Roll von Schweinefleisch im Ofen

Selten, was für ein festlicher Tisch wir verzichten müssenProdukte aus Schweinefleisch. Gerichte von ihr nehmen traditionell einen der wichtigsten Plätze in der Ernährung unserer Nahrung ein. Und für den Urlaub in unserer Familie wird ein gebratenes Schweinebraten im Ofen am Tisch serviert. Dies ist einer der beliebtesten Vorspeisen meiner Familie und unserer Gäste. Weil das Schweinefleisch den Geschmack und das Aroma hat, das wir alle seit seiner Kindheit kennen. Außerdem ist Schweinefleisch nützlich, es ist reich an Eisen, Zink und Proteinen unseres Körpers. Und auch viele Vitamine, vor allem die Gruppe B. Schweinefleisch wird gut aufgenommen und, was noch wertvoll ist, trägt zur Produktion von Muttermilch bei stillenden Müttern bei. Schweinefett ist nicht nur eine Energiequelle, sondern auch ein "natürliches Antidepressivum", das uns oft dabei hilft, mit negativen Emotionen fertig zu werden, besonders im Winter. Ich mag es, meine allerlei Fleischbrötchen zu verwöhnen. Übrigens, Hackbraten, Sie können kochen, aber ich bevorzuge es, eine Rolle von Schweinefleisch im Ofen zu backen. Auf dem gebackenen Teller erscheint die duftende Kruste, die wir lieben, und ein grandioser Duft.

Heute bereiten wir einen Hackbraten zu. Dafür brauchen wir ein Pfund Fett mit einer Fleischschicht, ein halbes Kilo Hackfleisch (beliebig), frische Pilze 350 Gramm, ein Ei, eine Zwiebel und Pfeffer und Salz nach Geschmack und ein paar Löffel mageren Öls.

Um eine Rolle von Schweinefleisch im Ofen zu kochen,Sie müssen das folgende Verfahren befolgen. Ich nehme das Fett aus dem Gefrierschrank und lasse die Minuten für 40 Minuten im Raum stehen, und dann fange ich an, dünne Streifen daraus zu schneiden. Dünne Speckscheiben werden, wie Sie wissen, nur aus dem gefrorenen Fett gewonnen. Dann müssen wir auf dem Zellophan oder Film einen Teppich aus den geschnittenen Speckstreifen weben. Wenn der Teppich fertig ist, lass ihn stehen, lass ihn stehen. Inzwischen hacke ich die sorgfältig gewaschenen Pilze und Zwiebeln fein und brate sie leicht in magerem Öl. Ich wickle dieses Zeug in eine Schweinelende. Im Ofen werden Champignons mit Zwiebeln ihre Reife erreichen und dem Fleisch seinen Geschmack geben.

Dann koche ich Fleisch Hackfleisch für Schnitzel. Dann ein Quadrat auf Cellophan oder Lebensmittelfolie gut gehacktes Hackfleisch verteilen. Wenn der Strahl und die Pilze kalt sind, lege ich sie in einen Streifen in der Mitte der Füllung. Dann nehme ich ein Zellophan oder einen Film unter den Boden für die Kante und fange an, das Hackfleisch zusammen mit der Füllung zu einer sauberen Rolle zu falten. Ich gebe ihm eine Wurstform.

Ich breitete die Rolle in der Mitte auf der Fettmatte aus, undIch entferne den Film. Dann, greifen Sie die Ränder des Films unter dem Fett, wickeln Sie den Teppich aus dem Fett um die Rolle, und an der Kreuzung Stelle ich mit Zahnstochern schlagen. Danach hebe ich die Rolle mit Hilfe meiner Hilfsfolie an und gebe sie an das Backblech, das ich mit Mageröl vorschmiere. Ich stellte einen Ofen auf 200 Grad vorgeheizt. Schweinerolle im Ofen sollte etwa eine Stunde gebacken werden.

Das oben beschriebene Roulette-Rezept benutze ich häufiger, bereite mich auf die Ankunft von Gästen vor, und an Wochentagen ist es möglich, etwas einfacheres zu kochen, zum Beispiel, kleine Rollen von Schweinefleisch im Ofen.

Stimmt, für dieses Gericht brauchen Sie fertigPfannkuchen. Pfannkuchen, ich werde normalerweise dünn genug. Aber wenn Sie nicht wissen, wie man dünne Pfannkuchen macht oder nicht weiß, wie man sie kocht - Sie können sie einfach in einem Supermarkt kaufen. Sie müssen 8 Pfannkuchen nehmen, um vier Brötchen zu bekommen. Für die Füllung benötigen Sie: ein Pfund frisches Schweinefleisch, einen Kopf Zwiebeln, vier Eier, 250-300 Gramm Speck, Pfeffer, Salz, Gewürze für Schweinefleisch.

Setzen Sie die hart gekochten 3 Eier. Während sie kochen, rollen Schweinefleisch und Zwiebeln für Hackfleisch. In das Ei, Salz, Pfeffer nach Geschmack geben, mit einer speziellen Würze für Schweinehackfleisch bestreuen. Füllung ist erforderlich, um abzuschlagen und gut zu mischen.

Der Vorgang des Schlagens hilft besserdie Verbindung aller Bestandteile unseres Hackfleisches zu einer homogenen Masse. Dann entfalten Sie jeden Pfannkuchen und legen Sie ein paar Esslöffel Hackfleisch auf, verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens. Als nächstes musst du den Pfannkuchen mit Hackfleisch über den zweiten Pfannkuchen legen und dann den Vorgang wiederholen.

Auf der nächsten Stufe, auf dem Rand des Pfannkuchens in einer Reihe von 3 schneiden auf Viertel gekochte Eier ausgebreitet und Pfannkuchen in würzige Brötchen falten. Rollen Sie einfach noch 3 Rollen.

Dann nehmen Sie den Speck und schneiden Sie ihn fast dünntransparente Platten, die sich direkt von oben auf den Rollen einrollen. Ofen erhitzen bis 200 C. Und dann auf einem Backblech, mit fettem Öl eingefettet, in einer Reihe alle 4 Rollen. Backen bis sie für 35-40 Minuten fertig ist. Guten Appetit!