Pfannkuchen mit Pilzen und Käse. Rezepte.
Stimmen Sie zu, dass Pfannkuchen schon lange nicht mehr sindnur rohes alltägliches Essen. Auf dem gesamten Gebiet von Kaliningrad bis Wladiwostok begrüßen gastfreundliche Gastgeber ihre Gäste mit Pfannkuchen. Und wie die Menschen Karneval geliebt, die die Ankunft des Frühlings bedeutet, und das Ende des Karwoche, in der nicht ohne Schnickschnack in der Nahrung sollte, außer Eiern und Milchprodukten! Pfannkuchen sind wie ein Symbol für die Sonne und das Erwachen der Natur.
Wussten Sie, dass mehrere Städte?Sie bestreiten das Recht, die Pfannkuchenhauptstadt von Russland genannt zu werden? Zum Beispiel, Petersburg, Uljanowsk, Jekaterinburg und andere. Es gibt Pfannkuchen mit Pilzen und Käse; mit Fleisch und Fisch sowie Beeren und Honig. Natürlich ist das nicht die ganze Liste, wir werden uns nur auf einige "Pfannkuchenvariationen" konzentrieren. Die Hauptzutaten sind Fleisch, Pilze, Käse.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse, vielleicht, kann zugeschrieben werdenKlassiker des Genres. Um den Teig zu kochen, brauchen wir Mehl - etwa 10 Esslöffel, 1 Glas Milch, ein paar Eier, 2 Esslöffel Zucker, 1 Glas Wasser, Salz nach Geschmack und etwas Sonnenblumenöl. Jetzt ist der Modetrend vorbei - Pfannkuchen mit Pilzen und Käse zubereiten und traditionelles Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzen. Es gilt als einfacher für den Magen und äußerst nützlich, weil es reich an Vitaminen und Säuren ist und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert. Sie entscheiden - beide Öle sind zum Kochen geeignet.
Und jetzt wenden wir uns der Vorbereitung der Füllung zu. Wir brauchen: Käse, etwa ein Viertel Kilogramm. Es ist besser, geraucht zu nehmen, es gibt Pfannkuchen einen leichten Geschmack von Dunst. Wie man aus dem Namen "Pfannkuchen mit Pilzen und Käse" ersehen kann, kommt man ohne Pilze nicht aus. Auch hier empfiehlt sich Klassik - wir nehmen Champignons, etwa 200 Gramm. Nicht stören Kopf und Zwiebeln, sowie Gewürze und Kräuter zu schmecken. Plus ein bisschen Salz auch, um zu schmecken.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse sind einfach zubereitet. Wenn verfügbar, gibt es natürlich alle Zutaten. Hauptsache, der Teig selbst sollte gleichmäßig und ohne Klumpen sein. In diesem Fall wird es im Mund schmelzen. Gießen Sie den Teig vorsichtig in einer heißen Pfanne, geölt und backen Sie, bis die Pfannkuchen keinen leichten roten Schatten bekommen. Dann die Pilze im Öl anbraten und, bis sie abgekühlt sind, fein gehackten Käse, Salz, Gewürze, Grüns hineingeben und gründlich vermischen. Und der letzte Akkord - legen Sie unsere Füllung in Pfannkuchen und falten sorgfältig den Umschlag. Von oben können Sie auch mit Kräutern bestreuen und ein paar Tropfen geschmolzener Butter fallen lassen.
Nicht weniger beliebt sind Pfannkuchen mitPilze und Kartoffeln. Dazu bereiten wir den Teig wie im obigen Rezept vor, aber die Füllung ist etwas modifiziert. Braten Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln, etwa im Verhältnis eins zu eins. Wir verschmelzen überschüssiges Öl und geben es in unsere Pfannkuchen. Wir servieren den Tisch heiß.
Und vielleicht magst du noch einsPancake Sonata? Treffen Sie Pfannkuchen mit Pilzen und Ei! Statt Kartoffeln werden wir die gekochten Eier verwenden. Durch die Art und Weise, die nicht unbedingt das Huhn zu nehmen. Einige Kenner bevorzugen, zum Beispiel, Wachteleier oder Ente. Eier sollen nach der Zubereitung in kaltem Wasser oder einfach unter dem Wasserhahn mit kaltem Leitungs gehalten werden. Dann schälen und fein hacken. Und dann mit Pilzfüllung gemischt mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, zum Beispiel Knoblauch. Als nächstes Muster tun etablierte - backen Pfannkuchen, die Füllung verteilen, die nicht zerrissen ist, nicht sehr viel, weil die gekochten Eier ziemlich schwer sind. Falten Sie Pfannkuchen Umschlag (möglich und Stroh) und am Tisch serviert.
Pfannkuchen kommen gut mit heißem Tee oder Kaffee. Das Gericht ist ziemlich kalorienreich und befriedigend, aber selbst diejenigen, die auf Diät sind, können sich in den Ferien Pfannkuchen leisten. Dies ist ein echtes "Magenfest"!
