens, sie nennen sie "Baisers", und werden auf der Basis von heißem Zuckersirup mit Eiweiß vorbereitet, in einen Schaum geschlagen. Typischerweise ist der Kuchen groß, was dazu führt, dass er in kleinere Stücke zerbrochen werden muss, um zu essen.

Merengi in der Schweiz wird im Wasserbad zubereitet. Dieser Prozess benötigt viel Zeit, die folgenden Schritte - Kühlen und Backen im Ofen. Infolgedessen haben die resultierenden Kuchen eine dichte Konsistenz.

Französisch-russische Leckereien sind andersluftige, zarte und zähe Konsistenz, sowie eine schicke Rötelkruste. Betrachten Sie diese Option, wie Sie Baisers machen. Das Rezept ist einfach, erfordert aber die strikte Einhaltung der Kochtechnologie. Zuerst die Proteine ​​vorsichtig vom Eidotter trennen (genug 3 Eier). Es ist wichtig, dieses Verfahren sorgfältig durchzuführen, so dass das Eigelb nicht platzt und nicht in das Protein gelangt, da das Gericht andernfalls nicht erfolgreich ist. Als nächstes müssen Sie die Proteine ​​zu einem dicken, dicken Schaum schlagen. Sobald dieses Ergebnis erreicht ist, müssen Sie nach und nach Puderzucker oder Sand (250 Gramm) einführen. Übertragen Sie die fertige Masse in eine Puderdose. Die Pfanne ist mit Pergament bedeckt und wir extrudieren die Kuchen in Form von kleinen Erbsen. Sie können einen Zellophanbeutel anstelle eines Süßwarenbeutels verwenden. Gib die Mischung hinein, binde die Spitze zusammen und mache ein kleines Loch in der Ecke. Die gekochten Kuchen auf dem Backblech werden für mindestens eine Stunde in den Ofen gelegt, damit die Delikatesse eine rote Kruste bekommt. Abschließend, schalten Sie den Ofen aus, aber das Baiser wird nicht entfernt, weil Sie ihm zusätzliche Zeit zum Trocknen geben müssen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass in keinem Fall der Ofen während des Kochens geöffnet werden sollte, um das Ergebnis zu betrachten, da sich das Protein in diesem Fall absetzt und nicht mehr seine ursprüngliche Form annimmt.

Es gibt ein Rezept für die Herstellung von Meringueskohlenhydratarm. Solch eine Delikatesse kann manchmal für Kinder oder Menschen zubereitet werden, die sich um ihre Ernährung kümmern. Zuerst, wie in der üblichen Version, die Proteine ​​aus den drei Eiern wischen, dann nach und nach 250 Gramm, aber nicht Zucker und seinen Ersatz einführen. Wir legen die geschlagene Teigmasse auf das vorbereitete Backblech und gießen die Kuchen mit gemahlenen Zedernnüssen darüber. Mit ihrer Hilfe wird eine Delikatesse, die ihre Süße verloren hat, einen ausgezeichneten Geschmack erhalten.

Die Verwendung von gebrauchsfertigen Baisers als Grundlage kann getan werdenReihe von verschiedenen Desserts. Einer von ihnen ist ein Baiser mit einer Füllung. Um dies zu tun, ist es notwendig, das vorbereitete Baiser entlang zu schneiden und die Füllung zwischen den Hälften zu legen. Als Füllung ist ein Pudding, ein Hummer aus Beeren oder Obst ideal.

Sie können die Delikatesse variieren, indem Sie kleine Mengen Kokosnuss oder geriebene Schokolade dazugeben